门 店 收 货 工 作 手 册一 目的和适用范围二 工作内容三 收货总则四 收货工作职责五 岗位职责六 收货原则七 收货员操作规范八 商品的储存管理九 收货作业准则十 奖惩条例实施细则十一 收货工作流程图收货是指通过收货员对运到的商品进行整理、查点、核对，接受的全过程。一、 目的和使用范围（一） 目的：本手册主要是规范商品验收的动作活动，规范收货员的操作程序，更好地为卖场服务，为全店的正常营运服务。（二） 适用范围：门店所销售的全部商品、赠品、促销的验收。二、 工作内容1 收货前的准备工作。2 正常订单收货。3 赠品及供应商道具的收货。4 配送中心商品的收货。三、收货总则 （一）诚实原则：收货的数据必须是真实的，不是虚假的，收货的人员必须是诚实，不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品、钱财等。（二）正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货相一致，错误的单据必须进行及时的纠正。（三）优先原则：收货执行优先原则，任何时候，生鲜食品比其他类商品优先收货，生鲜类食品中的优先程序是鲜活、冷藏食品、冷冻食品；退货优先原则，即办理退货后，再进行收货原则；紧急优选原则，楼面已经缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收货。（四）区域原则：收货执行严格的区域原则，即未收货、正收货、已收货区域。（五）安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则。（六）当日原则：收货部执行当日原则，既当天的收货、退货必须当天完成，确认的工作，不能推迟录入和确认。 四、 收货工作职责1. 收货部负责收货前的准备，安排卸货的具体地点、监督卸货、检验商品、清点数量，验收复核，并对所收商品进行收货后的整理工作。2. 收货部助理负责打印“收货预报单”和“收货验收单”，协助收货员进行条码检验，对收货员所填写的“收货预报单”进行把关，并为供货商办理接收手续。3. 商品部负责派人协助收货部接收本区位的商品及贵重商品。4. 核算员负责审核供应商收货确认书的金额是否一致。5. 防损员负责审核收货验收过程的监督工作。五、 岗位职责（一）收货部经理岗位职责1. 接受店长领导，并对其负责。2. 负责正确收货程序的执行，退换货程序的执行，确保每一单收/退货正确无误。3. 负责调配收货口正常的收货程序，与供应商保持良好的合作关系。4. 严把商品质量关，特别是生鲜品的收货，必须按公司的规范执行质检程序。5. 检查磅称是否正确。6. 负责所有手动叉车司机的培训管理和手动叉车的保管使用。7. 负责对收货周转仓库的管理，确保所有商品的码放安全，收货、退货区域的清楚划分。8. 保持诚实作风，严格遵守公司有关接受供应商赠品的规定。9. 负责所有本部门员工的培训、评估、升迁等工作。10. 负责归档管理所有的收退货资料及单据。11. 负责所有收获口门控的管理。12. 负责本部门区域内的清洁卫生，安全消防，安全作业，避免工伤事故和商品损坏事故的发生。13. 负责与其他部门的协调工作，包括资讯部、生鲜部、精品部、客服部等。14. 协调配合安全员的检查工作。15. 协助进行年度大盘点及各类盘点工作。（二）收货部助理岗位职责1. 接受部门经理领导，并对其负责。2. 负责本部商品的验收、入库，负责残损商品退场及报耗处理。3. 负责督促收货员的日常收货程序，退（换）货程序的执行。4. 负责制作验收单。5. 负责对收货周转仓库的管理及所有商品码的安全。6. 负责归档管理所有的收货及单据。7. 确保物畅具流，及时通知卖场补货。8. 复核、登记、填制、有关单据，及时进行单据传递，确保单据准确、流畅。9. 收货部经理交办的其他事项。（三）收货验收员岗位职责1. 严格按收货程序接受供应商货物，包括码放程序，区域原则、扫描程序、验货程序、验收单程序等。2. 工作认真、细致、诚实、有条理，确保所有的收货真实、正确、清楚。3. 执行生鲜食品和冷冻商品优先收货原则。4. 指导供应商从正确的方式卸货、码放、贴条形码、改换包装等。5. 检查核验各种进出道具是否符合放行条件。6. 进行周转仓的整理，及时将收到的货物送到楼面。7. 负责收货区域、周转仓的清洁、卫生、安全操作、消防等符合公司标准。8. 保证收货通道的畅通，及时整理空长板，周转箱、手动叉车等9. 协助安全人员做好收货区域的车辆程序管理和外来人员的进出控管工作。六、 收货原则1. 收货要遵循“先到先收，鲜活易腐商品先于其它商品接收”的原则。2. 验货要坚持复检制度。3. 收货员要认真负责、细致、诚实，确保所有的收货真实、正确、清楚。4. 对贵重商品必须通知商品部共同拆箱，拆包逐一验收，并立即补货。5. 散箱、破箱要开箱一一点数。6. 开箱验货后，一定要重新封箱，并在箱上注明SKU号。7. 不允许以供货商所报数量为收货数量。8. 食品类验收时要按照卫生规定，不允许直接接触地面。特殊情况的无订单收货：a) 经店长同意批准需收的商品。b) 为团购所储存货物，需由商品部经理审批。c) 旺销季节临时订购的商品。七、 收货员操作规范1. 收货前的准备a) 根据送货商品的有关情况，配备好收货人员，做好装卸搬运机械，检验工具，衡器具及各种设备的准备。b) 收货员清理收货现场，保证收货现场整洁，无障碍无杂物，准备好卸货木盘。2. 正常订单收货a) 供应商到达后，将订货单送至于收货区,并通知理货员到收货部协助验收。b) 收货员在收货区将订货单交给收货部助理。c) 助理根据订单进行审核：a.订单是否是本店的。b.是否在有效期内。d) 根据订单号打印一式两份收货预报单。e) 将收货预报单第一联交于收货员、理货员进行收货；第二联在商品验收结束填写实收数量后交收货部存档。f) 收货人员将供应商领到卸地点，提供卡板，协助供应商按标准码放。g) 验收：a.抽验数量：小批量（十箱以下）商品要全数检验，属精品区的商品要全验。10箱至250箱可抽验10箱以上。b.验收内容：根据收货预报单和收货原则，对商品型号、数量、规格、品名、重量。最小销售单位进行验收；定量商品要进行抽验称重；对有生产日期，保质期要求的商品要验收生产日期，保质期。h) 由收货员把样品拿到收货部交于助理进行验码：i. 检验商品的条码是否有效。ii. 是否与SKU号相对应。i) 收货员同理货员一起对商品数量进行验收后，并填写手工预报单，进行签字。j) 货物收齐后，由收货部助理对商品进行复检并在预报单上签字。如复检与收货不符，应由收货员、理货员重新验收，直到收货与复检相一致为止。k) 收货部助理根据复检后的预报单进行电脑录入，单据确认。l) 打印收货验收单。m) 助理核查收货验收单和收货预报单是否相符，由助理、收货员、理货员、供应商四方签字认可。n) 收货验收单一式三联，一联交于核算员入帐。一联交于供应商为日后付款凭证。一联由收货部留存。o) 理货员将商品补货上柜，剩余的商品暂存收货部库区。p) 填写货票：暂存商品由收货员要按规定填写货品，食品类要写明生产日期，保质期、预警报告期。q) 因验货而开箱的货物，要封箱并在封箱单上签字。r) 收货部助理将当天收货的供应商数，订单数、SKU数分部门填入收货情况统计表。3 赠品及供应商道具的收货赠品收货验收程序同正常订单收货程序，只需由商品部给供应商打收条即可。（1）赠品的收货程序：a赠品A：有明确标记是“非卖品”或“赠品”的，它是与商品一同包装销售，此类赠品不执行收货程序。b.赠品B：能明确识别是非商场的商品,需由商品部助理给供应商打收条。c.赠品C：“买几搭赠”的商品，赠品与商品捆在一起，且赠品无条码或条码在本超市系统中无效，赠品不执行收货程序。d.赠品D：“买几搭赠”的商品，赠品与商品捆在一起，且赠品条码在本超市系统中有效，赠品不执行收货程序，但赠品的条形码必须覆盖至无法扫描。e.赠品E：销售某商品而给予的赠品，赠品与商品不捆在一起，且不属于A、B、则收货部执行点数程序，书面记录赠品的数量，贴赠品标签，并转交客服部的赠品发放处。f.赠品F：供应商不是为商品促销而赞助超市的赠品。非商场销售的商品，不执行点数程序，商场有类似商品销售的，贴赠品标签，转交企划部。g.赠品G：供应商额外提供给超市部分商品作赠品，如每100箱可乐，则免费赠送1箱可乐。此赠品必须执行系统收货程序，收货数量是101箱，但标明一箱是免费的。（2）供应商道具的收货i. 供应商将道具设备送至收货部。ii. 收货部人员进行核实。iii. 收货部办理进场手续，填写道具携入/出登记表，一联交于供应商，一联收货部留底。iv. 通知所需道具的部门前来领取。4. 配送中心商品的收货s) 配送中心将商品与内部调拔单（一式三联）送至收货部，并通知理货员协助验收。t) 收货员、理货员根据调拔单对所送进行验收。u) 验收完后，收货部助理要进行复检，并签字确认。v) 收货部助理根据调拔单制作收货验收单（一式二联），助理及送货人员、收货员、理货员一同签字认可。w) 收货单一联收货部留档，一联与内部调拔单一同交给配送中心。八商品的储存管理1 门店后备仓的存货管理。（1） 除了少数畅销品（包括特价而使销量大增的商品），仓货一般不作后备储存自购货及供应商直送货则应根据供应商送货周期而决定是否要作配备储存。（2） 后备仓中的后备商品应按分灯摆放（尤其食品、用品不能放在一起）。对价值较高的商品（如香烟、洋酒、电池、胶卷、护肤品等）应有专门的地方锁好，并由专人管理。（3） 后备仓中除了存放后备商品外，还要存放当月产生的坏货。坏货应与好货分开存放，不得混放。（4） 每周必须全面清量后备仓一次，把商品清出场内销售。再作新的储备，这样可避免过巨大作用积压，加快商品周转。2 卖场货架存货管理卖场货架的商品主要是应付陈列售买的周转，一般不宜存放太多，在管理上要注意：（1） 先进先出，原有商品往前移，新补充商品放在里面。（2） 检查有效期过期商品应及时移走另作处理。（3） 经常整理，保持整齐、清洁、卫生。3 货顶的存货管理。（1） 分类摆放。（2） 在箱外标注生产日期和保质期（字朝外）。 九、收货作业准则 第一章 总 则收货是供应商提供的商品进入卖场的第一个环节，其服务质量的好坏直接关系到本店的商品质量和管理水平，是满足顾客购买需要的客观保证。因此，收货部的工作人员应本着认真、负责、热情的工作态度投入工作。 第二章 排 班收货部工作人员应该严格遵守公司的作息制度，分为早、晚班。如有供应商有特殊送货要求，由本部门经理安排收获人员负责验收工作。在法定节假日或特定的促销日，将在排班上做一些更动和调整。 第三章 收货工作流程收获的工作范围除了验收供应商送到卖场的商品、执行返厂、报损业务以及卖场货物的清点外，还应随时听从值班店长的安排，机动支援其他部门的工作。（一）基本工作流程