棕榈仁粕代替玉米对生长猪生产性能和饲料成本的影响摘 要 试验采用 36 头大白 长白生长猪测定棕榈仁粕（PKC）替换日粮中玉米对生产性能及生产成本的影响，初始体质量为（36.51.38）kg。处理组中棕榈仁粕分别以 50 % 及 100 % 的比例替换日粮中的玉米（对照组中含 30 kg 玉米）。试验期 42 d，结果表明 ：1）各试验组间性能特征无显著差异，平均日采食量、日增质量、饲料利用率及蛋白质利用率在各试验组间是相近的 ；2）随着日粮中 PKC 水平的升高，以每天所耗饲料成本及每千克增质量所耗饲料成本计算成本显著降低 ；3）PKC 取代比例对日粮中养分的表观消化率及生长猪血清代谢物无显著影响。由此可推断，PKC 可作为一种能量饲料，并且可有效代替日粮中的玉米。关键词 生长猪 棕榈仁粕 生产性能 饲料利用 饲料成本1 材料与方法1.1 试验动物采 用 完 全 随 机 设 计，36 头 初 始 体 质 量 为（36.51.38）kg 的大白 长白生长猪被随机分为3 组，每组 12 头猪，设 4 个重复，每重复 3 头猪。1.2 日粮3种日粮，PKC的含量分别为0、15和 30kg/100kg日粮（日粮配方及营养水平见表 1），日粮中 30 kg玉米的替换比例分别为 0 、50 % 和 100 %。试验所用 PKC 来自伊巴丹市内的工业榨油厂。这几种日粮都不是等氮量或等热量的，因为是按质量的比例来替换的。猪全程自由采食和饮水。1.3 管理试验期 42 d，试验开始时每头猪单独称质量，以后每周 1 次。猪饲养于混凝土地板的圈中，料槽和水槽均为混凝土。1.4 血液分析3 个试验组，每组随机抽取 6 头猪（3 公 3母），在饲养试验结束时进行放血。放血按照Fanimo(1991) 的方法，在早上尚未饲喂前进行，使用无菌注射器和针，从颈静脉抽取 10 mL 于采样瓶表 1 生长猪试验日粮的总成分及近似比例成分 0 PKC 50 %PKC 100 %PKC玉米 /%棕榈仁粕 /%木薯粉 /%花生饼 /%麦麸 /%玉米麸 /%PO4/%鱼粉 /%盐 /%维生素预混料 /%30151425102.2530.50.251515151425102.2530.50.2530151425102.2530.50.25计算值粗蛋白质 /%粗纤维 /%粗脂肪 /%代谢能 （/MJkg-1）16.444.653.1614.1617.647.204.2613.8418.849.754.7113.72实测值粗蛋白质 /%粗纤维 /%粗脂肪 /%17.754.324.719.336.935.3119.607.675.61注 ：每千克维生素预混料含 ：维生素 A 0.1 亿、维生素 D3200 万和维生素 E8 000 IU; 维生素 K 2 000 、维生素 B12 000 、维生素 B25 500 、维生素 B61.2 万、维生素 B1212 、生物素 30 、叶酸 600、烟酸 1 万、泛酸7 000 和氯化胆碱 500 mg。6饲料研究 FEED RESEARCH NO.7,2010科学试验与研究中。根据 Toro、Ackermann (1975) 和 Kaneko (1989)的描述，样品在离心获取血清前需要凝结，血清被用来分析血清代谢物。1.5 消化率的测定从 3 个试验组分别抽取 3 头公猪，按完全随机设计原则，进行消化试验。每头猪单独饲喂于代谢笼，进行 5 d 的预饲和 4 d 的全收粪。每天收集粪便的 10 % 进行冷冻。在消化试验结束时，把每头猪所有的粪便混在一起，对干物质及组分近似比例进行分析，确定猪对养分的表观消化率。1.6 化学分析用Association of Official Analytical Chemist (A. O.A. C.,1990) 推荐的程序对饲料原料、饲料及粪样进行分析。代谢能根据 Morgan 等。(1975) 提出的方程式计算。日粮成分近似比例及代谢能测定结果见表 1。1.7 统计分析通过 Duncan 多重比较检验，对所获得的数据进行方差分析和显著性检验。应用 SAS 系统软件对所有数据进行统计分析。2 结果及分析2.1 化学成分生长猪日粮及研究中 PKC 的化学组成分别列于表 1 和表 2。通过测定发现，试验用的 PKC 和Rhule(1996) 所用的有相似的蛋白质及灰分含量。然而，纤维含量却是 Rhule 测定结果的 2 倍，脂肪含量仅是 Rhule 测定结果的一半。PKC 的高纤维含量大多是因为 PKC 样品中含高达 10 % 的壳成分(Alimon 和 Hair Bejo, 1995)。脂肪含量是由所使用的油萃取方法决定 (Wong and Zahari, 1997)。随着日粮中 PKC 替换玉米量的增多，粗蛋白质、粗纤维及粗脂肪含量也随之升高。日粮可计算代谢能值与 PKC含量呈负相关。随着 PKC 含量增加，能量水平降低，这与 Longe 和 Fagbenro Byron (1990) 的发现是一致的，他们观察到饲料能值与纤维含量呈负相关。表 2 PKC 的化学组成及代谢能值项目 含量水分 /% 7.00粗蛋白质 /% 14.71粗纤维 /% 6.02粗脂肪 /% 19.50灰分 /% 3.06代谢能 /（MJkg-1） 12.642.2 生产性能日粮中 PKC 含量的变化对生长猪生产性能的影响见表 3。日粮中 PKC 替换量的增加对采食量和蛋白摄入量无显著影响。日增质量、蛋白质效率及饲料利用率同样不受 PKC 含量的影响（见表 4）。随着日粮中 PKC 水平的提高，一个预期的结果是赖氨酸含量的降低，这将导致氨基酸利用率的降低，根据试验所记录的增质量结果来看，赖氨酸水平可被认为是足够的，氨基酸利用也可被认为是充分的，因为饲喂含 PKC 日粮的处理组的增质量和对照组是相当的。赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸，经常需要额外补充到饲粮中 (Ziggers,2000)。各试验组记录的采食量是相当的，即使是用 PKC 替换基础日粮中全部玉米的那一组，但结果还是表明所有猪的平均日增质量也是相当的，这个事实充分说明了含 PKC 的日粮完全能够满足生长猪的能量需求。日粮中 PKC 的存在所导致的日粮粗纤维水平的上升本来应该降低消化率，从而降低氨基酸和能量的利用率，正如 Lekule 等 . (1986) 和 Ugye 等(1988) 观察的一样。然而，通过试验观察到饲料和蛋白质利用率是相当的，这与 Rhule (1996) 对热带地区所提出的想法是一致的。另外，Tegbe 等 (1995) 和Codjo(1995) 也指出，生长猪日粮中添加 PKC 对干物质摄入量、体增质量、饲料利用率及料肉比无不良反应。虽然日粮中含 30 %PKC 的处理组，猪粗蛋白质摄入量相对来说是最高的，但 3 个试验组间不存在显著差异，仅在数量上有一些细微差别。这是由日粮中蛋白质含量决定的。相比较而言，这种工农业副产品在生长猪日粮中的有效利用可收到同饲粮中添加蛋白差不多的效果。表 3 不同水平 PKC 对生长猪生产性能的影响 kg项目 0 PKC 50%PKC 100%PKC SEM平均初质量 37.08 37.58 34.83 1.38平均终质量 59.25 59.92 58.00 0.77平均日增质量 0.51 0.50 0.5 0.02平均日采食量 1.79 1.88 1.95 0.10平均日粗蛋白质摄入量 0.31 0.33 0.35 0.01饲料转化率 3.56 3.79 4.09 0.21蛋白质效率比 1.67 1.57 1.46 0.08注 ：同行肩注不同小写字母表示差异显著。饲料研究 FEED RESEARCH NO.7,2010 7科学试验与研究表 4 不同水平 PKC 对生长猪的生产成本的影响项目 0 PKC 50 %PKC 100 %PKC SEM饲料成本 /（奈拉kg-1日粮） 39.22 30.97 22.72日饲料成本 / 奈拉 69.42a54.82b40.21c0.64饲料成本 /（奈拉kg-1活重） 137.18a112.24b85.31c2.17减少量 /% 18.18 37.81注同表 3，130 奈拉 = 1 美元。2.3 血清代谢物用 PKC 替换日粮中玉米对生长猪血清代谢物的影响见表 5。日粮中 PKC 水平的增高对猪血清总蛋白质及白蛋白无显著影响。这些参数象征着动物的蛋白质储量，它们明显受饲粮蛋白质短缺的影响，而饲粮蛋白质是否短缺却又是根据白蛋白含量的变化这个指标来确定的 (Gouache 等 , 1991 ；Adesehinwa 和 Ogunmodede, 2002)。结果表明 ：通过对蛋白质的有效利用，日粮中的蛋白质可提供猪正常的蛋白质储量。据报道，饲粮中纤维成分会影响其他一些组分的消化率，因为纤维会将这些组分包被起来，从而使它们耐消化而对这些组分产生保护作用 (Adesehinwa 和 Ogunmodede, 2002)。动物血清肌酸酐及尿素水平可指示肌肉的损耗情况 (Fashina, 1991; Adesehinwa 和 Ogunmodede,2002)。就这点而论，各试验组的测试值是相当恒定且相近的。各组试验动物并没有出现肌肉损耗的情况，相反由于对日粮的有效利用还产生了很高的组织沉积作用 (Adesehinwa, 2004)。从血清胆固醇水平可明显看到，虽然日粮中脂肪含量有所升高，但它受到日粮 PKC 水平的影响不显著。这与 Adesehinwa 和 Ogunmodede (2002) 早期发现血清胆固醇的水平受到日粮脂肪含量的影响是相反的。虽然试验饲料原料 PKC 是高纤维性的，但试验得出的结果与早期报道的日粮高纤维水平会造成血糖质量浓度降低却是相反的。猪日粮的纤维水平是随着细胞壁成分在饲料原料中所占比例而变化，有报道称，只有当细胞壁成分比例大于25 % 时才会降低猪的生长率 (Longe 和 Fagbenro-Byron, 1990)。由此可推断，试验所用 PKC 的细胞壁含量小于 25 %，因为各试验组所得结果是相近的。Stahly 和 Cromwell (1986) 曾报道，当猪日粮中中性洗涤纤维（NDF）含量为 15 % 或小于 15 % 时其消化率最高。表 5 PKC 日粮对生长猪血清代谢物的影响项目 0 PKC 50 %PKC 100 %PKC SEM总蛋白质 /（gdl-1） 6.52 6.58 6.60 0.17白蛋白 /（gdl-1） 3.60 3.85 3.86 0.15肌酐酸 /（mgdl-1） 1.52 1.57 1.64 0.12尿素 /（