武汉市光谷豹澥第一 小 学教 案（20162016学年度第一学期）学 校： 武汉市光谷豹澥第一小学 年 级： 六 年 级 科 目： 劳 动 技 术 任课教师： 马战勇 学 期 教 学 工 作 计 划教 材 分 析本册教材四大板块，构成一个五彩缤纷的世界，它是学生自主翱翔的世界，也是学生走向生活的起点在这个世界里，学生将在老师的指导下学习家政类的烹饪，学习技术类的木工、金工以及其他多种材料制作等项目。为学生一生的发展奠定必备的劳动知识和技能基础，本册教材正是以此为出发点而编排的。本册教材共安排了四个单元：一单元 家庭烹饪：锅的使用方法和保养、鸡蛋的几种吃法、焖米饭、煮面条、今天我当家、午餐显身手、为家庭宴会添彩。二单元 小木工：木材的来源、用途、及种类；小挂件的制作、相片框的制作、工艺小茶几的制作、课程表架的制作。三单元 小金工：金工工具的使用、金属丝晾衣架的制作、小锥子、小烛台的制作、食品雕刻模具刀的制作、活动书画挂钩的制作。四单元 缎带绣：基本方法与技巧、小菊花与郁金香、玫瑰花。教 学 目 标1.营造宽松氛围，启发创造性思维。2.增强学生劳动观念，培养学生的生活、生存技能。3.培养学生优秀的思想品质，养成良好行为习惯。4.培养学生爱护劳动工具和劳动材料，热爱劳动人民的思想感情。通过本册教材的教学，使学生进一步掌握木工和金工技能技巧，能熟练使用工具进行生活用品的制作，掌握烹饪和缎带绣的基本技法，并能制做出较为完整的作品。背面：学 生 情 况 分 析教 学 措 施1、强调具有开放性，尽量加大容量，使学生能举一反三，触类旁通。2、注意知识性和趣味性相结合，通过多种方式，激发学生的学习兴趣。3、注重在劳动实践中树立学生的劳动观念，体会劳动创造财富的道理，培养创造精神，并在劳动实践中学会观察世界、认识世界。正面：教 学 进 度单 元教 学 内 容课 时起止日期第锅的使用方法和保养1一鸡蛋的几种吃法1单焖米饭1元煮面条1今天我当家1午餐显身手1为家庭宴会添彩1第木材的来源和用途1二木材的种类1单节约木材保护环境1元小挂件的制作1相片框的制作1工艺小茶几的制作1课程表架的制作1第金工工具及其使用方法1三金属丝晾衣架的制作1单小锥子的制作1元小烛台的制作1食品雕刻模具刀的制作1活动书画挂钩的制作1打孔冲子与铆钉1第基本方法与技巧1四小菊花与郁金香1单玫瑰花1元背面：教 学 进 度单 元教 学 内 容课 时起止日期备 注单 元 备 课第一单元 家庭烹饪（一）教学内容1.锅的使用方法和保养 5、今天我当家2.鸡蛋的几种吃法 6、午餐显身手3.焖米饭 7、为家庭宴会添彩4.煮面条（二）教学目标1、认识家庭烹饪常用的原料和相关的指示，学习使用常用的烹饪工具，掌握烹饪的基本制作过程方法，体验劳动的可贵及生活学习所带来的快乐。2、让学生了解缎带绣的起源与发展。使学生掌握缎带绣的技法与窍门。提高学生的动手实践能力，审美情趣，培养学生的创新精神。3、了解认识金工工具，学习使用常用的金工工具。（三）教学重、难点掌握烹饪的技法及金工、木工技术并能在生活中应用。（四）总课时数：7课时正面：教学内容 六年级 上册锅的使用方法和保养教学目标知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。1、通过各组的调查，进行组组之间的交流，从而能够对锅知识有更加深入地了解。2、在交流、讨论、融会的氛围中学习3、学生通过活动，学会了倾听，懂得了如何采纳别人的意见，增强了健康的生活知识。重 点在研究性学习中，教师指导学生对于知识的把握方式的掌握。难 点知识的把握教 具各种锅的图片 活动研究计划表格学 具课 型探究课授课日期撰 写 人领导签字教 学 过 程一、活动导入：同学们，在我们的生活中，每天都要用到锅，你对他们有哪些了解呢？现在我们就先进行一下测试。填写第3页课本，看一看，你到底了解多少呢？集体交流，在你所填写的内容中，有几种是你认识的呢？见过吗？那么我们对他们又有多少了解呢？今天这节课，我们就一起来认识它们？二、自主学习1、集体纠正填写的内容：名称：铁锅、铝锅、蒸锅、电饭锅、砂锅。作用：炒菜、蒸饭、蒸馒头、炖汤等复 备背面：教 学 过 程2、根据这些认识，你又联想到哪些想要知道的问题，可以提出来。3、各组把提出的问题，整理清楚，然后阅读4-7页，看一看，你解决了哪些问题？又知道了哪些知识4、汇报问题解决的情况。5、这是教材为我们，提供的知识储备，那么还有那么多的指示，我们怎么办呢？小组讨论6、汇报基本方法三、制定研究方法1、小组确定研究的方法。教师为你们提供了一份调查表，你们可以对这个表格进行修改，再操作。2、小组交流，制定计划的方法方法和最得意之处，工期他同学参考。3、修改方案四、总结今天这节课，我们初步了解了一些知识，各组制定了研究的计划，在研究过程中，我们的研究还会遇到不同的问题，请同学们记住，计划是为实践服务的，因此要在实践中进行不断地完善。下节课，同学们把所有的资料带来，我们一起整理出来，在提供给其他同学分享。复 备板 书 设 计作 业自 评备 注教学内容北京版 六年级 上册鸡蛋的几种吃法教学目标知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。1、初步掌握鸡蛋的集中吃法，了解几种吃法的不同营养价值，从而选择恰当的时机选用不同的吃法。2、在调查与知识的溶解中学习。3、学会根据问题进行调查，并且明确各种吃法的做法。重 点如何进行操作难 点操作教 具有关做鸡蛋的录像，灶具学 具分组准备鸡蛋及相关原料课 型制作课授课日期撰 写 人领导签字教 学 过 程一、启发谈话 （教师手拿几个鸡蛋）这是什么？说一说你对鸡蛋的了解？今天这节课，我们就对鸡蛋进行更加深入地了解。二、调查知识基础1、平时我们对鸡蛋有哪些吃法？2、你会做吗？小组交流一下你的做法。3、你们组存在哪些问题，谁能解决？三、挖掘知识的深层1、通过刚才的调查，你门还有哪些问题呢？2、关于鸡蛋的做法，你们还有创新吗？3、为了有更多地了解，我们就一起调查一下。复 备背面：教 学 过 程4、填写调查表：我知道了（ ）我发现了（ ）小窍门四、总结与评价1、汇报你解决了什么问题，采取的什么方式？2、我们发现了那些小窍门？如何进行宣传呢？认领小组复 备板 书 设 计鸡蛋的几种吃法做法：煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋饭、炒鸡蛋作 业回家后，在家长的指导下进行尝试，并且请家长做出评价。自 评备 注教学内容 六年级 上册焖米饭教学目标知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。1、了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。2、通过观察家长操作或参照课本及资料提示，掌握焖米饭的基本方法，并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。3、通过尝试焖米饭，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小帮手。重 点掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。难 点操作1.掌握焖米饭加水的比例。 2.如果用燃气灶做米饭火候及时间的掌握。教 具有关焖米饭的资料。学 具课 型制作课授课日期撰 写 人领导签字教 学 过 程一、导入：师：同学们，谁在家中帮家长做过饭？师：同学们真棒啊，原来你们在家中都是家长的小帮手。那快说说你都帮家长做过什么饭？师：看来同学们在家都是懂事的好孩子，今天想不想学个新本领，回家去给家长露一手？这节课咱们就学习焖米饭，可能有学生早就会做了，那你就可以成为小老师给同学们介绍经验了。二、资料交流：1.谈话：课前老师布置同学们上网、查书或问家长了解焖米饭的方法，现在咱们以组为单位进行讨论，把讨论的结果填在表格中。2.出示表格：焖米饭淘 米做 法加 水比 例焖时 间复 备背面：教 学 过 程三、汇报总结：1、根据生汇报进行归纳。焖米饭步骤：（1） 淘米：先挑杂物再淘洗23次。（2） 加水：11.52。（3） 焖：（电）开关弹起后再焖10分钟。（火）旺火煮10分钟后再微火焖10分钟。2、注意问题：（1） 如果用电，要注意用电安全，饭熟后及时拔掉电源插头。（2） 内锅外面不要有水迹，不要用湿手接电源。（3）如果用火，除了要注意记住时间外，其间尽量不要离开厨房。（4） 饭熟后不要直接用手去摸锅或盆，以免烫伤。四、焖米饭小窍门介绍。1.谈话：米饭是我们常吃的主食之一，做起来方便快捷，因此人们也研究出许多使米饭更加营养可口的小窍门，你们想学一学吗？2.出示小窍门资料。（1） 加茶：用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。（2） 加洋葱：洋葱饭可使饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。（3）加醋：在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。蒸出的