东北农业大学网络教育学院植物生理生化网上作业答案第一章 植物的生物大分子一、名词解释1蛋白质一级结构 : 蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。2简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。3结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。4盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。5蛋白质变性 : 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。、填空题1氨基酸在等电点 （pl） 时，其所带电荷为（零 ），在pHpl 时以（ 负 ）离子存在，在 pHpl时，以（ 正）离子形式存在。2蛋白质的四级结构是由（两条或两条以上）条具有（三级 ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。3蛋白质二级结构的形式有（a - 螺旋 ）、（3 -折叠）和（3 - 转角 ）等。4核苷酸是由（碱基）、（磷酸 ）和（戊糖）三种成分组成。5 . DNA的三级结构是（超螺旋）结构。三、单项选择题1. 蛋白质一级结构的主要化学键是（ D ）A、氢键B、疏水键C、二硫键 D、肽键2. 蛋白质变性后可出现的变化是（ D ）A. 一级结构发生改变B.构型发生改变C. 分子量变小D. 构象发生改变2下列关于蛋白质的叙述正确的是（AD )3. DNA 二级结构模型是（ B ）A. a -螺旋B.走向相反的右手双螺旋C.三股螺旋D. B -折叠4蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（C ）A.溶液pH值大于pl B 溶液pH值小于pl C 溶液pH值等于pl D 溶液pH值等于7. 4四、多项选择题1电泳技术可用于蛋白质的（ABCD ）A.分离B.纯化C.鉴定D.氨基酸测序1具有抗佝偻病作用的维生素是 BA 维生素KB 维生素D2关于酶的叙述哪项是正确的是 CA 所有的酶都含有辅基或辅酶C 大多数酶的化学本质是蛋白质3 Km值的意义是DA 与酶对底物的亲和力无关C 维生素 ED 维生素 BB 只能在体内起催化作用D 都具有立体异构专一性(特异性)B 是达到Vm所必须的底物浓度的结构以单链为主，其中 Km 值最小的底A.蛋白质是两性电解质B.所有蛋白质的等电点相同C.变性蛋白质不可恢复D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体五、简答题：1简述核酸的种类及功能。 答： RNA: 包括 mRNA ：信使 RNA ，蛋白质合成的模版。tRNA ：转运 RNA ，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。 rRNA: 核糖体 RNA ，合成蛋白质的场所。2简述蛋白质的二级结构及其类型。 答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。旋、B -折叠、B -转角、自由回转等。3比较 DNA 和 RNA 的区别。比较DNA和RNA化学组成和结构的主要区别。(1) 构成DNA的碱基为A T、G C;而RNA的碱基为A、U、C、G;(2) 构成DNA的戊糖是B -D-2-脱氧核糖；而构成 RNA的戊糖为B -D-核糖。( 3) DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构;而RNA只是在单链中局部可形成双链结构。第二章 酶、名词解释1 米氏常数 :达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。 2单体酶 : 只有一条多肽链的酶叫单体酶。3寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶。4辅酶：与酶蛋白结合较松驰的辅因子。 5辅基：与酶蛋白结合牢固的辅因子。二、填空题1 酶的专一性包括(绝对专一性)、(相对专一性)和(立体专一性)。2结合蛋白酶类必需由(酶蛋白)和(辅因子)相结合后才具有活性。3不同酶的 Km()，同一种酶有不同底物时， Km 值()，物是()。三、单项选择题C 同一种酶的各种同工酶的Km 值相同D 是达到1/2Vm的底物浓四、多项选择题1.水溶性维生素有ABCA 维生素 AB 维生素BC.维生素 CD生物素2.脂溶性维生素有ABCA.维生素 DB 维生素EC.维生素 KD叶酸3.酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有ACDA .酶可改变反应平衡常数B极高催化效率C.对反应环境的高度不稳定D高度专一性4 酶的专一性可分为 BCDA 作用物基团专一性B 相对专一性 C 立体异构专一性D 绝对专一性五、简答题1 酶不同于其他催化剂的特点有哪些？ 答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）；酶催化据有高效性；酶催化具有专一性； 酶的催化活性可控制。六、论述题1 论述影响酶促反应速度的因素。；激答：底物浓度；酶浓度；温度； pH 影响；抑制剂影响 （竞争性抑制，非竞争性抑制；不可逆抑制） 活剂影响。第三章 植物细胞的结构和功能一、名词解释1 共质体：相邻活细胞的原生质借助胞间连丝联成的一个整体，也叫内部空间。2质外体：胞间层、细胞壁、细胞间隙也连成一体，也叫外部空间（自由空间或无阻空间）。3内膜系统：指由核膜、内质网、高尔基体及质膜所组成连续的膜系统。4溶酶体：指由单层膜包裹的小颗粒，内含有几十种酸性水解酶类。根据是否含有底物可分为初级溶 酶体和次级溶酶体。5细胞骨架：细胞质中存在的纤维状无膜结构的微管、微丝和中间纤维，它们都由蛋白质组成，并相 互联结成主体的网络，对细胞起支持作用，所以叫细胞骨架，也叫微粱系统。二、填空题1. 细胞壁分为（胞间层 ）、（初生壁 ）和（次生壁 ）三层。2内质网可分为（粗面内质网）和（滑面内质网）两种类型。3. 高尔基体包括（运输囊泡）、（扁平囊泡）和（分泌囊泡）三种组分。4. 溶酶体包括（初级溶酶体）和（次级溶酶体）两种类型。5核糖体是合成（蛋白质）的场所。6细胞骨架指（微管）、（微丝 ）和（中间纤维 ）7植物细胞区别于动物细胞的特征是（液泡）、（叶绿体）、（细胞壁8抗寒性强的植物，膜脂中（不饱合脂肪酸）脂肪酸含量较高9维持原生质胶体稳定的因素是（水膜）和（电荷）1.胞间层的主要成分是CA.纤维素和半纤维素B .蛋白质C 果胶质2.次生壁特有的成分是DA.纤维素和半纤维素B .蛋白质C 果胶质四、多项选择题三、单项选择题D .木质素D 木质素1. 液泡具有的功能是 ABDC 贮存蛋白质D .类似溶酶体功能C .双电层D .溶胶和凝胶C.原生质环流法D 测定细胞质透性A .调节功能B .代谢库2. 细胞浆具有的性质是 ABCDA .界面扩大B .亲水性3. 检验细胞死活的简易方法有 ABCA 中性红染色法 B.质壁分离法4. 具有双层膜的细胞器有 BDD .线粒体A .内质网B .叶绿体C .溶酶体五、简答题：ATP 酶；腔内有无色透明的基质。1. 简述线粒体和叶绿体的结构与功能答：线粒体：结构：双层膜包被，内膜向内折叠形成嵴，内膜上有功能：是呼吸作用的场所叶绿体：结构：双层膜包被。腔内有类囊体垛叠的基粒，基粒和基粒之间由基质片层连接，类囊体片层是光反应的场所；基质无色透明（暗反应的场所）。功能：光合作用的场所。2. 简述内质网的结构与功能。 答：内质网：结构：由单层膜构成的囊腔系统，分为粗造型内质网（表面含有核糖体）和光滑型内质网（表面无核糖体）。功能：物质的合成（合成蛋白质、脂类物质）胞内或胞间物质的运输、信息的传递等。合成成壁物质，参与细胞壁的形成。3. 简述微管与微丝的结构、功能。答：微管：结构：由微管蛋白（球蛋白）构成的中空管状结构。 功能：是细胞骨架结构，维持细胞形状；参与细胞分裂和细胞壁的形成； 参与细胞运动和物质运输。 微丝：结构：由肌动蛋白丝构成的多聚体，呈丝状。功能：参与胞质运动；参与物质运输。六、论述题1原生质的胶体状态与其生理代谢的关系。 答：原生质是亲水胶体。当细胞含水量多时，原生质处于溶胶状态，细胞代谢旺盛，但抗逆性较弱； 当细胞含水量少时，原生质处于凝胶状态，细胞代谢缓慢，但抗逆性较强。第四章 植物的水分生理一、名词解释1水势：水势即相同温度下一个系统中一偏摩尔容积的水与一偏摩尔容积纯水之间的自由能差数（9w ）。2衬质势 ： 由于细胞亲水性物质和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值（9 m）。3压力势 ： 在植物组织细胞中由于静水压的存在而增加的水势值（9p）。4 渗透势 ： 由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值（9s）。5束缚水 ： 又称结合水。与细胞组分（原生质胶体颗粒）紧密结合而不能自由活动的水。6 自由水 ： 未与细胞组分相结合（距原生质胶体颗粒较远），能自由活动的水。7 渗透作用 ： 水分子通过半透膜从水势较高的区域向水势较低的区域运转的作用。8吸胀作用 ： 原生质及细胞壁组成成分中亲水性物质吸水膨胀的作用 .9根压 ： 依靠根系的生理活动使液流从根部上升的压力。10吐水 ： 从未受伤的植物叶片尖端或叶片边缘向外溢出液滴的现象，叫吐水。11伤流 ： 从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。12蒸腾拉力 ： 由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。13蒸腾作用 ： 水分通过植物体表面（主要是叶片）以气体状态从体内散失到体外的现象。14 蒸腾效率：植物在一定生育期内所积累干物质量与蒸腾失水量之比，常用g kg-1表示。15蒸腾系数 ： 植物在一定生育期内蒸腾失水量与其干物质积累量的比值，一般用产生1克干物质所需散失的水量克数表示，又称需水量。16.小孔律：气体分子通过小孔表面扩散的速率，不与小孔的面积成正比，而与小孔的周长成正比的现象。17 水分临界期：植物对水分不足特别敏感的时期。一般说来，植物的水分临界期是花粉母细胞四分体形成期。18.内聚力学说：又称蒸腾拉力一一内聚力一一张力学说。即以水分的内聚力来解释水分沿导管上升原因的学说。19 植物的最大需水期：指植物生活周期中需水最多的时期。20 水孔蛋白 ： 具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白，也叫水通道蛋白。二、填空题1. 典型植物细胞的水势是由（9 m + 9 s +9 p）组成的，细胞间水分子移动的方向取决于（两个细胞间水势差 ）。2. 植物根系吸水的动力是（根压）和（蒸腾拉力），其中（蒸腾拉力 ）是主要的动力。3. 将Y s = 6巴，W p= +6巴的植物细胞投入纯水中，该细胞体积（不变），因为（吸水与失水达动 态平衡）其水势等于零）。4. 水分在植物细胞内以