果窖反季节栽培蘑菇科普示范基地项目实施方案1、项目名称果窖反季节栽培蘑菇科普示范基地项目2、项目实施地点太谷县北汪乡井神村3、项目实施时间 2014年1月-2014年12月4、项目承担单位及项目负责人简介4.1项目承担单位：太谷县绿能食用菌专业合作社其前身为山西农业大学绿色能源科技协会，成立于2007年。协会成立之初主要从事农村户用型沼气池建设的研究，并积极参加社会实践，先后在学校周边村庄建成沼气池200多座，并取得良好的社会效应。合作社由山西农业大学学生联合周边农民于2009年3月合伙成立。主要从事食用菌生产、销售、技术服务及推广、学员培训。合作社现有太谷生产基地，年产平菇100吨，香菇30吨，年销售额可达60万元。先后在太谷县、和顺县、宁武县、原平市、阳曲县、交城县、泽州县发展农户从事食用菌生产，带动农户60余户，并建立生产基地4个。在和顺县指导平菇生产基地和香菇生产基地各一个，其中平菇生产基地年产平菇500吨。合作社在成立之后，秉着服务农民的理念，以讲座和培训班的形式对在校大学生和周边农民以及周边县市的农村进行食用菌栽培技术的培训，每年培训食用菌专业技术人员30名。累计带动大学生农村创业10人。4.2项目负责人：黄超2008年毕业于山西农业大学农业专业。2009年创建太谷县绿能食用菌专业合作社并任理事。大学期间，缘于对农村农业的热爱，他一面上学，一面用自己所学的农业知识参加农村社会实践。组织团队参加大学生创业设计竞赛，多次获奖。大学三年级开始创业，在山西农业大学周边村承包农村沼气工程，修建农村户用型沼气池80多座，由于其精湛的技术和良好的服务赢得村民的好评，太谷电视台作了“看学子朝气，助农村沼气“的报道，太谷县申奉村专门赠送了“学有所用，心系农家的锦旗。2007年10月在学校周边农村承包温室大棚从事食用菌生产开始创业，2009年3月成立太谷县绿能食用菌专业合作社。2013年主持山西省科技厅星火计划项目“大学生村官科技特派员农村创业行动”。其创业事迹得到了国家及省政府相关部门的认可和肯定，曾先后获得国务院“全国就业创业优秀个人” 称号、山西省人民政府“三晋创业就业奖”、山西省第十届“山西青年五四奖章”称号。中央电视台新闻频道，中国教育报，中国青年报，新华每日电讯，山西卫视新闻午报，山西青年报、山西日报、山西农民报等多家媒体报道。5、项目总体目标使井神村闲置果窖达到最大利用率，带动村民提高反季节栽培食用菌的积极性，从而达到农民增产增收的效果。6、项目提出的背景6.1国内食用菌反季节生产现状经过20多年的发展, 我国食用菌的生产量和出口量均居世界第一位。2003年我国的食用菌出口量为43.32万t,出口值6.22亿美元,综合平均换汇1 435.60美元/t;2005年食用菌鲜品总产量达1 334万t,全国从业人员近3 500万人;现有食用菌亿元县100多个,从事生产加工、经销的企业 2 000多家。由于食用菌产业具有发展快、后劲足、品种多、适温广、出口多、市场广、投入产出比高等诸多特点,食用菌生产规模迅速扩张,生产基地遍布全国各地,成为仅次于粮、棉、油、果、菜占第六位的食品。部分种类的食用菌只适应于中低温环境生长,在南方及东部低海拔地区,夏季无法利用自然气候进行生产,使得这些食用菌市场价格呈现冬春低夏秋高的态势。为了提高经济利益,近年来,食用菌反季节栽培技术迅速发展,所采用的方法主要有3种:一是利用人工防事进行食用菌栽培;二是在栽培室内使用降温设施,因此栽培成本过高;三是栽培基地向北方高海拔地区转移,利用自然气温进行生产.相比较而言,利用人工防事自然优势,发展无公害食用菌反季节生产,成本低而收效大,是将闲置或废弃果窖变废为宝的阳光产业。6.2太原及周边地区食用菌反季节生产现状由于太原盆地夏季气候温度较高，温室大棚不适合栽培食用菌，大部分菇农对于反季节栽培食用菌的技术不太成熟，即使高水平的菇农生产出蘑菇，成本也十分高，再加上温度高，蘑菇的品相不好，即便是价格高，效益并不好。而河北山东蘑菇产区夏季菇因天气炎热，途中损耗大，成本高，无法进入太原市场，因此造成太原及周边县市夏季食用菌市场紧缺，蘑菇价格偏高。因此,带动农民进行食用菌反季节生产是将气候劣势变为优势的阳光产业,必将取得很高的经济效益和社会效益。6.3基础条件业已成熟太谷县井神村拥有300个果窖，原来是储藏苹果的，现在苹果产量下降，大量果窖闲置，而夏季大棚温度很高，不适宜生产蘑菇，而果窖终年温度不超过20度，适合夏季做食用菌地反季节生产。7项目实施方案7.1总体思路由太谷县绿能食用菌专业合作社统一生产平菇菌棒，然后由农民购买菌棒置于果窖中出菇，出菇时间统一安排在温度较高的5月到10月，成品由合作社统一回收销售。7.2具体实施方案2014年1月，购置全年生产所需的原料，其中棉籽皮50吨、玉米芯50吨、10吨麸皮、10吨生石灰以及其他辅料。2014年2月-2014年4月，把所购原料全部投入生产，分十批次生产，每次投入10吨原料，并做好发菌管理。2014年5月-2014年10月，把菌棒出售给农民，置于果窖中进行出菇管理。2014年11月-2014年12月，完成并总结该项目。8、项目效益分析8.1经济效益分析以示范50个果窖，每个果窖放2000个菌棒为基础计算。一共生产10万个菌棒，农民购买菌棒每个为3.5元，加上后期管理、水电费人工以及果窖通风系统改造等每个菌棒成本大约为4元，每个菌棒的产量约为1kg，出菇后又合作社统一收回销售，回收价格依市场价格而定，回收价格按6元/个计算，其利润为6元/kg1kg/个10万个-10万个4元/个=20万元，因此，50个果窖可创20万元的利润。8.2社会效益分析项目达成后，可起到示范作用，带动周边200户农户从事食用菌相关的工作。让农民在增长科技知识、开阔视野的同时，切实增加农民的现金收入，使农民的生活水平在短时期内实现大的提高。可以通过对周边农民的带动，实现食用菌产业的良好发展。2