目录公司概述2执行计划3一、 公司介绍3二、主要产品及服务3三、经营策略4四、营销策略5五、 风险与机会6六、管理团队7七、 资金需求7八、融资计划7九、销售总结8十、行业分析8十一、竞争分析与对策10十二、管理规划10十三、 资金需求11十四、财务计划12十五、附录14 公司（三心开食有限责任公司）概述（一） 公司简介 三心开“食”有限责任公司是一家集餐饮与服务为一体的餐饮连锁公司。业务范围主要是市区商业中心写字楼附近或商业街的餐饮服务。本公司为股份责任有限公司，有着一套完整的管理体系、合作的团队、优秀的骨干，我们设有烹饪部，原材料采购部，营销部，财务部，人事部，创意部。（二）公司宗旨我们公司旨在倡导生态健康饮食的生活理念，为社会大众提供更加营养健康的饮食；将农业与服务业相结合，提高农产品的附加值，增加农民收入。（三）创业目标打造大学生自主就业，自主创业的新型餐饮服务业，成为中国餐饮业的镜子，并且能够进一步走出国门，走向世界。希望能够为以后的大学生的自主开办餐饮产业提供宝贵的借鉴意义。（四）创业理念中国如今的食品安全令人堪忧，到处充斥着的是“方便”无营养食品与高价不安全食品，甚至于引起国民对于食品质疑与恐慌。我们在创业之初积极探索安全营养食品的原料采集与烹饪方法，走一条有自己特色的饮食之路。我们的服务对象是面对社会所有人群，特别是那些在现代都市生活中因忙碌无法顾及自己胃的“白领”，“金领”族们。我们将考察各类人群的饮食消费需求，认真贯彻食品的健康与安全条令，在社会中做响自己的“好口碑”。我们的创业口号是“为中国现代都市人找回健康的胃”。（五）公司产品及服务1、提供安全，绿色有机食品 本公司与当地农产品种植户们（以大学生为带头人）建立合作伙伴关系，长期为顾客提供安全的有机食品，主要以有机蔬菜如土豆，南瓜等为原料，制作中式特色西点早餐，不光是早餐，我们还提供由营养师建议的特色搭配套餐。食品具有绿色、生态优势。2、全面的饮食业务服务 a.提供24小时全天候饮食服务，让忙碌的人们也能有机会慰劳下他们的胃；b.根据顾客的自身喜好及身体健康状况，为他们量身定做特色餐服务；c. 时常研发新的菜品，以满足顾客们不断增长的饮食需求。3、 服务宗旨“把健康安全饮食放在首位”，“让顾客吃的放心，吃的安心，吃的开心”这是我们的宗旨，也将是我们为之奋斗的目标。特别注意店内卫生，为普通大众提供一个舒适放松安全的就餐环境。虚心接受顾客建议与评价的服务，让我们做的更好。执行计划一、公司介绍 1、本公司合法成立的组织形式是有限责任公司，需创业资金20万元。出资的所有权构成是创业者集体出资并吸收了少部分的风险投资。 2、本公司属于餐饮服务行业，名称为“三心开食”连锁企业，主要提供中式特色点心，如萝卜糕、南瓜糕、叉烧包等等。3、 店址位于南昌市繁华地带，开创期是一家中高档餐饮店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式连锁店，但其倡导的不是方便快餐文化，而是饮食健康文化。 4、公司的的参与者主要是具有经济或行政管理能力，具有创新精神，热爱美食，追求饮食健康的大学生，以及一些高级厨师及营养搭配师，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚，进而走出国门，走向世界。 二、主要产品及服务（一）主要产品结构 粥品（蔬菜粥、红薯粥、南瓜粥等）、 汤品（冬瓜汤、萝卜汤、香菇汤等）、 蔬菜汁（西红柿汁、玉米汁、胡萝卜汁等）、 中式点心（糕点类、汤包类、油炸类等)、 面食（蔬菜+鸡蛋、蔬菜+肉）、 家常菜 （凉拌类、清蒸类、红烧类等）(二)增值服务 规模允许的情况下，可设立与早餐月卡（在月初往卡里充入一定数额的现金，在平时使用中可以直接刷卡付款），并对学生、老人、社会弱势群体给予适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目（如寄存等），实现真正的民生化。（三）质量控制服务1、产品质量“顾客就是上帝”，所以对于食物的质量，根据中华人民共和国食品安全法第二十二条规定“国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。”所以我们要与有关的食物卫生化验所建立一种合作关系，每个月，要把我们餐厅所制作出的实物拿去化验所化验，以确保食物的质量是否得到保证。对于货物的供给关系，我们首先要有固定的供货商，以确保满足餐厅对于货物的需求，以及相应的供货地，一边在出现紧急状况是有紧急的措施。2、 服务质量a. 采取会员投诉版、会员建议版等,以确保第一时间了解会员的建议和意见,提升服务品质。b. 将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善，本公司希望以最优的品质来赢得消费者的青睐与赞誉。三、 经营策略（一）经验模式 1、与农户建立合作关系，将农业与服务业相结合，在农产品植户中进行集中采购原料，各门点拥有统一的原料供销商，各门店之间的联系方便快捷，为顾客提供24小时餐饮服务。2、 借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点及当地饮食人群习惯加以改进。(二) 经营目标1.由于地理位置处于市中心繁华地区，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在3年里站稳脚跟，1年内收回成本。2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一市场占有率的安全健康饮食连锁店，在众多餐饮品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。（三）经营理念基本信条：做最安全健康的饮食，让世界品尝到中国的味道。1、顾客是公司存在的利润保障，公司员工应微笑提供优质的服务，为顾客创造最大的让渡价值；2、 员工是公司存在的人力保障，公司将为员工创造良好的工作环境，个性化的工作空间，保障员工利益，保证员工信息传递的及时性。3、 创新是公司持续经营的需要，公司提倡员工不断创新，具有开拓意识，超越自我，追求卓越。4、团队精神与学习精神是公司的核心竞争力之一，构建学习性组织是公司的目标。5、 供应商是公司的战略伙伴，行业一体化是公司的盈利模式，公司将致力于打造中国民族特色健康安全的餐饮品牌。（四）经营计划1.本店面向社会大众，主要面向人群是都市金领白领们，因此属中高档价位。2.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。3.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度设立目标是：“成为顾客心中最安心的餐饮”。4.经营时间：24小时5.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格等方面下功夫，争取获得更多的客源。（五）经营形式合伙经营：此类饮食店是由几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。 因此，要采取合伙经营，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。四、营销策略（一）全员营销 企业所有员工对企业的产品、价格、渠道、促销(4P)和需求、成本、便利、服务(4C)等可控因素进行互相配合，最佳组合以满足顾客的各项需求。1、产品：除了突出我们、特色外，对于其他菜品我们也不能松懈。对菜品的理解应该立足于满足消费者需求的高度，充分进行市场调研进行市场分析与选择，通过菜品定位推出具有差异化特征的菜品。在满足消费者基本功能需求前提下，不断提加附加价值。2、价格：价格的制订不再是成本加利润的简单运算，而是充分考虑到消费者为了获得产品价值能够愿意付出的成本，根据市场人群定位来确定价格，同时兼顾确保在与对手竞争中保持优势。3、渠道：渠道不仅是把产品送达消费者的通路，更是占领市场拦截对手的重要战场。把以往的渠道成员从贸易对象发展成为一体化经营的渠道伙伴，与供应商们结成战略伙伴关系，把业务行为转化为市场经营行为。大力完善网络建设，并积极发展可控终端数量。4、推广：推广也不是单纯的广告宣传和促销，而是短期市场推广和长期品牌传播相结合的行为。 （二）营销目标让“三心开食”安全健康饮食品牌深入市民心中，成为人们外出就餐的不二选择。（三）营销方式1、圆心式推广式营销，宣传覆盖周边的生活小区，办公地点等。2、采用海报宣传，优惠积分卡的形式拉拢周边的居住工作人群。3、语音营销，114的语音推广或者短信推广，就是专业为这类餐厅进行推广宣传。我们为餐厅制定详尽专业的推广方案之后，根据餐厅的实际情况设计优惠活动内容，将优惠活动和我们的特色推荐给拨打114的用户，也会以短信推荐的形式向用户进行建议。4、信誉营销，适当回馈社会，赞助公益事业，帮扶弱势群体，如对学生、老人、社会弱势群体给予适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目等。（四）、营销队伍建设计划在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当劳、肯德基推广组工作模式）。（五）、CIS计划1、MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供放心，安心，开心的用餐价值”使之融入所有人思想行为中去。2、BI（行为识别系统）：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任；日常