生物工程专业生产实习报告年产1000吨柠檬酸生产项目可行性研究报告目录一、 项目建议书.21.项目基本概况.22.项目背景依据、必要性和意义、作用和地位.23.建设内容.24.工艺技术方案.35.产品方案与生产规模.46. 原材料燃料和动力供应.47. 厂址选择.48. 公用工程和辅助设施初步方案.59. 环境保护.710. 工厂组织和劳动定员估算.711. 投资估算和资金筹措.812. 市场初步预测和经济效益初步分析.9二、 实习记录报告121. 芜湖卷烟厂.132. 安徽丰原生物化学股份有限集团.15 3.安可福食品有限公司.17 4.芜湖市污水处理厂.19三、 学习总结报告23四、 摘要和题录.25五、 原始文献26一、项目建议书项目名称：柠檬酸生产项目项目主办单位：安庆市招商办项目建设地点：安庆市枞阳县经济开发项目建设规模：年产1000吨项目建设期限：2012-2015项目总投资：500万元项目总收益：本项目按现行政策和现行价格计算的全部投资财务内部收益率（税后）29.67%，大于行业基准收益率，投资回收期3.37年，投资利润率40.67%项目基本概况1.1项目名称：柠檬酸生产项目1.2项目主办单位：生物与化学工程学院生物工程专业1.3项目建设地点简介：安庆市是国家重点商品粮基地之一，年生产玉米180万吨以上，为农产品加工业提供充足的原料。1.4项目简介：柠檬酸被国内外广泛用于饮料、食品、制药、化妆品、洗涤剂、核工业及其他工业领域。柠檬酸的市场消费呈上升趋势，国际市场价格一直较稳，发展前景广阔。2.项目背景依据 必要性和意义 作用和地位2.1项目提出的背景和依据柠檬酸又称枸橼酸，学名2-羟基丙烷-1，2，3-三羟酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是一种以玉米、红薯、木薯等淀粉含量较高的农作物为主要原料的生物发酵产品，主要用于食品、医药、生物工程、精细化工等行业。2.2投资的必要性和经济意义随着人民生活水平的逐步提高，柠檬酸用途的日益扩展，需求量逐年增加，2010年全球柠檬酸的需求量将达到200万吨左右。发展柠檬酸产品是实现农业产业化、多样化，发挥安庆市地区丰富的资源优势，提高农业整体经济实力的需要。全球柠檬酸的需求量每年以3-5的速度增长，近年来价格一路走高，虽然国际上竞争比较激烈，但若能发挥规模，依托我国原材料、劳动力价格便宜、产品成本低的优势，其产品竞争能力较强。柠檬酸的用途很广泛，其中以食品工业用量最多（约占70%），主要作为饮料的酸味剂。目前国内市场年销售量已达到10-15万吨，2005年达到20-25万吨，国际市场将以4-5%的市场年增长速度递增。国际市场价格1000美元/吨以上，无水柠檬酸项目发展潜力巨大。 2.3本项目的地位和作用项目生产的柠檬酸是以玉米为主要原料经发酵、提取、精制而成的绿色高附加值产品，是一个非常有发展前途的玉米深加工项目，符合当前国家重点鼓励发展“农产品储藏、保鲜、加工及综合利用”等产业发展政策。项目建设有利于解决农产品深加工问题，促进农民增收和当地经济发展。3.建设内容3.1本项目建设内容主要如下：生产车间，包括粉碎车间、发酵车间、纯化车间、干燥车间、成品车间；生产设备及其相应的工艺装备；配套建设相应的公用工程及服务性设施；建设相应的环保设施。3.2建设规模：年产1000吨3.3建设地点：安庆市枞阳县经济开发3.4占地面积：占地20公顷3.5建设期限：本计划于2011年到2012年实施。2011年3月完成初步设计工作；2011年4月完成大部分施工图设计；2011年5月正式开工建设；2011年11月完成初步土建工程和非标设备加工制造和定型设备的订货；2011年11月设备进厂并开始安装；2012年9月建成；2012年10月试车；2013年4月正式投产。4.工艺技术方案4.1原料路线和生产方法简述本工程拟采用以玉米为原料生产柠檬酸的工艺路线。用玉米生产柠檬酸主要经过以下步骤：4.2工艺技术来源：我国工业化生产柠檬酸的技术不断完善和提高，我国有山东、安徽省建有较先进的柠檬酸生产厂，在液化、糖化、发酵等工艺技术上已达到国际水平。特别是发酵上的技术突破，可以大幅度降低投资。因此本项目以山东省、安徽省1000吨/年柠檬酸生产线为技术依托，经我国研究设计院研制设计，来制定本工艺方案。4.3工艺流程发酵压滤液化粉碎玉米压滤离交浓缩中和酸解无水柠檬酸成品包装无水烘干无水离心浓缩结晶无水母液一水柠檬酸成品结晶一水离心烘干5.产品方案与生产规模本工程拟定以玉米为原料生产柠檬酸，蛋白饲料（DDGS），玉米油等副产品。生产规模为：柠檬酸年产量为1000吨，日产量为3.33吨。蛋白饲料年产量为415吨，日产量为1380公斤；玉米油产量为360吨,日产量为1200公斤.6.原材料燃料和动力供应6.1原材料供应6.1.1主要原材料供应：玉米本工程主要原料为玉米，年用量为3400吨，可全部由本地供应。我市位于玉米带的最佳产区，是国家重点商品粮基地，主要农作物为玉米，年产量在180万吨以上。可完全供应生产所需的3400吨，可充分满足本工程需要。61.2辅助原料供应辅助材料有淀粉酶、糖化酶、硫酸等。想见原料供应列表。物料名称柠檬酸单耗t/t柠檬酸年耗t/a淀粉酶消耗量 0.0015 1.5糖化酶消耗量 0.045 45硫酸 98%wt 0.016 16液碱30%wt 0.020 20GaCO3消耗量 1.04 10406.2 动力供应 该工程的动力供应包括两个部分：1.柠檬酸，DDGS，玉米油生产装置的供应;2.对公用工程和辅助设施的供应。动力供应总量详见动力供应表 动 力 供 应 表名 称 规 格 时 耗 年耗t/a 新鲜水 100m3/h 7.210m3/a 循环水 供水28回水38 2，250m3/h 1.6210m3/a 冷冻水 5 312.5m3/h 2.2510 m3/a 蒸气 0.8mpa 52t/h 3.74410 m3/a 压缩空气 0.7 mpa 75nm3/h 5.410nm3/a 压缩空气 0.3 mpa 600nm3/h 4.310nm3/a 电 3，800kw/h 2.73610 kw/a 煤 7.428t/h 5.34810 t/a 7. 厂址选择7.1 建设地点的自然条件和社会经济条件本建设工程拟建在安庆市枞阳县经济开发区，该开发区位于我市北部，总面积约300平方公里，人口50万人。在安庆市枞阳县经济开发建设该工程有诸多有利条件。1. 安庆市是安徽省著名的产粮大市，也是全国重点商品粮基地县（市）之一，连续多年被评为全国十大产粮标兵县市，连续六年荣获全国产粮第一县市。安庆市的粮食产量占长春市的1/3，吉林省的1/10，全国的1/180，被誉为“天下第一粮仓”。2. 水资源和燃料资源丰富，第二松花江过境水秒流量为2609,000立方米，可充分满足本项目对供水(3.5万吨/日)的需求。我县与黑龙江省一江之隔，距离黑龙江省的几个大煤矿较近且所产煤碳品质好、发热量大，完全可以满足该工程热电项目的生产需要。3.项目副产品是育肥牛及猪禽类的最佳饲料，经测算，该项目生产的饲料在本地即可就地消化。 4.安庆市委和县政府对本项目十分重视，已制定了许多优惠政策支持该项目在本地建设，为项目建设创造了一个良好的投资环境。7.2 厂址初步方案 根据项目要求。本建设工程的厂址拟建在安庆市枞阳县经济开发区，地势平坦、水资源丰富、地面建筑物甚少、交通便利，有利于本建筑工程的总图布置和环境保护，厂地地质条件完全能够满足工程的要求。 综上所述，在安庆市建设该项目具有原料及能源充足、交通便利、政策宽松等诸多优越条件，完全可满足建厂各项条件要求，是该项目的理想地点。8. 公用工程和辅助设施初步方案8.1 总图布置该工程建设在安徽省安庆市枞阳县经济开发区该建设工程的总图布置按下列原则进行：满足工艺流程的需要，执行国家有关安全、防火、卫生、环保等规范，功能分明，节约用地，便于生产管理，并结合风向情况进行布置。全厂共分四个功能区，分别为生产区、辅助生产区、仓贮区和厂前区。生产区包括玉米糖化车间、柠檬酸发酵酸车间、DDGS车间；辅助生产区包括辅助原料库、浸油罐区成品玉米脐粕库、玉米贮仓。 8.2 运输总图本工程运输总量为381955吨，具体如下运 输 总 量 单位:吨 项 目 运 入 运 出 玉 米 3400 辅助原料 1780 燃 料 250，000 柠檬酸 1000DDGS415玉米油360煤 灰 125,000运输安排：通过公铁运输，厂址所在地交通方便，大量物料通过铁路专用线运输。8.3 给排水8.3.1 供水 本项目由长江保证供水，每日3.5万吨的水量可得到充分满足。8.3.1.1 消防用水 消防系统采用高压消防系统,设置环状管网与生产管道共用。 本建筑工程最大一处来灭火需水量地点为苹果酸发酵罐区。消防用水量为301升/秒(包括泡沫配制用水),需设置2,800立方米的贮水装置,消防水泵用双电源供电,以确保消防水的供给。8.3.2 排水 本建设工程厂区排水量为每小时800吨（污水处理的好此量可减少）,经污水处理达标后排放。8.4 供热与供电8.4