需要准备的材料有：1、土豆2、低筋面粉3、面包糠4、牛肉5、黑胡椒粉6、洋葱7、鸡蛋8、牛奶9、盐10、生姜末11、黄油牛肉切碎，加生姜末。鸡蛋打碎备用。洋葱切丁。炒锅置火上，不加油，因为牛肉的水分多，需先将牛肉的水分炒干。土豆煮软，去皮，压成泥，加适量盐和黑胡椒，并加少量牛奶拌匀备用。炒锅置火上，锅内加黄油，油溶化后，将洋葱丁倒入炒香，再将炒干水分的牛肉倒入翻炒，锅内加黑胡椒及盐。牛肉炒熟后，加入刚才做好的土豆泥中拌匀。炒锅置火上，倒入菜油，量多点。拌匀的土豆泥捏成球状，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，待油温7、8成热时放入锅中炸至金黄色。起锅时在厨房用纸上滤干油，装盘！各位学会了吗？又什么问题可以留言咨询哦！不喜欢吃牛肉的朋友也可以用猪肉馅。土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。吃时可根据自己口味蘸番茄沙司。如果有喜欢喝茶的朋友可以到我的淘宝小店去看看喔：http:/cha100.taobao.com、 更多相关资料，请见我的百度空间：http:/hi.baidu.com/%B3%C1%C4%AC%5F%CF%F2%D7%C5%B4%F3%BA%A3/blog