怎样强壮细胞？ 可以实践的“十一个理论”（三联生活周刊2013年第20、21、22期连载）红星美凯龙集团董事长车建新我有三个好朋友，一位是上海长海医院肛肠外科主任傅传刚教授，他是专门诊断和治疗大肠癌的专家，是中国肛肠学会的副会长，上海市结直肠专业委员会的主任委员。他在国际上很有名，最近几年在美国、日本、俄罗斯、巴西等国作为特邀嘉宾，代表中国做过10多次有关大肠癌治疗的演讲，在中央电视台的“健康之路”和上海电视台的“名医大会诊”做过近20次的关于肠道健康的访谈节目。第二位是上海长征医院的王金林教授，他是专门研究细胞的。他到美国的国际卫生会议上做过两场演讲，在中央电视台的“健康之路”也做过两次专访。他对细胞的研究已经位于世界尖端水平。第三个是深圳的徐教授，他是专门研究中医经脉和血液的，就是血液系统和经脉系统。他们三个和我的私交非常好，这5年中我们经常在一起聊天，我经常向他们提问，逐步得出了一个我自己的细胞理论。我自己号称，学了我的“细胞理论”之后，并注重实践，可以延长寿命15年。一、了解细胞人，看上去比较强大，但要是将他分割开来说，也很脆弱。人其实都是细胞组成的。我们身上所有的东西都是细胞拼出来的：包括肌肉、皮肤、血管、五脏六腑细胞是构成人体的基本单位。我们吃饭也好，保健也好，运动也好，休息也好，都是为细胞服务的。骨头也是细胞拼出来的，不吸收钙，骨细胞就没有强度。神经也是细胞拼成的，像电线一样长长的，连通全身，用于传达信号。构成我们肌肉的细胞是长条的，像缆绳一样一丝一丝地组合在一起，这样就有拉力了。人体神奇在哪里呢？就是每一个细胞所在的地方都有血管，都有毛细血管给每个细胞供给营养和氧气，否则细胞就没有办法存活。我们身上的毛细血管加起来非常长，全身的毛细血管如果连起来，可绕地球赤道4圈。血液通过动脉血管到毛细血管，留下营养，然后通过静脉带走垃圾，再回流到大的静脉，最后回到心脏。二、认识细胞细胞是有机体，是人体结构和功能的基本单位；人体大约有40万亿60万亿个细胞，细胞根据部位和功能不同其形状也不尽相同，有圆的、方的、长的、扁的，大部分细胞的直径在10微米至20微米之间。尽管人体细胞的形态和功能不同，但在结构和组成上大部分基本相似，新细胞是由已存在的细胞分裂而来。细胞吸收需要的营养、氧气后变得强壮，身体需要时可以分裂性地生长，一个变两个，两个变四个。衰弱的、差的就会死亡，被淘汰掉，强壮的、好的则留了下来，完成新陈代谢。每个细胞都有一定的生存期，与人一样生老病死，到了一定的期限就会自然死亡，大部分细胞生存期为100200天，一般情况下代谢越旺盛、容易受到损伤的细胞生存的时间越短。胃肠黏膜细胞的生存期只有3天左右，血液中的白细胞有的只能活十几天，皮肤细胞生存期为200天左右，肝细胞生存期为500天左右，而脑与骨髓里的神经细胞的生存期有几十年，同人体寿命几乎相等。心肌细胞和神经细胞类似，不是分裂性生长，而是吸收性强壮，生存期很长。人体的许多疾病是因为细胞机能失常引起，如果能维持细胞的营养均衡，氧气充足、血流畅通，细胞就会不断地新陈代谢，那么人活到90岁、100岁都不会有问题。我们身上有两种重要细胞：第一种是红细胞，又叫红血球，形状像一个个小的圆盘一样存在于我们的血液中，有20万亿30万亿个。它们像高速公路上的卡车一样负责从我们的肺里装载好细胞最 需要的原料氧气，然后运输给身体的每个细胞使用。红细胞中含有血红蛋白，所以血液呈红色。血红蛋白中有铁元素，所以贫血的人宜多吃含铁丰富的食物来补血。血红蛋白能和氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织，将氧交给细胞后，又会与组织中新陈代谢产生的二氧化碳结合，将它们运到肺部，排出体外。红细胞的生命周期是多久呢？120天左右（平原地区）。当血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少到一定程度时，就称为贫血，这时我们的组织和细胞就会缺氧，人就会感到没有力气，缺乏精气神了，就像汽车没有了汽油或汽油里掺了水，开不动了，脸色也会变得苍白。第二种是白细胞，白细胞是我们身体内的“警察和武装部队”，负责消灭外来的敌人、清理血液和组织内的垃圾，保护人体的各个系统。白细胞的生命周期约为714天。正常情况下我们的胃肠道和皮肤等一直要与外界的有害细菌接触，人体的口腔和体表随时随地都会有细菌，之所以不会生病、感染，就是因为有一支非常强大的“武装部队”在时时刻刻保护着我们。如果在哪个部位细菌过于强大，而我们的部队没有压倒性的优势，就会在这里发生激烈的战斗。它的另外一个任务是清除体内的衰老细胞和变坏了的细胞，这些坏细胞如果在刚开始变坏时就被清除，我们的身体是不会出现问题；如果它们进行了伪装，让我们的“武装部队”无法识别它们是坏蛋，它们就会肆无忌惮地无限繁殖生长，最后甚至将我们的“武装部队”也打败，导致人也死亡，这就是我们常常听说的癌症。无论是红细胞还是白细胞，都是由我们的骨髓生长出来的，然后在血管里流动。多锻炼可以让血液流动加快，毛细血管扩张，到达组织的通道就会变得通畅，红细胞和白细胞就容易到达各个部位，清除淤塞，杀菌化瘀。三、认识五脏六腑我们的五脏六腑就像中央政府的各个职能部门，各司其职。心：我们的心脏就像机器的发动机和高压泵，负责将血管里的血液泵到它们应当到达的地方去。如果我们的心脏出现了问题，高压泵的压力就会降低，血液就不能被泵到距离很远的末梢毛细血管，就会出现血液的淤积，细胞就不能尽快得到所需的养料和氧气，代谢产生的垃圾也不能被及时运走。人为什么要运动呢？运动其实就是为了让我们血泵的流量更大一点，冲击力更大。随着年龄的增长，心脏功能减弱，泵血量也在逐渐减少。血是我们整个身体的输送带，血里面承载了很多东西，比如：红细胞、白细胞、营养、水、氧气它们会随着血液流到每一个细胞去。如果泵的力量不够，血泵不到毛细血管的端头，部分细胞就没有东西吃，长期下来就会提前衰老和死亡。肺：是负责吸收氧气，排出二氧化碳的。它不停地扩张和收缩，通过我们的气管和支气管将氧气吸入肺内的几亿个很小的肺泡内，然后再将氧气转到血管里，由红血球承载后送到组织和每个细胞；红细胞在组织内将氧卸载后装上二氧化碳，再运到肺泡内通过呼气将其排出体外。空气中的污染，会增加肺的负担。吸烟，也会增加肺的负担，加剧对肺的损害。胃：近端连接食管，远端连接小肠，就像我们常见的搅拌运输车。胃壁有五层结构，最内一层是黏膜，可以分泌很多消化食物的酶、胃酸和液体，最中间是肌肉。食物进入胃以后，胃壁的肌肉一边蠕动，黏膜一边分泌，将我们吃的东西和这些消化酶与食物搅匀进行化学消化，同时一点一点地传送到远端的小肠内。小肠是我们体内最为重要的吸收营养的场所，有5米多长，表面有地毯一样厚厚的绒毛。当我们吃的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等食物进入小肠时大部分已经被我们的消化液分解，由原来的动植物脂肪、蛋白、多糖变成基本的脂肪酸、氨基酸和葡萄糖，这些成分渗入厚厚的绒毛内，被绒毛上的细胞吸收，通过血管转运到肝脏。肝：是我们体内最重要的加工厂和解毒车间。我们吃的所有东西在小肠被拆解后，变成营养成分经过血管被运送到肝脏，在这里经过肝细胞的加工变成对我们机体无毒、能够使用的原材料，再被送到各处的组织和细胞去使用。如果我们的肝脏出现问题，这些东西得不到肝脏的解毒和处理直接跑到全身的血液里就会出现中毒症状。如果我们吃的营养太多，超出肝脏的处理能力也会对肝脏造成损害，形成脂肪肝。喝的酒太多、蔬菜上的农药残留等，都需要通过肝脏解毒，解毒以后再通过肝将营养输送到血管里，流到全身。所以，少喝酒能减轻肝的工作负荷。肾：相当于污水处理厂，它与我们的血管相连，内部充满毛细血管，在毛细血管的部位分布有众多的像滤水器上的滤膜一样的结构。当血液流经此处时，我们机体多余的水分、代谢产生的废物，例如尿素、肌酐等就会通过滤膜形成尿液，通过输尿管进入膀胱排出体外，起到不断地循环过滤排毒、保持机体健康的作用。如果我们的肾脏出现了问题，多余的水分和毒素就不能及时排出。脾：有滤血、清除衰老血细胞等功能。四、细胞需要吃什么人要吃饭才有力气，才能生存，我们的细胞也同样需要有营养的支持才能健康地存活。那么细胞到底要吃些什么？我们可以说是多种营养，也可以说是多种生命的原料。第一个是氨基酸。我们机体组织的主要结构，包括肌肉、神经、内脏、皮肤等均是由各种蛋白构成的，而各种蛋白又是由不同的氨基酸组成。就像我们的城市是有许许多多的建筑构成，而各种建筑又是依靠各种钢筋、水泥构成一样，氨基酸是我们人体结构的最基本的成分。我们人体所需要的氨基酸一共有18种，其中有10种我们的机体可以自行合成，即使我们吃的食物中没有也没有关系。但还有8种氨基酸则需要从我们所吃的食物中直接获取，叫作必需氨基酸。我们吃下各种食物后，其中的蛋白在小肠中被分解成氨基酸，小肠细胞会根据身体的需要有针对性地将其吸收到肝脏，去合成我们自己的蛋白。第二个是脂肪，它既是我们细胞和组织的重要的组成部分，比如我们的皮下就有一层厚厚的脂肪来保护我们的肌肉和组织；我们的细胞膜上也有很多脂肪，没有这些脂肪细胞就无法生存。同时脂肪也是我们机体中重要的能量储备，许多北方的动物夏天吃很多食物，在身体内储备很多的脂肪，到了冬天没有食物吃的时候就通过消耗这些脂肪产生能量。我们食物中的脂肪包括植物脂肪（豆油、花生油、橄榄油等），它们都是天然的，属于不饱和脂肪酸一类，对于我们身体更加有好处；另外一类是动物脂肪，存在于鸡鸭鱼肉蛋中，这一类脂肪大多是饱和脂肪酸，如果我们吃得太多就会出现高血脂、脂肪肝、高血压、心脏病等，而且也会有更高概率得大肠癌。第三个是碳水化合物，也就是糖。糖有很多种，包括多糖和单糖等。多糖主要是各种植物的结构元素，但是我们的细胞和体内也有许多糖的成分。单糖我们最熟悉的就是葡萄糖，它是我们细胞最为重要的燃料。我们吃了许多食物，尤其是五谷杂粮、蔬菜、水果后，组成它们的多糖在小肠中被降解为单糖，然后被小肠吸收，在肝脏中合成细胞需要的葡萄糖供给我们的细胞使用。一旦我们吃的东西太少就会出现低血糖，细胞没有了燃料，人就没有了力气。第四个是维生素，这个名字是从西方过来的叫“维他命”，维持生命的元素。目前所知的维生素有20多种，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要存在于动物性食物中；后者有B族维生素和维生素C，主要存在于植物性食物中。水果蔬菜里面含有很多的维生素，它是细胞要吃的一个很重要的食物，许多细胞的病变就是源于维生素的缺乏。维生素是维持细胞功能的一个很重要的元素，像口腔溃疡，就是缺乏维生素的表现，细胞无法进行修复，碎了，破了。第五个是矿物质。人体内需要50多种矿物质，矿物质是我们细胞合成的很重要的一种元素。比如说盐，盐就是一种矿物质，在1万多年前，人类是不知道吃盐的，那时候的人只活二三十年，人不吃盐会短命。但盐吃多了对身体也不好。各种矿物质在我们的体内发挥不同的功能，例如钙是构成骨骼、牙齿的必要元素，就像水泥是构成大楼的重要成分一样，骨骼内的钙少了骨骼就没有了强度，小孩就会出现软骨病，站立久了就会出现罗圈腿；老年人骨骼内的钙减少了所以就很容易断裂。钠钾钙镁等还是维持细胞功能的重要元素，尤其是体内各种信息传导所需的物质。人体的所有活动都依靠神经进行信号的传导才能进行，神经就像电线一样将大脑与所有的脏器相连接，大脑想把右手抬起来，就会通过神经将命令传给右手的肌肉，然后右手的肌肉就会收缩，抬了起来。而这些信号的传递就需要神经细胞表面的电解质的变化来进行，一旦电解质的浓度发生了改变，这些细胞的活动就无法正常进行。例如安乐死，其中一个很简单的方法就是往血管里注射高浓度的钾，血液中的钾浓度一旦过高，心脏肌肉的信号就无法传递，心脏就不能正常收缩，会立即停止