福鼎海鲜干货大全，你都吃过吗？ 依山傍海的福鼎，少不了让人垂涎的海产品。许多游客对福鼎的海味赞不绝口，离开时都想把它们打包带走和亲友们分享。小编今天罗列了部分福鼎海产品干货，来自五湖四海的朋友们，下次别忘了把它们带走哦！ 虾干 虾干由新鲜虾制作而成，个大味美，脆嫩可口，含有丰富的蛋白质、钙、磷等；为海产珍馐，宴席上之佳品，列为海中“八珍”之一。 虾蛄干 虾蛄干由新鲜虾蛄制作而成，肉质鲜嫩，味美可口。虾蛄干的食用首推凉拌，蒸熟的虾蛄干加上蒜芯、香菜、糖、醋、味精，搅拌均匀，一道简单诱人的美味就出来喽！这样的虾蛄干味道吃起来肉肥味鲜，弹性十足！ 海蟹肉干 海蟹，一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。蟹肉干可煲汤、煮粥、炒饭，比较常见的煮法是蟹肉烧豆腐、香菜蟹肉饭等。 章鱼干 章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜。章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭。 墨鱼干 墨鱼干又称螟晡鲞，是淡干海昧品。墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。 小鱿鱼干 鱿鱼干，海产八珍之一。选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。从市场上买来的鱿鱼干品，食用前先要发质，发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样。 蛤蜊干 蛤蜊干，是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。 蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。 淡菜干 淡菜干味道鲜美，营养价值很高。淡菜干蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸，丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜干对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，被称为“海中鸡蛋”。 毛蚶肉干 毛蚶肉肥，晒后制成毛蚶肉干。 海蛎干 海蛎干是由海蛎粗加工而成。肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等。 瑶柱 瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有海鲜极品的美誉。 蛏干 蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品，有蛏干和竹蛏干种。蛏肉含丰富蛋白质、钙、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。具有补虚的功能。 竹蛏干 马鲛鱼干 马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美可口，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，经过晒的程序后即成为鱼干。鱼干最常见的烹饪手法是蒸鱼干，蒸过的鱼干加上醋、味精等的调味料，酸酸的味道是下饭佳肴。 黄花鱼干 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 鲈鱼干 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。 海鳗干 海鳗干质细、味美、含脂量高。将海鳗干用水泡软后，切成块状，放入盘中并加入葱花、姜末、盐、味精、辣椒油，放入锅中蒸熟即可。味道咸鲜适中，美味可口。 马面鱼干 马面鱼干以马面鱼为原料，滋味鲜美，色泽具有干品的本色。 带鱼干 带鱼鱼肉的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。含丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。 龙头鱼干 龙头鱼，即水潺。肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品，成为龙头鱼干。 跳跳鱼干 跳跳鱼药用价值高，被称为海上人参。跳跳鱼干采用新鲜的跳跳鱼制作而成，营养丰富、有滋阴壮阳、收肌生津、祛寒调和作用，是妇女产后补虚、孩子补钙的佳品。 虾米 虾米，著名的海味品，有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，钙577毫克，还有多种维生素等。其最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。 海米 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。 干鲍鱼 干鲍鱼烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。 银鱼干银鱼，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认。 海马干 海马的药用价值非常高。味甘咸、性温，归肾、肝经；具有温肾壮阳，散结消肿的功效。海马干通常用来泡酒或打碎成粉来服用。食用的量要控制，吃海马粉只能吃啤酒盖二分之一的量，多吃很容易上火，血压高的人不能吃。 海蜈蚣干 海蜈蚣实际上是一种胆小、温和、对人没有任何攻击性的软体动物，生长在沿海的滩涂上，以食海藻海草为主。将海蜈蚣制成干品易保存，入菜时清洗干净，便可下锅。其味道极其鲜美，不用放味精，略加少许盐，即可食用，其天然口味，食者无不称道。 紫菜 福鼎紫菜栽培历史悠久，紫菜因其口感脆嫩、鲜美，品质优良而广受消费者青睐，是福建省名贵特产之一。营养丰富，含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。 干海带 福鼎是中国海带养殖主产区之一，产品销往各地，备受消费者喜欢。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。 更多福鼎内容请关注fuding818