酒店店长上半年工作总结_年已悄然谢幕，_-_酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为_年的工作奠定基础，里对个人和行政部的工作简略总结，并向各位和同事汇报一下半年工作思路，希望各位指正。一、半年工作总结回顾半工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩；外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础；人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展；质检工作进展，质量检查体系已；行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。2、工作失误总结短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到；注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求；培训工作系统性，在_年注意改进；3、个人优势分析较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境；较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中；控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益；4、个人劣势分析从事酒店业较短，在专业性上会；对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。二、_年工作计划展望充满挑战的_年，有许多计划正待一一去实施，在_年开端之时，有必要对工作的设计与规划，特将计划向各位通报，以期大家对我的计划建议与修正，并在计划过程中各位的与帮助。1、总体工作计划描述原则：以饭店经营发展为原则，一切工作原则。两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、_-_年工作计划自身职责，工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，在_-_年我和我所在将酒店要求、将每项工作到最细之处，协助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。人力资源管理工作：_-_年行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资源管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。培训工作：培训工作是酒店经营得以的保障，在_-_年我将起的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几入手，把培训工作有层次、结构的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个，并把培训工作与质检工作，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设企业文化的组成，培训为酒店经营奠定基矗质检工作体系，可行性标准，更佳工作，在_-_年质检工作要的体系，酒店质检和质检联动的工作，质检工作从原则上要严、严于检查更要严于反馈，不以处罚为，而是质检结果与员工培训及考核紧密，的质检工作环，的工作，每月一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店经营管理工作依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新沟通，在饭店的支持下，一切社会关系和资源，和情况，使外联和外联费用都优于往年，了饭店的经营秩序。以的安全责任感和对及的精神，狠抓饭店安全管理，强化“安全预防”的能力，了饭店全年无重大安全责任事故。在_-_年举行一次消防实战演习，并加大消防培训，使安全消防工作上升到的，并饭店实习情况对消防监控系统检查，其运转，在_-_年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，保安工作责任到人，与责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化的。_年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，我希望可以在工作上进益，优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希望工作可以在现有基础上更大提升；在_年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队，也使专业素养的酒店职业经理人！酒店店长上半年工作总结（二）自酒店开业以来至今已有六个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。现对以前工作总结如下：好的方面：一、各项经济指标完成情况本季度实现营业收入万元，营业成本万元，综合毛利率，营业费用为。二、抓好规范管理，提高协调接待能力第一：各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。第二：部门激励机制的完善1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。第三：完善部门例会制度，每天晚上8：40-9：_组织部门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录取，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。四、推出新菜品根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值服务的增加1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全。不足之处：1、部分菜品上菜速度不稳定。2、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺。3、员工不够稳定，新员工较多。总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、快乐型的餐饮服务团队面努力！第5页共5页