第2.1课比比谁的收入高农贸市场转一转辽海版八年级下册内容总览学习目标学习目标01新知新知导入导入02了解食品了解食品进货情况进货情况03恩格尔系数恩格尔系数04课堂总结课堂总结05板书设计板书设计06目录目录调查苹果的销售情况调查苹果的销售情况0708课后作业课后作业教学目标1.了解农贸市场中常见的商品种类如蔬菜家禽水果有哪些以及它们大致的价格。2.对比本地苹果和其他地区苹果的进货以及销售情况。3.设计食品销售情况相关调查采访提纲。4.增强团队合作能力和沟通能力，通过采访摊贩和其他市场参与者来了解农贸市场食品的销售情况。新知导入大家有过跟着家人去农贸市场买菜的经历吗?琳琅满目的物品贴着花花绿绿的标签，特别好看。你知道菜市场中的生鲜食品大体分几类吗?卖货的阿姨与叔叔们忙碌一天后到底能赚多少钱呢?他们又是根据什么选择卖哪一种产品的呢?让我们一起走进农贸市场，去了解一下他们的销售收入情况吧!新知导入 果蔬 海鲜 蛋类新知导入 杂粮 家禽新知导入比比谁的收入高农贸市场转一转新知讲解活动准备活动准备我想了解肉蛋禽类。我想了解肉蛋禽类。我想了解你了解农贸市场里常卖的水果蔬菜、肉蛋禽类及水产品等各种食品的进货及销售情况吗?新知讲解知识卡片种植业与养殖业都是农业生产的重要组成部分。其中种植业是利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食、副食品、饲料和工业原料的社会生产部门，包括各种农作物、林木、果树、药用和观赏等植物的栽培。新知讲解养殖业获得产品的途径主要是人工饲养、繁殖，其品种包括各种牲畜、禽类、鱼虾以及蛋类孵化等。新知讲解有共同兴趣的同学组成一个活动小组，并为自己的小组取一个名字，推选一名组长。组名:苹果调查小分队 组长:小轩组员:小梅、小圆、小朱、小华(46人）我们小组调查的是：苹果选择的原因是：苹果是日常生活中常见的水果，是大众喜爱的水果之一。新知讲解为了让我们开展的调查活动能够顺利进行，小组同学一起讨论设计一份调查提纲。活动过程活动过程调查提纲:新知讲解调查提纲:1.了解当前市场上最流行的水果品种。2.分析水果的销售价格和市场需求。3.采访水果供应商、水果市场的零售商。4.了解消费者对于各种水果的喜好和需求。5.确定不同水果在市场上的零售价格范围。6.调查水果供应商的类型如本地种植者、批发商等。新知讲解如今，许多手机软件也可以进行网上购买蔬菜肉类。不用再去农贸市场进行选购，直接一键下单更方便！新知讲解我们的调查开始啦!我们的调查表调查时间11.2调查地点农贸市场销售品种苹果进货渠道批发市场进货价每斤X元零售价每斤X元销售中遇到的问题1.水果保鲜期不够。2.水果口感色泽较差。解决的方法进购时挑选新鲜的刚采摘的水果，并在销售期间进行水果保鲜。新知讲解调查了解了本地产品的销售情况之后，我们还可以通过多种渠道了解该产品在其他地区农贸市场销售的情况。这样，获取的信息才会很全面。销售情况调查表销售地区销售价格销售状况新知讲解销售情况调查表销售地区销售价格销售状况北京7元/斤销售情况非常好。上海6.5/斤销售地区包括各大苹果专卖店、授权经销商以及电商平台比线下销售好。新知讲解苹果在全国的销售情况都十分好，销售产量也很高。各地的苹果售价基本在一个水平线。部分优质苹果种类价格会有所上升。苹果的国民喜爱度偏高，销量排水果类第一。通过对本地及其他地区产品销售情况的调查，我们发现：拓展延伸恩格尔系数(Engels Coefficient)是指食品支出总额占个人消费支出总额的比重。恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，总支出中用来购买食物的支出所占的比例就越大。拓展与延伸拓展与延伸拓展延伸恩格尔系数(Engels Coefficient)恩格尔系数的计算公式为:食物支出金额一总支出金额x100%=恩格尔系数。恩格尔系数可以作为衡量一个国家或是一个家庭实际生活水平的一个重要的指标，系数越大生活越贫困，越小生活越富裕。拓展与延伸拓展与延伸拓展延伸超市蔬菜的采购渠道现如今超市蔬菜的采购渠道主要有两个，分别是当地采购和跨地区产地采购，当地采购又分为通过农贸市场采购和由农户直销。在超市里人们还可以购买到苹果、香梨、橘子等水果，有季节性的水果也有反季节的水果，甚至有些大型超市还能买到一些进口水果，品类主富。拓展与延伸拓展与延伸拓展延伸超市肉类的采购渠道超市里的禽肉蛋类生鲜一般都是由商户宰杀然后售卖至超市中，由超市售卖给消费者，超市里的禽肉蛋类生鲜售价一般会比菜市场更高。超市里不仅有售卖新鲜的，而且有冷冻的部分来自原产地直销，足以满足人们一日三餐肉制品的需要。拓展与延伸拓展与延伸课堂总结本节课我们学习了农贸市场食品生鲜的种类，设计了关于市场中水果内容的采访提纲以及对比了当地苹果与其他地区苹果的销售情况。实地考察了水果销售情况，制作了表格记录苹果的相关内容，锻炼了我们制作采访提纲和搜集整合信息的能力。板书设计比比谁的收入高农贸市场转一转1、农贸市场转一转。2、进行农贸市场产品调查。3、学习课外拓展知识。作业布置花50元看看能在你家附近的农贸市场买到哪些食材吧！