教学目标：多肽结构的测定方法教学重点：了解末端残基分析法测定肽中氨基酸的排列顺序教学安排：O , O O ； lOmin1 5 6一、概述多肽与蛋白质都是由a-氨基酸为结构单元，它们之间无严格界线。一般认为相对分子质量iRRy:R*000111111-HN -CH -C NH -CH G - OH + NH-CH-C-OHRRR*（降解后的多肽） 经过反复多次降解，可以逐步把多肽的链结构顺序弄清楚。 对于长的肽链可以先降解成较短的多肽，然后再进行 N 端或 C 端分析法，得到多肽 中氨基酸连接的顺序。催产素和加压素都属九肽，经分析结构如下：