小组成员:XXX XXX XXX XXX XXX创业项目：DIY时尚冷饮店目录一、执行结.5二、项目概述.62.1项目简介.62.2冰激凌DIY吸引度分析.72.3问卷调查结.82.4餐饮卫生理.8三、项目选址.93.1门面位置.93.2选址依据.93.3店内布置.10四、市场竞争分析.104.1市场前景.104.2企业弱势与风险分析.11五、市场营销.145.1目标市场.145.2产品价格策略分析.145.3产品包装策略.155.4渠道策略析.155.5原材料购买渠道.165.6促销策略析.165.7便利够买.175.8 SWOT分析.175.9公共关系策划.18六、创业团队.18七、财务分析.19产品成本分析及价格策略.19八、服务与优惠.218.1售前服务.21 8.2售中服务.218.3售后服务.228.4服务业务.228.5优惠政策.228.6客户管理.24九、经营目标.249.1近期目标.249.2中期目标.259.3远期目标.25十、融资方案.25十一、风险评估.26一、执行总结创业项目：DIY时尚冷饮店创业类别：食品餐饮类创业概要：本创业方案是要在学校附近开设一家DIY时尚冷饮店。本店主要营业冰淇淋系列、冰粥系列等各种特色冷制品。主要营业目标是各高校的大学生，本店的的特色在于经营的冷制品系列品种多样，把顾客所需要的材料配好，顾客根据自己的喜好、创意，亲手去做自己所想要的样式，一种特色的冷饮就大功告成了。主要利润来源于出售冷饮类制品。本店首先是采取个体户的经营方式，打造自己的品牌商标，价值理念。等到时机成熟，将会组建公司并实行连锁经营方式。我们的创业宗旨：打造自己的品牌，赢得自己的市场。创业的可行性：1、市场上：在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色冷饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子。2、地点上：店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者。作为冷饮店，我们的特色冷饮店性价比高的冷饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色冷饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中，品味多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色冷饮、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。3、装修上：大学生是时代时尚潮流的先行者，冷饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境。4、着装上：服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形像。5、营销策略上：可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。6、卫生上：我们的冷饮店的冷饮必须保持个性、时尚、俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心7、前景上：随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的。8、团队热情：我们的团队不仅仅拥有着创业点子，更重要的是我们富有创业的热情，拥有一颗敢于拼搏的年轻的心。二、项目概述1、 项目简介DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，起源于20世纪60年代的西方概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具于材料自己进行居家住宅的修缮工作。现指对己有材料进行自我制作。开动大脑，用自己双手去创造，这是DIY的真正意义，只要想的到，就可以靠自己的双手让其成为现实，享受制作和成功之后的双重体验。且如今夏季即将到来，冰淇淋是许多人的最爱。但是一般冰淇淋都比较甜，这让怕胖的女生既爱又怯，而低糖的进口冰淇淋又贵得离谱。那何不尝试自己DIY冰淇淋，既能把好质量关，又能控制糖分，还可以和你心爱的人一起享受动手的乐趣。 “DIY冰淇淋”主题店是集冰淇淋制作、礼品赠送、为一体的浪漫门店。旨在通过“指导教学”让每一个来品尝的用户既可以吃到安全的冰淇淋，又可以学会冰淇淋的做法，方便以后在家可以自己去尝试。“DIY冰淇淋”团队通过切实的调研所获数据、认真具体的实地分析结果，通过研究大学生心理，特别是90后大学生的生活习惯，尽最大努力打造“DIY冰淇淋”店的可行性和商业存活力。冰淇淋DIY吸引度分析1).对亲自制作某样点心食物感兴趣程度：38%的人非常感兴趣，38%一般，14%的还行，只有10%的基本不感兴趣。2).舒适的DIY环境和充分的享受空间是否给顾客的享受：38%的人选择一定，40%的选择有，14%选择不一定，6%的人选择没有。小结：问卷数据显示绝大部分人对冰淇淋DIY感兴趣，舒适的DIY环境和充分的享受空间受到消费者亲睐，冰淇淋将不仅仅只是给人清凉消暑的作用，我们将更多地为消费者关注其独特的营养性和功能性。同时我们会增加多种服务上的享受，高素质的员工及微笑服务将是我们的最佳招牌，让“DIY冰淇淋”成为一种时尚个性消费。您更喜欢在哪里品尝冰激凌的调查选项人数比例A、在路上边走边吃2128.38%B、环境优雅，有特色的冰激凌店里坐下品尝4358.11%C、家里1013.51%本题有效填写人次74店内多采用柔光设计，营造一个舒适、甜蜜的气氛，并采用独立制作区域，让品尝者处在一个轻松安静的空间。3、问卷调查总结：消费趋势发生改变：冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。4、餐饮卫生管理 1)人员部分身体健康检查 新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育。2)食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜度。3).场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新。4).设备部分对日用设备做到用后立即清洗，不可有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。5).器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。6).餐饮卫生计划执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。7). 店面食材管理及店铺安全管理为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工作并做好相应的应急准备措施。三、项目选址1、门面位置“DIY冰淇淋”主题店欲定位黄河水利职业技术学院与河南大学以及周边各大高校，首先可以在河南大学和黄河水利职业技术学院之间开一个试营店。2、选址的依据目前河南大学在校生2万多人，黄河水利职业技术学院在校生1万多，并且开封大学新校区马上建成，市场前景可观。选址在大学园区开店，大学无疑是一个硕大的蛋糕，具有很大的商业潜力和价值。特别是这几年，大学园区逐渐的向郊区分散，而且很多地方都形成了大学城。大学的集群化效应越来越明显。很多城市的大学城充满了商机，大学生的消费群体和消费能力也是较大的。而且又位于郊区，租金相对比较便宜，是很有市场潜力的。店内布置店内的装修以简单、新潮、个性为主题，充分的显示着青春的活力。在每张桌子上都会放有时尚的动漫设计餐具。舒适新颖的桌椅（人性化、个性化、舒适化） 店内设施的摆放（尊崇以方便顾客为主。可以是顾客有更多的活动