义务段学生营养午餐冬季食谱（一）星期食谱1-3年级用料4-6年级用料7-9年级用料星期一主食：米饭炒菜：冬瓜红烧肉 蒜茸西兰花 汤类：紫菜蛋花汤大米90g、猪肉55g、冬瓜80g、红萝卜10g、西兰花90g、紫菜2g、鸡蛋8g大米110g、猪肉65g、冬瓜90g、红萝卜20g、西兰花100g、紫菜2g、鸡蛋8g大米150g、猪肉70g、冬瓜100g、红萝卜30g、西兰花110g、紫菜2g、鸡蛋8g星期二主食：臊子面配菜牛奶1盒水果150g面130g、猪肉55g、豆腐40g、红萝卜20g、韭菜8g、木耳10g、青菜30g面170g、猪肉65g、豆腐50g、红萝卜30g、韭菜10g、木耳12g、青菜40g面200g、猪肉70g、豆腐60g、红萝卜40g、韭菜12g、木耳15g、青菜50g星期三主食：米饭配菜：番茄炒鸡蛋 青椒肉丝汤类：青菜豆腐汤大米90g、鸡蛋56g、西红柿80g、木耳3g、青椒90g、青菜10g、豆腐10g大米110g、鸡蛋56g、西红柿90g、木耳4g、青椒100g、青菜15g、豆腐15g大米150g、鸡蛋56g、西红柿100g、木耳5g、青椒110g、青菜20g、豆腐20g星期四主食：猪肉大葱水饺配菜:牛奶1盒水饺265g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g水饺343g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g水饺390g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g 星期五主食：米饭炒菜：红萝卜烧鸭块 尖椒土豆片汤类：鱼头豆腐汤大米90g、鸭边腿55g、红萝卜80g、土豆80g、红椒10g、洋葱10g、鱼头10g、豆腐8g大米110g、鸭边腿65g、红萝卜90g、土豆90g、红椒15g、洋葱15g、鱼头10g、豆腐8g大米150g、鸭边腿70g、红萝卜100g、土豆100g、红椒20g、洋葱20g、鱼头10g、豆腐8g平均每个年龄段主原料用量鸡蛋120g肉类平均：60g蔬菜平均：209.8g鸡蛋120g肉类平均：70g蔬菜平均：231.75g鸡蛋120g肉类平均：75g蔬菜平均：260g备注 本食谱为义务段营养改善计划标准食谱，各食堂供餐学校可根据学校实地参考使用。 义务段学生营养午餐冬季食谱（二）星期食谱1-3年级用料4-6年级用料7-9年级用料星期一主食：米饭配菜：麻婆豆腐 西芹炒香干汤类：海带鸡丝汤大米120g、猪肉55g、香豆腐70g、蒜苗5g、西芹70g、香干50g、海带5g、鸡脯8g大米140g、猪肉65g、香豆腐80g、蒜苗6g、西芹80g、香干60g、海带6g、鸡脯8g大米160g、猪肉70g、香豆腐90g、蒜苗7g、西芹90g、香干70g、海带7g、鸡脯8g星期二主食：炸酱面配菜:青菜豆腐汤：牛奶1盒水果150g细圆面150g、猪瘦肉55g、黄豆芽50g、青菜50g、豆腐干40g、豆腐10g细圆面180g、猪瘦肉65g、鸡蛋8g黄豆芽65g、青菜60g、豆腐干45g、豆腐10g细圆面210g、猪瘦肉70g、鸡蛋8g黄豆芽80g、青菜70g、豆腐干50g、豆腐10g星期三主食：米饭炒菜：萝卜炖牛肉 蒜茸菠菜 汤类：紫菜蛋花汤大米120g、牛肉55g、白萝卜80g、红萝卜20g、菠菜90g、紫菜2g、鸡蛋8g大米140g、牛肉65g、白萝卜90g、红萝卜30g、菠菜100g、紫菜2g、鸡蛋8g大米160g、牛肉70g、白萝卜100g、红萝卜40g、菠菜110g、紫菜2g、鸡蛋8g星期四主食：鸡蛋肉烩面片牛奶1盒鲜面片120g、猪瘦肉55g、鸡蛋56g黄豆芽50g、青菜40g、豆腐40g鲜面片150g、猪瘦肉65g、鸡蛋56g黄豆芽60g、青菜50g、豆腐50g鲜面片120g、猪瘦肉70g、鸡蛋56g黄豆芽70g、青菜60g、豆腐60g 星期五主食：米饭炒菜宫保鸡丁 西红柿炒菜花汤类：黄瓜鸡蛋汤大米120g、鸡脯肉55g、花生米20g、青笋40g、红萝卜20g、西红柿40g、菜花50青椒3g、黄瓜10g、鸡蛋20g大米140g、鸡脯肉65g、花生米30g、青笋50g、红萝卜30g、西红柿50g、菜花60青椒4g、黄瓜10g、鸡蛋20g大米160g、鸡脯肉70g、花生米40g、青笋60g、红萝卜40g、西红柿60g、菜花70青椒5g、黄瓜10g、鸡蛋20g平均每个年龄段主原料用量鸡蛋120g肉类平均：62g蔬菜平均：194.4g鸡蛋120g肉类平均：71g蔬菜平均：226.1g鸡蛋120g肉类平均：76g蔬菜平均：261.2g备注 本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。义务段学生营养午餐冬季食谱（三）星期食谱1-3年级用料4-6年级用料7-9年级用料星期一主食：米饭配菜：香菇炖鸡 青笋炒鸡蛋汤类： 青菜豆腐汤大米120g、鸡边腿55g、鸡蛋56g、香菇10g、土豆90g、青笋90g、木耳5g、青菜8g、豆腐8g大米140g、鸡边腿65g、鸡蛋56g、香菇15g、土豆100g、青笋100g、木耳6g、青菜10g、豆腐10g大米160g、鸡边腿70g、鸡蛋56g、香菇20g、土豆120g、青笋120g、木耳7g、青菜12g、豆腐12g星期二主食：大肉水饺配菜:牛奶1盒水果（150g）水饺265g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g水饺343g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g水饺390g、大葱10g、香菜5g、虾皮1.5g星期三主食：米饭配菜：蒜苗回锅肉海米冬瓜紫菜蛋花汤大米120g、猪肉55g、鸡蛋8g、蒜苗80g、木耳10g、冬瓜80g、海米20g、紫菜2g大米140g、猪肉65g、鸡蛋8g、蒜苗90g、木耳15g、冬瓜90g、海米25g、紫菜2g大米160g、猪肉70g、鸡蛋8g、蒜苗100g、木耳20g、冬瓜100g、海米30g、紫菜2g星期四卤面虾皮青菜汤牛奶1盒鲜面条150g、猪瘦肉55g、豇豆40g、黄豆芽40g、西芹40g、红萝卜10g、青菜20g、虾皮2g鲜面条180g、猪瘦肉65g、豇豆50g、黄豆芽50g、西芹50g、红萝卜15g、青菜20g、虾皮2g鲜面条210g、猪瘦肉70g、豇豆60g、黄豆芽60g、西芹60g、红萝卜20g、青菜20g、虾皮2g 星期五主食：米饭配菜：西芹炒鸡米花 青椒土豆丝汤类;海带鸡丝汤大米120g鸡米花55g、鸡脯肉15g西芹95g、土豆145g、青椒8克、海带10g大米140g鸡米花65g、鸡脯肉15g西芹100g、土豆150g、青椒10克、海带10g大米160g鸡米花70g、鸡脯肉15g西芹105g、土豆160g、青椒10克、海带10g平均每个年龄段主原料用量鸡蛋120g肉类平均：55g蔬菜平均：203.25g鸡蛋120g肉类平均：65g蔬菜平均：231.5g鸡蛋120g肉类平均：70g蔬菜平均：260.5g备注 本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。义务段学生营养午餐冬季食谱（四）星期食谱1-3年级用料4-6年级用料7-9年级用料星期一主食：米饭炒菜：青笋炒肉片 白菜炖粉条 汤类：海带鸡丝汤大米120g、猪瘦肉55g、青笋80g、红萝卜10g、白菜50g、粉条40g、海带10g、鸡脯8g大米140g、猪瘦肉65g、青笋90g、红萝卜20g、白菜60g、粉条50g、海带10g、鸡脯8g大米160g、猪瘦肉70g、青笋100g、红萝卜30g、白菜70g、粉条60g、海带10g、鸡脯8g星期二主食：西红柿鸡蛋面牛奶1盒水果：150g细圆面150g、鸡蛋56g、西红柿60g、黄豆芽30g、青菜30g细圆面180g、鸡蛋56g、西红柿65g、黄豆芽35g、青菜35g细圆面210g、鸡蛋56g、西红柿70g、黄豆芽40g、青菜40g星期三主食：米饭炒菜：香菇炖鸡 蒜茸菠菜 汤类：紫菜蛋花汤大米120g、鸡边腿55g、鸡蛋8g、香菇30g、土豆50g、青椒5g、菠菜100g、红椒3g、紫菜1.5g大米140g、鸡边腿65g、鸡蛋8g、香菇40g、土豆90g、青椒6g、菠菜110g、红椒4g、紫菜1.5g大米120g、鸡边腿70g、鸡蛋8g、香菇50g、土豆80g、青椒5g、菠菜100g、红椒3g、紫菜1.5g星期四主食：榨菜肉丝面牛奶1盒细圆面130g、猪瘦肉55g、榨菜60g、黄豆芽50g、青菜50g细圆面150g、猪瘦肉65g、榨菜70g、黄豆芽60g、青菜60g细圆面180g、猪瘦肉70g、榨菜80g、黄豆芽70g、青菜70g 星期五主食：米饭炒菜：青笋木耳炒鸡蛋海米冬瓜汤类：白菜粉丝汤大米120g、鸡蛋56g、猪肉55g、青笋80g、木耳30g、冬瓜80g、海米20g、白菜10g、粉丝10g大米140g、鸡蛋56g、猪肉65g、青笋90g、木耳35g冬瓜90g、海米25g、白菜10g、粉丝10g大米160g、鸡蛋56g、猪肉70g、青笋100g、木耳40g、冬瓜100g、海米30g、白菜10g、粉丝10g平均每个年龄段主原料用量鸡蛋120g肉类平均：55g蔬菜平均：203.25g鸡蛋120g肉类平均：65g蔬菜平均：231.5g鸡蛋120g肉类平均：70g蔬菜平均：260.5g备注 本食谱按照每生每天午餐用量配备用量使用，菜类、肉类、牛奶、鸡蛋用量按食谱执行；本食谱在执行过程中若遇见市场蔬菜原料紧缺及其它紧急情况需更换食谱原料应提前报教育局审核通过。义务段学生营养午餐冬季食谱（五）星期食谱1-3年级用料4-6年级用料7-9年级用料星期一主食：米饭配菜：茄子炒肉末西芹炒香干汤类：白菜粉丝汤大米120g、猪瘦肉55g、茄子80g、西芹55g、香干40g、红萝卜8g、白菜10g、粉丝3g大米140g、猪瘦肉65g、茄子90g、西芹65g、香干50g、红萝卜9g、白菜15g、粉丝4g大米160g、猪瘦肉70g、茄子100g、西芹7