江苏部分地市2019届高三生物模拟测试分项汇编14-生物技术实践单选：1.（苏州市2019届高三学业质量阳光指标调研）下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是A.传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作B.成品腐乳表面的皮膜是由丢霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害C.制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D.果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁发酵2. (南通市2019届高三上学期第一次调研测试)下列检测某熟制食品中大肠杆菌是否超标的实验操作，不合理的是()A. 待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测B. 应设置未接种的培养基，作为实验的对照C. 用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数D. 接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养3.（南京市、盐城市2019届高三年级第一次模拟）下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是 A.夏季不宜进行腐乳制作B.果酒发酵过程中发酵液浓度保持稳定不变 C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D.种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质 4.（南京市、盐城市2019届高三年级第一次模拟）下列有关酶的应用及固定化技术的叙述，错误的是A.溶解氧不会影响固定化酶的活性B.固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用C.使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果 D.用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好5.（南京市、盐城市2019届高三年级第二次模拟）下列关于生物技术应用的叙述，正确的是A.从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药C.加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率D.将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌6.（南通市2019届高三上学期教学质量调研二）原油泄漏造成的土壤污染，使生态系统的多样性遭到严重破坏。某同学欲从污染的土壤中筛选出一种能够高效降解原油的菌株。下列有关说法正确的是A.可制备牛肉裔-蛋白胨固体培养基用于污染地区土壤样品稀释液的接种B.可通过平板划线法或稀释涂布平板法纯化得到分散的微生物群落C.在该鉴别培养基上的接种操作需在酒精灯火焰附近操作以避免杂菌污染D.为了筛选出高效菌株，可在纯化后选择单菌落周围分解圈较大的菌落 7. (南通市2019届高三上学期第一次调研测试)下列关于利用葡萄制作果酒过程的叙述正确的是()A. 选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵B. 将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境C. 将发酵瓶置于35的恒温环境中可加快发酵速度D. 要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间8. (南通市2019届高三上学期第一次调研测试)下面是利用苹果块固定乳酸菌进行的有关实验流程图，相关叙述错误的是()A. 将苹果切成小块可以增大相对表面积，有利于固定化乳酸菌与外界进行物质交换B. 步骤中用无菌水清洗的目的是洗去苹果块表面乳酸菌，使步骤的结果更准确C. 步骤中设置的对照实验应是用等质量的苹果小块在相同条件下进行实验D. 与传统使用海藻酸钠固定细胞相比，用苹果固定乳酸菌可以保证发酵食品的安全性9.（淮阴中学南师附中海门中学天一中学2019届高三第二学期期初“四校联考”）下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中错误的是A.步骤是对草莓进行冲洗处理B.步骤为加入酵母菌液或含酵母的凝胶珠C.发酵过程中放气量先增加后减少D.利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量10.（南京市2019届高三5月第三次模拟考试）甲、乙、丙、丁四个生物兴趣小组分别按如下流程进行科学探究活动，据此分析正确的是甲：挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒乙:植物组织形成愈伤组织长出丛芽生根试管苗丙:让豆腐长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制获得腐乳丁:取材切片染色制片观察脂肪颗粒A.甲组所用发酵瓶用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤B.乙组欲让试管苗生根，应适当提高细胞分裂素/生长素的比值C.丙组在制作中时常向腐乳坯表面喷水，以利于毛霉菌丝的生长D.丁组染色后需要用无水乙酵洗去浮色以便于观察11.（淮阴中学南师附中海门中学天一中学2019届高三第二学期期初“四校联考”）下列关于植物组织培养及其应用的叙述，正确的是A.离体的植物组织、器官必需经过灭菌才能接种到组织培养基中B.以植物芽尖为材料通过组织培养可以获得抗毒新品种C.生长素、细胞分裂素的协同调节作用在组织培养中非常重要D.以人工膜包裹植物愈伤组织和营养物质可制得人工种子 12.（南京市、盐城市2019届高三年级第一次模拟）下图为烟草植物组织培养过程的流程图。下列有关叙述正确的是A.对过程获取的根组织块应做较彻底的灭菌处理B.过程应根据要求使用适宜的培养基，在避光的环境中进行C.过程发生脱分化，其实质是基因的选择性表达D.用X细胞包裹人工种皮可获得烟草人工种子13.（南京市、盐城市2019届高三年级第二次模拟）为研究培养基成分对马铃薯叶肉原生质体培养的影响，科学家配制了如下表所示的2种培养基，开展了有关实验，其他培养条件相同且适宜，实验结果如下图所示，下列有关叙述错误的A.本实验的材料可取自马铃薯试管苗的幼嫩叶片B.培养基中还需要添加适当比例的生长素和细胞分裂素C.制备原生质体前需用湿热灭菌法对酶解液进行处理D.添加纤维二糖的作用可能是促进细胞壁再生和细胞持续分裂生长14.（南通市2019届高三上学期教学质量调研二）下图是髙压蒸汽灭菌锅结构示意图。有关操作正确的是A.灭菌桶内加入的水量要适中B.软管应置于灭菌桶内C.灭菌时，压力控制在121kPaD.灭菌完成后，立即打开盖子 15.（南通市2019届高三上学期教学质量调研二）将小鼠myoD基因导入体外培养的未分化肌肉前体细胞，细胞可以分化为肌细胞，并进一步形成肌纤维。下列叙述正确的是A.myoD基因能够在肌肉前体细胞表达表明生物共用一套遗传密码B.实验中使用钙离子处理肌肉前体细胞有利于小鼠myoD的导入C.肌肉前体细胞和肌肉细胞中DNA和RNA相同，蛋白质种类不一定相同D.肌肉前体细胞比肌肉细胞在受到电离辐射时更容易发生癌变多选：16.（南通、徐州、扬州、泰州、淮安、宿迁六市2019届高三第二次调研）据报道，研究人员将口蹄疫病毒结构蛋白VP1的某一活性肽基因片段导人胡萝卜愈伤组织细胞培育转基因胡萝卜，用于生产可直接口服的口蹄疫疫苗。相关叙述正确的是A.胡萝卜愈伤组织细胞可利用胡萝卜体细胞诱导脱分化获得B.可将活性肽基因片段直接导人胡萝卜愈伤组织细胞C.可利用PCR、DNA分子杂交等技术鉴定目的片段是否已整合到胡萝卜染色体中D.转基因是否成功需要对愈伤组织再分化形成的植株进行活性肽含量测定17.（南京市、盐城市2019届高三年级第二次模拟）研科人员比较了单独固定的云微薄和与芽抱杆菌混合固定的云微藻的增值变化，结果如下图。下列有关叙述错误的是A.实验中固定云微藻和芽孢杆菌的常用方法是包埋法B.混合固定是云微藻增殖快，与芽孢杆菌线粒体产生的CO2有关C.实验时间内混合固定后云微藻增长较快，可呈“J”型增长D.第八天，混合固定的每个颗粒中含藻细胞数约为8107个18.（南京市2019届高三5月第三次模拟考试）日前微信传言手机屏幕细菌比马桶按钮上的多。两个兴趣小组分别展开如下图的实验过程。下列分析正确的是A.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮上都存在多种微生物B.以上两组实验在接种过程中均需要用到酒精灯、接种环等C.两组实验操作均正确且完全一致，但结果截然不同，原因可能是取样部位不同D.该实验对照组可以设置为取相同培养基接种等量无菌水进行培养非选择题：19.（苏锡常镇四市2019届高三教学情况调研）研究人员以甘蔗汁为原料，先接种酿酒酵母发酵，将获得的含一定酒精浓度的发酵液作为果醋发酵培养基，用于研究醋酸菌的发酵，醋酸不再增加时结束发酵，获得实验结果如下图所示，图1表示不同接种量（W/V）发酵的结果，图2表示接种适量醋酸菌种的发酵过程中菌体数量与醋酸产量变化。请分析并回答下列问题：（1）制备培养基时，常在甘蔗汁中添加酵母膏5g/L，这主要是为了给微生物提供 等营养，再利用 方法进行灭菌后备用。与前期酵母发酵相比，接种醋酸杆菌后进行发酵要调节控制的条件主要有 。（2）分析图1可知，四种接种量中，生产中最适宜的接种量是 ，原因主要有 。接种量为2%（w/v）时，获得的醋酸产量低的主要原因是 。（3）分析图2可知，为了了解发酵液中醋酸杆菌的种群数量变化，每天定时利用 测定发酵液中菌体数量。发酵120h后，发酵液中醋酸产量增加不显著的主要原因是 。20.（南京市、盐城市2019届高三年级第一次模拟）多氯联苯是一种对人体有很大危害的有机物质，污染土壤后，很难清除。研究发现，部分酵母菌具有分解多氯联苯的作用。为消除这种污染，科研人员计划从宿污染的土壤中筛选出高效分解多氯联苯的菌株。请回答问题：（1）筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品 ，接种到以 为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。（2）对初步提取到的菌株要进行 培养，一般操作方法有两种，其中之一是下图所示的 法。（3）将酵母菌溶液分别稀释10倍、100倍、1000倍。每个浓度都接种三个平板，每个平板均接入0.1mL稀释菌液，该接种方法是 。培养时，需将培养皿 培养，以防冷凝水造成污染。经适当培养后，平板上的菌落数如上表所示：据此可得出，每升菌液中酵母菌活菌数为 个。21.（南通、徐州、扬州、泰州、淮安、宿迁六市2019届高三第二次调研）下图1表示研究人员为筛选纤维素酶高产菌株进行的相关实验流程，其中透明圈是微生物在固体培养基上消耗特定营养物质形成的。请回答下列问题：（1）本实验中，选择蘑菇培养基质作为纤维素酶高产菌株的来源，这是因为 。（2）筛选用的培养基应以 作为唯一碳源，并在配制培养基时加入 作为凝固剂。筛选时应选择D/d较大的菌株，因为这一指标值越大说明 。（3）图2、图3是研究纤维素酶的最适温度和热稳定性的结果。研究纤维素酶的热稳定性时，首先将纤维素酶液置于3565的不同温度条件下保温2h，再取上述不同温度处理的纤维素酶液和 ，并在 下测定纤维素酶的催化速率，计算酶活性残留率。生产中使用该纤维素酶时，最好将温度控制在4O左右，依据是 。22.（淮阴中学南师附中海门中学天一中学2019届高三第二学期期初“四校联考”）下图表示微生物的接种实验中的一些步骤。请回答下列有关问题:（1）步骤前的一步操作是 ，该操作用到的主要仪器是 。（2）实验步骤的目的是 ，步骤、之间还需要将接种环 。（3）指出步骤操作不当的地方 。（4）分