豆腐白菜汤的做法及食材配料下面一起来看看豆腐白菜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作豆腐白菜汤的食材豆腐白菜汤的做法步骤1.白菜洗净切块，茎叶分开2.豆腐切长 3 厘米，宽 2 厘米，厚 0.5 厘米的块，在开水里煮 23 分钟，煮时撒少许盐去豆腥味，煮好捞出放在凉水里备用3.锅中倒油，开小火 4.放入 2 勺面粉，小火炒成牛奶状 5.放入葱姜片小火炒香 6.加入两碗热开水 7.豆腐块捞出稍沥水放入汤中煮沸 8.放入白菜帮煮至变软 9.放入白菜叶煮 10.煮至白菜叶变塌变软，撒上少许胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀出锅 11.装盆撒上香菜即可2、消食健胃，补充营养含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现 1 杯熟的大白菜几乎能提供与1 杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。3、防癌抗癌吲哚 -3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃 500 克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。“钼可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。4、预防心血管疾病有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。食用大白菜的禁忌事项1、烹调大白菜时不宜用煮焯、 浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为 2030 秒，否则营养流失，且烫得太软、太烂，就不好吃了。3、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。4、大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。5、白菜滑肠，不可过多冷食，腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。6、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。猜你喜欢：1.白菜粉条炖豆腐的制作教程图解2.白菜粉条炖豆腐的制作步骤图解3.砂锅白菜炖豆腐怎么做营养4.白菜豆腐汤的做法步骤5.白菜豆腐汤的做法大全图解