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土豆炖窝瓜作者:生活如此栏目:热菜工艺:炖口味:咸鲜味难度:普通烹饪时间:15主料:土豆:1个、嫩南瓜:适量辅料:五花肉:适量、香菜:少许、色拉油:适量、食盐:适量、酱油:适量、鸡精:少许、葱:适量、姜:适量、蒜:适量步骤:1、大家先来认识一下窝瓜(嫩南瓜)的样子:2、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀,这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完3、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用4、另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。这一步别放土豆5、窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可6、大家可以看看,5分钟之后,土豆不碎,汤也不浑点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。
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