桑葚种植技术（中英文双语版）桑葚俗称桑椹，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市 场前景广阔等优点，因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑 产业发展的一个新亮点。由于桑葚生长特性及生产用途与其他桑树略有不同，因此在 栽培方法上也有所区别。那么，桑葚的栽培与管理措施有什么特点呢？下面以长江中 下游地区桑葚栽培为例，带大家一起来了解一下。桑葚品种选择桑葚收获期长，一般成龄桑园盛果期为2030年。因此，栽植桑葚，一定要选购 优良品种。目前，主要良种桑葚有无籽大10、红果1 号、红果 2 果、红果3 号、小白 桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632等。一般每亩产桑果10001500千克，桑 叶1500 千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的23 克，大的46 克，风味各 异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。那么，在栽培过程中，我们到底应该选择哪个品种呢？这就要根据生产目的和气 候条件来确定了。具体来说，如果以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10。这是因为，无籽 大 10 果味甘甜清爽，成熟早。如果您种植桑葚是以加工桑果汁等为目的，那就要选择 红果1号或红果2号。这是因为这两个品种不仅果汁丰富，而且特别高产。桑葚园地选建桑葚的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种 植。那么，要使桑葚取得优质高产，桑园应该选建在什么样的地块呢？高产桑葚园要求土壤耕作层厚度在25厘米以上，土壤深度1 米以上，地下水位离 地表不能大于1 米。此外，桑葚园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方， 避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃， 能灌能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.57.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤 或沙壤土建园。桑葚的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利， 有利于桑椹鲜果销售运输。桑葚栽培技术育苗和普通桑树品种一样，桑葚通常也是采用嫁接的方式育苗的。桑葚嫁接有袋接、 倒袋接、“T”芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。这是因为，袋接法操作 方便，成活率高，适合于大面积育苗。袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3 月下旬4 月上旬进行，长江以北地 区可在 4 月中下旬进行。此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。桑葚俗称桑椹，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市场 前景广阔等优点，因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑产 业发展的一个新亮点。由于桑葚生长特性及生产用途与其他桑树略有不同，因此在栽 培方法上也有所区别。那么，桑葚的栽培与管理措施有什么特点呢？下面以长江中下 游地区桑葚栽培为例，带大家一起来了解一下。桑葚品种选择桑葚收获期长，一般成龄桑园盛果期为 2030 年。因此，栽植桑葚，一定要选购 优良品种。目前，主要良种桑葚有无籽大10、红果1 号、红果 2 果、红果3 号、小白 桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632等。一般每亩产桑果10001500千克，桑 叶1500千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的23克，大的46克，风味各 异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。那么，在栽培过程中，我们到底应该选择哪个品种呢？这就要根据生产目的和气候 条件来确定了。具体来说，如果以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10。这是因为，无籽大 10 果味甘甜清爽，成熟早。如果您种植桑葚是以加工桑果汁等为目的，那就要选择红 果1 号或红果2号。这是因为这两个品种不仅果汁丰富，而且特别高产。桑葚园地选建桑葚的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种 植。那么，要使桑葚取得优质高产，桑园应该选建在什么样的地块呢？高产桑葚园要求土壤耕作层厚度在25 厘米以上，土壤深度1 米以上，地下水位离 地表不能大于1 米。此外，桑葚园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方， 避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃， 能灌能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.57.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤 或沙壤土建园。桑葚的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利， 有利于桑椹鲜果销售运输。桑葚栽培技术育苗和普通桑树品种一样，桑葚通常也是采用嫁接的方式育苗的。桑葚嫁接有袋接、 倒袋接、“T”芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。这是因为，袋接法操作 方便，成活率高，适合于大面积育苗。袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3 月下旬4 月上旬进行，长江以北地 区可在 4 月中下旬进行。此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。栽植前 应先除去多年生杂草，然后平整土地，挖好排水渠道。然后将地块进行全面翻耕，耕 深 25 厘米左右，整平后等待栽种。通常每亩可栽植桑葚300600株，栽植密度为：行距12米，株距1米左右。根 据桑葚的栽培密度，挖定植沟，沟深5060厘米、宽60厘米。沟的深度主要依据土 壤肥力而定，土壤肥沃，沟可以浅一些；土壤肥力差的沙土地、山坡地应该深一些。 定植沟挖好以后，每亩施有机肥5000千克，复合肥150千克，菜饼肥50100千克， 与表土混和均匀，填入沟内20厘米左右，然后栽植。定植时，把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将 苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为 止。最后，把余下的土在树干周围培埂。定植后要浇一次定根水，加速土壤与根系的 粘合，大约每株用水2千克左右，尤其是春天干旱的地区必须灌透。幼龄树管理幼龄树的管理，是指桑葚苗从定植到开花结果这一段时间的管理。桑葚定植当年以 培养树型和健壮挂果枝为主，第2年4月中下旬5月初开始结果。在幼龄树的管理上， 要认真抓好以下工作：1. 浇水。定植当年春天，在桑葚苗发芽以后灌一次透水，以后要根据土壤墒情进行 灌水。灌水完毕，等到水全部渗下去以后，要覆土掩埋，以防水分蒸发。2. 施肥。幼树萌芽后和6月份每株幼苗各追施尿素100克或稀薄的人粪尿510千 克， 7 月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3磷酸二氢钾 23 次。3. 病虫害防治。种植当年5月中下旬，用70%的甲基托布津1000倍液进行喷施， 预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。喷药时间一般为早 晨和傍晚。如果喷药后2小时内遇雨则应补喷。第2年早春发芽前，喷200倍等量波 尔多液，保护叶片，防止病原菌侵入。4. 树型养成。桑葚最好采用中干养成法来修剪树型，具体操作方法为：春季桑苗栽 植后，在离地4050厘米处剪去梢苗，养成主干，发芽后每一主干上留23个健壮、 位置均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，桑葚在落叶前就会长成23根新枝条。 第2年春天桑葚发芽前，在离地面6580厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支 干选留 23 个新梢生长，其余疏去，每株养成46根枝条。在确定树干高度及密度 以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。结果树的管理是指桑葚在结过一次果实之后的管理。桑葚定植后第3年进入正常生 产期，第4年进入盛果期，盛果期长达30年。此时桑树的生长与结果同时进行，科学 合理的管理方法能够使桑葚克服大小年,保证丰产稳产。下面，我们就按照桑葚的生长周期，给大家介绍一下，在一年中我们都要做哪些工 作。萌芽期管理防治虫害。 3 月下旬，桑葚进入萌芽期，这个时期也是虫害的多发期。喷施80%敌 敌畏乳油或40%乐果乳油1000倍稀释液，防治叶螨、蚜虫等。如发现桑天牛危害枝干， 幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入等方法，成虫则可进行人工捕捉。合理疏芽。疏芽一般在新芽长到20厘米左右时进行。按照每个桑拳留12芽，每 株留 1015个芽的要求，应保留位置适当的健壮芽，疏除弱小的多余芽。适时浇水。春季萌芽期，是桑葚的需水高峰期，这个时间如果天气干旱，要及时浇 水。开花结果期管理追施膨果肥。春季4月初为开花结果期，这个时候需要追施一次膨果肥，为使幼果 迅速膨大，每亩须施氮、磷、钾三元复合肥1520千克。此后，选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外叶面喷施，对提高桑果含糖量和色泽有好处，根外追肥最好在傍晚进行。加强通风透光。在4月下旬至5月初，当桑果快成熟时，应将桑葚枝条中、下部较 密集的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。病虫害防治。危害桑葚的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害虫主 要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等。为了确保果品的食用安全，应以人工、 生物防治为主，进行化学防治时最好使用高效低毒低残留的农药。桑葚菌核病俗称白果病，它是危害桑葚的主要病害之一，主要危害桑椹，以菌核越 冬。菌核随桑椹落地，次年4 月上旬桑树开花时土中菌核抽生出子囊盘和子囊孢子， 孢子随风传播侵染桑花，危害果实桑椹。如防治不当，将严重影响桑椹的品质和产量。 因此，必须采取综合措施，严格防治。下面，我们来了解一下桑葚菌核病的综合防治 方法。农业防治措施：（1）开沟降湿。使桑葚园内外沟系畅通，保证雨停田干，无积水，降低田间湿度， 减少病菌的繁殖机会。（2）翻耕清园。冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁；翻耕除草，埋压菌核。（3）剪枝增光。冬末春初及时整剪枯枝弱枝，使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时 可增加枝条间的距离，避免果实相互碰伤，感染病菌。化学防治措施：要求及早施药，防治彻底。第一次用药在3月20日前后桑芽萌动前一星期，用高 锰酸钾2000倍液对树体枝条和地面全面喷施。第二次在3月底桑芽刚萌动时，用50% 多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%托布津1000倍液对树体和地面全面喷洒。以后交替 使用多菌灵、托布津、速克灵、百菌清等抗菌剂，间隔78天喷一次，直到5月1日 前后。期间如遇阴雨天，也要在雨停枝干时立即施药。摘果前15天停止喷药。发现病 果应及时摘除，带出园外深埋。桑果采收一般桑椹于5月上中旬成熟，当桑椹由红变紫，果梗由青变黄白时表明桑椹已经成 熟，应及时于清晨采收，以防风吹脱落，同时可以延长货架期35天。桑果分批成熟 分批采摘，收获期一般在20天左右。桑果虽然营养价值较高，但不耐储藏和运输，因此在采收时最好用手摘。采摘桑果 前，采摘人员最好先套上医用无菌手套，然后再采。对于那些用手采摘不到的桑果， 可以用震动法来收获。用手摇动桑葚的枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑 开接收落果。收获的桑果避免挤压和暴晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。经过人工 选择分级后，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重1015千克，包装好后应 当马上运往市场销售或进行加工处理。釆果后的管理夏伐。在幼龄树树型修剪的基础上，第3年结合夏伐，在离地100厘米处剪定养成 二级支干，发芽后在每支干上选留23芽使其生长，每株养成812根枝条。以后每 年在枝条基部进行夏伐，就会逐渐养成中干桑。肥水管理。5、6月果实采收完毕，结合降雨进行追肥，以培养来年挂果壮枝。月巴 料以有机肥为主，搭配施用部分复合肥，各营养成分比例以氮：磷：钾=5： 3： 4为宜。 施肥方法有穴施、沟施和撒施。穴施适用于无机肥追施，穴深10厘米，两株一穴；沟 施适用于施用有机肥和饼肥，方法为在距植株40 厘米处开浅沟施肥；撒施适用于有机 液肥及夏肥的施用，采用全畦撒播的方法施肥。另外，秋冬需施一次有机肥，可施饼 肥或鸡粪8001000千克。这个时候也是桑葚的需水高峰期，如果天气干旱，要及时 浇水。另外，每年在上冻前，要对桑葚园进行冬灌。正确修枝。每年6 月份，当采果结束后，都要将全部枝条从基部剪掉，使其重发新 枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。 适量采叶。桑葚不仅可以收获桑果，