本文来源于中医养生之道: www.zhenyuechuanqi.com功效介绍油豆腐烧肉的做法图解看上去挺清爽，吃一口，发现真是没白叫了“麻辣”，真是又麻又辣，不过真香真好吃，尤其是里面加了花生碎，吃起来不干，脆生生的，很舒服。工具/原料 猪肉、花生、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒 姜汁，白糖，生抽，料酒，盐，辣椒，淀粉步骤/方法1. 1.猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。2. 2.黄瓜和胡萝卜切丝。3. 3.洋葱切丁。4. 4.青椒也切丁。5. 5.少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。6. 6.放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。7. 7.兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。8. 8.稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。9. 9.面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。注意事项 猪肉一定要炒散，并且炒久一点微微酥了才好吃，看起来很油亮，但是下面都是汤水，用来拌面不能太寡，太寡了也不好吃，但是根据自己喜好和自己家庭的情况用油。 最后两汤匙麻辣油，最后放会更麻辣。要是不能吃辣就少放一勺。 黄瓜和胡萝卜中和了肉糜的荤，很清口。可以选择自己喜欢的其他素菜。 花生泡好的口感比较脆，吃起来口感很好。