21 世纪人类首选十大健康食品一、绿茶：1、防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等2、预防心脏病；3、用于漱口可防治蛀牙。二、蒜头：1、清血和杀菌；2、可防治心脏病；3、可降低胆固醇。三、西红柿：1、具有抗氧化功能的番茄红素和丰宽叶的维他命 C；2、防治与消化系统有关的癌症和前列腺癌。四、蓝莓：1、抗氧化和增进脑力；2、预防心脏病和癌症。五、红酒：1、含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇（HDL-C）;2、减少血管硬化；3、喝少量对心脏有益。六、果仁：1、含丰富维他命 E；2、降低胆固醇和预防癌症；3、含甘油三脂、预防心脏病。七、菠菜：1、含大量铁质及叶酸；2、防治血管疾病及心脏病；3、保护视力；4、热量低。八、三文鱼：1、含有 OMEGA-3 脂肪酸；2、可防治血管阻塞；3、可预防脑细胞老化，如老年痴呆症；4、可降低胆固醇。九、燕麦：1、降低血压、胆固醇；2、防治心脏疾病、大肠癌。十、西兰花：1、含丰富胡萝卜素及维他命 C；2、减少罹患各种癌症的机会，如乳腺癌、直肠癌及胃癌等