材料：米鱼，胡椒粉，山芋粉，芹菜做法：1.将鱼去骨。2.鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。3.芹菜斜刀切小段。4.锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。6.最后放入辣椒片刻后装起，是米鱼怎么做好吃这个问题的推荐答案。小诀窍：1.煎鱼时间掌握好，鱼肉那一面煎得老一些。2.炒时翻动要小心，尽量抄底，防止鱼肉碎掉。二、豆酱焖米鱼材料：米鱼500g，萝卜干100g，咸鱼50g，黄豆豆瓣酱2汤匙(30g)，大葱3段，老姜3片，大蒜片5g，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，红菜椒丝10g，绿菜椒丝10g，大葱丝10g，油2汤匙(30ml)做法：1、米鱼收拾好，用流动的水冲洗净，切成3cm大小的块。咸鱼也切成3cm大小的块。萝卜干洗净，沥去水分，切成1cm长的段。2、大火烧热炒锅中的油(20ml)至七成热，放入大葱段、老姜片、大蒜片爆出香味，再放入黄豆豆瓣酱，炒出香味，然后放入切好的米鱼块和咸鱼块，翻炒均匀后调入料酒、老抽、白砂糖及200ml冷水，盖上锅盖，大火烧开。3、烧开后转小火，继续焖20分钟，加入萝卜干段，翻炒均匀后继续焖10分钟，盛入盘中。4、炒锅中加入剩余的油(10ml)大火烧至七成热，放入大葱丝、红菜椒丝和绿菜椒丝，炒香后趁热淋在焖好的鱼上即可，是米鱼怎么做好吃这个问题的绝佳答案之一。看完本文关于米鱼怎么做好吃的介绍，你是不是已经和我一样，仿佛已经食指大动了呢，那还等什么，赶快买好材料，自己来试试吧，一定会很成功的。http:/blog.sina.com.cn/u/5545540432http:/blog.sina.com.cn/u/5536091301http:/blog.sina.com.cn/u/5536091357http:/blog.sina.com.cn/u/5545540661http:/blog.sina.com.cn/u/5536091512