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园艺11级蔬菜生产技术复习题一、名词解释1、“戴帽”现象:幼苗出土后,种皮不脱落而夹住子叶的现象。产生的原因是覆土太薄、盖土变干、播种方法不当等。2、黄瓜的花打顶:在不适宜的环境条件下黄瓜顶芽变花芽的现象。3、茄果类:茄科中以果实作为产品的蔬菜。4、嫁接育苗:把栽培的蔬菜幼苗或苗穗或从成株上切下的带芽的枝段,接到另一野生或栽培植物的适当部位,使其产生愈合组织,形成一株新苗。5、番茄单杆整枝:只保留主干,去除所有的侧枝。单干整枝适合密植。6、穴盘育苗:以不同规格的专用穴盘作容器,用草炭、蛭石等轻质材料作基质,采用机械化精量播种,一次成苗的现代化育苗技术。7、轮作:同一块地上在一定年限内轮换栽种几种性质不同的蔬菜。8、囤苗:为了控制定植前幼苗的生长,促进其侧根的生长而将蔬菜幼苗连同土块(或基质)重新排入苗床,同时控制灌水的过程。整枝:人为调节蔬菜植物的生长节数及果枝数目的过程。9、植株调整:通过整枝、摘心、疏花、疏果、摘叶、压蔓、搭架绑蔓等,调节植株的有关器官,来控制蔬菜的营养生长与生殖生长,并协调相互关系的措施。10、间作:将两种或两种以上的蔬菜隔畦(隔行、隔株)同时有规律地栽植在同一块地上。11、发芽率:发芽率是指在规定的试验条件下,在较长时间内,发芽种子粒数占供试种子粒数的百分比。二、填空题1、黄瓜单位面积产量是由_单位面积株数、_单株平均果数及_单果均重决定的。2、用10的磷酸三钠浸种可防治辣椒、番茄的_病毒病_3、种子萌发所需要的三个基本条件是适宜的温度、充足的水分、充足的氧气。4、防止果菜类秧苗徒长采用的生长调节剂为_ 矮壮素_ 和 _比久_ 5、胚是一个极幼小的秧苗雏体,处于种子中心,由胚根、胚芽、_胚轴_和子叶构成。6、番茄催熟宜在_转色_ 期采收,鲜食宜在_成熟期_期采收。7、根据浸种水温的不同,可将浸种分为 一般浸种 、温汤浸种、热水烫种三种形式。8、辣椒的一生可分为_发芽期_、_幼苗期_、_开花着果期_和_结果期_。9、根据农业生物学分类,韭菜属于葱蒜类蔬菜。10、根据农业生物学分类,马铃薯属于薯芋类蔬菜。11、瓜类蔬菜常用嫁接方法有靠接、插接和劈接。12、顶芽对侧芽的生长有抑制作用,主茎生长旺盛时,_侧芽_往往缓慢或不能萌发抽枝。13、黄瓜嫁接常用的砧木为_黑籽南瓜_;14、影响蔬菜植株生长发育的气体条件中,主要为氧气和_二氧化碳_。15、根据食用器官分类法,可将蔬菜分为根菜类、茎菜类 、叶菜类、花菜类、果菜类。16、番茄按植株的生长习性分为_有限生长型_和_无限生长型两种类型_。三、判断题(对的打“”,错的打“”)1、合理密植是茄果类蔬菜早熟丰产栽培的关键技术。 ( )2、早熟栽培的番茄育苗时间短,苗期不用分苗。( )3、在茄子生产上可用乙烯利促进雌花形成。( )4、茄子可以安全越夏,所以茄子属耐热蔬菜。( )5、黄瓜以侧蔓结瓜为主,故主茎应及早摘心。( )6、番茄34片夹叶时,花芽开始分化,宜低温锻炼,但温度不能低于8。( )7、黄瓜喜湿但不耐涝,喜肥而不耐肥。( )8、高温长日照有利于促进黄瓜雌花的形成。 ( )9、茄子可与马铃薯进行轮作。()10、轮作是几年内轮换栽种几种不同的蔬菜。 ( )11、夏菜育苗苗期主要病害是猝倒病和立枯病。( )12、茄子根系受伤后易木栓化,发生不定根的能力较弱,根的再生能力较差,因此移栽时需护根。()13、瓜类适宜小苗定植。()14、番茄适宜大苗定植。()15、果菜类蔬菜的生育周期一般均可分为发芽期、幼苗期、开花座果期和结果期。( )16、茄果类蔬菜原产于热带,生长发育要求温暖的气候条件,不耐霜冻。( )四、选择题1、黄瓜花的性型受激素控制,(A)多增加雄花。A赤霉素B矮壮素C乙烯利D脱落酸2、黄瓜花的性型受激素控制,(C)多增加雌花。A赤霉素B矮壮素C乙烯利D脱落酸3、植物缺钾最明显的症状是( B)。(A)症状逐步向上部扩展(B)叶缘的灼烧状(C)产量品质下降 (D)易早衰4、( D )对蔬菜作物的生长发育有害。A二氧化碳B 氧气C氮气D 二氧化硫5、向番茄植株补充(A)元素,可减轻番茄脐腐病的发生。A钙B钼C锌D铁6、下列蔬菜幼苗最耐寒是( A )A、番茄 B、茄子 C、辣椒 D、冬瓜7、西瓜人工授粉时间一般在( A )A、早晨6-9时 B、中午12时左右 C、下午 D、傍晚5-6时8、黄瓜霜霉病是一种( A )A、真菌性病毒 B、细菌性病菌 C、病毒性病害9、番茄在多少温度下不能自然转红( B )A、15 B、20 C、25 D、12012、(A)促进黄瓜雌花分化。A 低夜温、短日照B 低夜温、长日照C 高夜温、短日照D 高夜温、短日照13、下列( D)组中有不属于绿叶菜类的蔬菜。(A)菠菜、莴笋、生菜(B)菠菜、落葵、茼蒿(C)芹菜、莴苣、苋菜(D)菠菜、芹菜、甘蓝14、过磷酸钙与硝态氮肥长期混合会引起硝态氮的逐渐分解,所以( D )。(A)可以混合 (B)不能混合(C)不宜混合 (D)可以暂时混合不能久置15、(A)为需光种子。A莴苣B芹菜C黄瓜D韭菜五、简答题1、简述蔬菜根外追肥的优点。答:操作简便,用量少,见效快,喷后1224小时就可见效;减少某些元素在土壤中被固定、分解、淋溶等损失,提高利用率,预防和矫正某些缺素症;直接增强叶片的光合作用,促进生长,提高产量和品质,提高抗性。2、蔬菜连作有什么危害?又称“重茬”,是指在同一块土地上,不同茬次或者是不同年份连续栽培同一种蔬菜。连作危害:土壤中养分不平衡;土壤各层次养分利用不合理;发病严重;不利于保持土壤肥力,导致土壤酸碱度的变化。3、简述合理的茬口安排在蔬菜生产上有何实际意义?(5分)合理的蔬菜茬口能合理地利用自然资源,实行用地与养地相结合,不断恢复与提高土壤肥力,减轻病害的发生,提高蔬菜的产量和品质。合理安排茬口还可起到周年均衡供应、增生产效益的目的。4、蔬菜作物为什么要进行嫁接换根?蔬菜嫁接换根可有效地防止多种土传病害,克服设施连作障碍,并能利用砧木强大的根系吸收更多的水分和养分,同时增强植株的抗逆性,起到促进生长,提高产量的作用。5、番茄如何扦插繁殖答:取番茄生长植株的无病健壮侧枝,将侧枝基部削成舌形伤口,用50ppm奈乙酸或100ppm吲哚乙酸或两者的混合液浸泡扦插枝条的基部10min,后用清水清洗,后将枝条插入育苗基质或营养土中,深1.52.0寸,并打掉多数叶片以防蒸腾失水,一周后生根,两周后移栽。6、茄果类定植后如何进行水分管理?答:定植时灌一次定植水,35d后灌一次缓苗水,之后适当控水,待第一盘果座稳后开始灌水,以后每座一盘果灌一次水。7、番茄成熟期分为几个时期,各时期的特征是什么?(4分)(1)青熟期果实产量已经确定,适合于远距离运输销售。(2)转色期果实开始由绿色转为绿白,是催熟的最佳时期。(3)成熟期果实已有3/4转色,此时果实的风味最佳,适合于鲜食。(4)完熟期果实已完全转色,果肉开始变软,适合于加工。8、简述番茄落花落果的原因及防止方法。(5分)落花落果的原因,主要由于外界环境条件不适宜而影响到花器的发育不良,花粉管伸长慢,以及水分缺乏,营养不良,引起花柄离层的形成。防止措施:(1)加强田间管理,为番茄生长提供适宜的环境条件,增强抗性,提高开花结果能力;(2)在开花前或后12天用激素进行处理,可起到良好的保花保果作用。9、番茄育苗的床土如何消毒?用药剂消毒和物理方法消毒。药剂消毒可用0.5%的福尔马林喷洒床土,拌匀后堆积,再用塑料薄膜密封5-7天,然后撤膜,等药味挥发后再使用,可防治猝倒病和菌核病;还可用代森锌及多菌灵消毒,用65%的代森锌粉剂,每立方米床土用药60克,或用50%的多菌灵粉剂,每立方米床土用药40克,混合拌匀后用塑料薄膜覆盖2-3天,然后撤膜,等药味挥发后使用。物理方法可用闷棚消毒,对猝倒病、立枯病、枯萎病、菌核病等都有良好的防治效果。10、番茄、辣椒、茄子的分枝习性有什么不同?答:番茄的茎是以合轴分枝(假轴分枝)的方式向上延伸的,且分枝能力很强,每一个叶腋都可发生侧枝。辣椒植株为假二杈分枝,花和果实着生在分杈处,按照有规律的分杈,开花和坐果的方式将主茎分枝处的果实叫门椒,二次分枝处的果实叫对椒,以后为四母斗、八面风,五级以后的果实称满天星,茄子分枝的习性是假二杈分枝,很有规律,与辣椒结果习性相似。六、综合运用题(10分)1、简述种子“带壳”出土的原因及防治方法。幼苗“戴帽”现象是指蔬菜育苗时,在幼苗出土后,种皮不脱落,夹住子叶,俗称“戴帽”或“顶壳”。 (2分)幼苗出土“戴帽”的原因,主要是在出土过程中表土过干,使种皮干燥发硬,紧紧夹住子叶,靠本身的张力很难脱落。 (2分)如果播种时覆盖在种子上面的盖土太薄,种皮容易变干;播种盖土后,没盖塑料薄膜或不盖草,上面的盖土容易被晒干;幼苗刚一顶土,过早的去掉塑料薄膜或盖草,或者在晴天中午去掉塑料薄膜,使种皮在脱落前变干,种皮就不可能顺利脱落。(2分) 此外,种子质量不好或床土中病原菌感染,也会造成幼苗“戴帽”。例如采收过早而不充实的没有成熟好的种子;贮藏过久的陈种子;贮藏过程中受潮或受病虫害感染的种子。这些种子由于生活力弱,都容易发生“戴帽”现象。(2分)根据原因,首先选生活力强,质量好的新种子作种;播种时湿度适宜,足墒播种,高温期播后覆盖薄膜或草苫保湿;播种深度适宜,覆土不能太薄;瓜类菜播种时,种子平放。(2分)2、试述黄瓜幼苗采用靠接法嫁接换根后的管理方法。(1)嫁接后13d 嫁接完成后要立即将营养钵整齐地排放在铺有地热线、扣有小拱棚的苗床内保温保湿。此期是愈伤组织形成时期,也是嫁接苗成活的关键时期,一定要保证小拱棚内相对湿度达95%以上,日温保持2527,夜温1420,苗床全面遮阴。(2)嫁接后46d 此期是假导管形成期。棚内的相对湿度应降低至90%左右,日温保持在25左右,夜温1618,可见弱光。因此,小拱棚顶部每天可通风12h,早晚可揭开遮阴覆盖物,使苗床见光。如管理正常,接穗的下胚轴会明显伸长,第一片真叶开始生长。(3)嫁接后710d 此期是真导管形成期。棚内湿度应降至85%左右,湿度过大,易造成接穗徒长和叶片感病。因此,小棚应整天开310cm的缝,进行通风排湿,一般不再遮阴。正常条件下,接穗真叶半
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