第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物【学海导航】1.知识方面：（1）简述组成细胞的主要元素。(2)说出构成细胞的基本元素是碳。2.能力方面：(1)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(2)探讨细胞中主要化合物的种类。3.情感态度价值观方面：认同生命的物质性。【基础整理】1组成生物体的化学元素，在 中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有统一性。但是细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又 ，这说明生物界与非生物界具有差异性。2细胞中常见的化学元素有 种，其中大量元素主要有 等，微量元素主要有 等。3占人体细胞鲜重最多的元素是 ，占人体细胞干重最多的元素是 ，在细胞中含量最多的元素有 ，构成细胞的基本元素是 。4细胞中最多的无机化合物是 ，最多的有机化合物是 。5鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+ 生成 沉淀脂肪+ 染成橘黄色 脂肪+苏丹IV染成 蛋白质+ 生成 反应淀粉+ 呈 色6可溶性还原糖的鉴定取2mL组织样液加入试管中 加入1mL 试剂（该试剂的甲液、乙液必须 使用） 摇匀，此时溶液为 色 水浴加热煮沸，观察，出现 色。7脂肪的鉴定：花生子叶徒手切片 3滴 染液染色 用体积分数为 的 洗去 显微镜观察（先用 倍镜，找到子叶 ，并移到 ，再换 倍镜，调整 焦螺旋）8蛋白质的鉴定： 取2mL组织样液加入试管中 加入1mL 试剂（该试剂必须先加试剂A： ，再加试剂B： 。） 摇匀观察，出现 色。9还原性糖鉴定：含量高、色浅。如： 脂肪鉴定：含量高。如： 蛋白质鉴定：含量高。如： 【跟踪训练】1下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ）A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似2构成细胞的最基本元素是（ ）AO BN CC DH3在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是 （ ）AC、H、N、P、Mn BCl、Fe、S、N、Mg CB、Cu、Zn、Mn、Mo DN、P、K、Cu、Fe、I4 在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是 （ ）AC、O BO、C CC、N DO、N5下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是 （ ）A水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB水、蛋白质、糖类、脂质；O、C、N、HC蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、ND蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N6人体的肌肉细胞中含量最多的物质（ ）A脂肪 B水 C蛋白质 D盐类7下列哪组试剂在使用的过程中必须加热（ ）A斐林试剂在鉴定还原糖时B苏丹染液在鉴定脂肪时C双缩脲试剂在鉴定蛋白质时D碘化钾在鉴定淀粉时8在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ） A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 9将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是 （ ） A碘液、苏丹III染液 B双缩脲试剂、碘液 C双缩脲试剂、苏丹III D碘液、斐林试剂10若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 （ ）A鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂BC鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长11下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（ ）尿液 胃液 汗液 唾液 A B C D12保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是 （ ） A钙 B铁 C锌 D硒13活细胞中含量最多的两种化合物所共有的元素是 （ ） AH、P BO、H CC、H、O DC、H、O、N14生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，下列说法错误的是 （ ）A只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C使用斐林试剂和双缩脲试剂最好现配现用D可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀15.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（） A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。16生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明 （ ）碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A B C D17下表用于无土载培的一种培养液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1000ml（1）该配方中属于组成细胞的大量元素是_ 。（2）该配方中属于组成细胞的微量元素是_ _。18根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在_。（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_。（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？_。（4）本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加试剂_。在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管壁，洗不净。19现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。请回答：（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_，其中发生显色反应的一组是_和_溶液，不发生显色反应的一组是_和_溶液。（2）用_试剂区分不发生显色反应的一组溶液。（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 _ _ 。第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物【基础整理】1无机自然界 大不相同 220 C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo3O C COHN C 4H2O 蛋白质5斐林试剂砖红色苏丹红色双缩脲试剂紫色碘液蓝6混合均匀蓝色砖红色750% 酒精 浮色 低 最薄处 视野中央 高 细准 8双缩脲 NaOH CuSO4 紫 9苹果或梨 花生种子 鸡蛋清【跟踪训练】1C 2C 3C 4B 5D 6B 7A 8A 9B 10A 11.D 12. A13.B 14D15B16C17H、O、N、P、S、K、Ca 、Mg Fe、Cl18（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖 （2）苏丹染液 苏丹能溶解在酒精中 （3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫