日本茶道的基本介绍日本茶道和、敬、清、寂从唐代开始，中国的饮茶习俗就传 入日本，到了宋代，日本开始种植茶树，制造茶叶。但要一直到明 代，才真正形成独具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休 (1522-1592 年)。他明确提出“和、敬、清、寂”为日本茶道的基 本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想 沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬 的目的。“和、敬、清、寂”被称之为日本“茶道四规”。和、敬 是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处、互相，以调节人 际关系;清、寂是指环境气氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设， 造成一种空灵静寂的意境，给人以熏陶。但日本茶道的宗教(特别是 禅宗)色彩很浓，并形成严密的组织形式。它是通过非常严格、复杂 甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规”的，较为缺乏一 个宽松、自由的氛围。平安时代初期，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，将中国的茶树带 回日本，并开始在近畿的坂本一带开始种植，这就是日本栽培茶树 的开始，到了镰仓时代，神僧荣西在中国学到了茶的加工方法，还 将优质茶种带回日本传播，他于公元1211 年写成了日本第一部饮茶 专著吃茶养生记。中国的茶文化来自平民大众的日常习俗，而日本则恰恰相反，饮 茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年间的资本主义改革。 茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品，只有皇族，贵族和少数 高级僧侣才可以享受，茶道被当做一种高雅的先进文化而局限在皇 室周围，内容和形式都极力模仿大唐。自镰仓时代开始，在思想上 受到吃茶养生记的影响，将茶尊奉为灵丹妙药的情况越来越普 遍。而茶叶种植的高速发展也为茶走入平民家创造了有利条件，这 段时间，饮茶活动以寺院为中心开始逐渐普及到民间。与中国发酵茶叶的方法不同，日本茶将蒸过的茶叶自然干燥，研 成粉末，这样的茶叶就称为“抹茶”。到室町时代，畿内的茶农为 了对茶叶评级而举行品茶会，由这种茶集会发展成为许多人品尝茶 叶的娱乐活动，并发展了最初的茶道礼仪。这一时期，“斗茶”成 为茶文化的主流，游艺性为其主要特点。后来室町幕府的第三代将 军足利义满对斗茶进行了提炼，为向宗教性质的“书茶院”过渡做 了铺垫。第八代将军足利义政在他隐居的京都东山建造了“同仁 斋”，地面用榻榻米铺满，一共用了四张半。这种铺满榻榻米的室 内设计为后世所借鉴，由此形成了各式各样的“茶室”。此前的斗 茶会都在较大的空间举行，显得喧闹而不注重礼仪;而“同仁斋”将 开放式的，不固定的空间进行了缩小和封闭，这就给茶道的形成创 造了稳定的室内空间。这种房间称为书院式建筑，在其中进行的茶 会就称为“书院茶”。“书院茶”要求茶室绝对肃静，主客问答简 明扼要，从而一扫斗茶的杂乱之风。书院茶完成了将外来的大唐文 化与日本文化相结合的任务，并且基本确立了现代日本茶道的点茶 程序。总之，到了室町时代末期，茶道的诞生就是迟早的事情了。茶会通常在一间简朴幽雅的茶室中进行，茶室的门通常是一扇活 动的小矮门，赴会客人须躬身而入以示谦逊，主人跪坐在门前迎接 以示尊敬。茶室内悬挂有禅意的字画、桌上摆有插花供客人欣赏， 整体给人以亲切、高雅的感觉。室内设有烧水用的陶制炭炉和茶壶、 茶碗及各种饮茶用具。茶道是日本文化的结晶，是日本文化的代表，它又是日本人生活 的规范，是日本人心灵的寄托。如今，有五百年历史的茶道迎来了 空前的繁荣期。茶室、茶亭遍及日本各地;茶室，茶会已成为各种文 化活动中的一个主要项目;千姿百态的茶道具成为日本美的象征。有 关茶道文化的电影、电视片、美术展、著述比比皆是;从事茶道活动 的人口达五百晚之多。日本在经济上制造奇迹，在世界上引起了人们对其文化背景的探 求。同时，日本为增进与世界各国人民之间的友好。也积极的宣传 自己的文化，日本人首先向外宣传的便是茶道。茶道是我们了解日 本文化，理解日本人的一条捷径。但是，茶道对于外国人实在是一 种难解的文化现象。没有接触过茶道的人不理解茶道是理所当然的。 即使参观过茶道表演的人也入五里雾中，找不出说明它的合适语言。 茶道为什么难以理解?我试图将此归纳为三个原因：容括性、无形性 局限性。茶道的内容是丰富的，她几乎将东方文化的所有内容都囊 括在一个小小的茶室里。在思想方面，它含有神仙思想、道教、阴 阳道、儒教、神道等;在形式方面，它包括建筑、庭院、书画、雕刻 礼仪、插花、漆器、陶器、竹器、烹饪、缝纫等内容。茶道被称为 是应用化了的哲学，艺术化了的生活。茶室中间展现的是一个活龙 活现的“小东洋”。由此，我们很难给它下一个定义。而且，茶道 是一种活的艺术，我们很难抓住它的形体。茶道艺术是通过茶事来 成立的，但茶事一完，一次艺术的创作就消失了。研究茶道，我们 不可能象鉴赏一副绘画那样静观和思索，我们必须随着茶事的进展 去捕捉瞬间的现象。但在瞬间与瞬间之间不仅留下了许多空隙，而 且，我们常常会被那一个个细小的现象迷住，很难勾勒出茶事的全 貌。再有，茶道与音乐、舞蹈、绘画等常见的艺术形式不同，表演 者与鉴赏者和合成一体的、不能区分的。要是真正体会茶道的妙处， 必须亲自参加茶事。但是当好一个主人需要常年的修行，即使相当 一个客人也是很不容易的。茶道修行重视实践，反对依靠书本，这 就要求每个茶道研究者必须是茶道艺术的实践者。这就给外国人对 于茶道的理解设下重重难关。由于茶道不同与其他艺术的自赏性格，使茶道自己一直缺少自称 为艺术的自信。多少年来，致力于茶道实践的人层出不穷，而作为 旁观者，冷静的思考、研究于茶道艺术的人却十分罕见。给茶道下 定义，全面地论述茶道，是近年来才有的新事物。下面就介绍几位 大家的论述。1977 年，谷川彻三发表了茶道美学一书，他以艺术的隔离 性为根据，将茶道定义为：以身体作为媒介而演出的艺术。他指出： 所谓艺术的隔离性是有意识的与自然的世界和日常的世界隔开由此 来确立艺术世界的自身的独立性。油画的画框，水墨画的装裱，雕 刻作品的台坐，舞台的帷幕，都是艺术隔离性的表现。而在茶道里。 同样的喝茶却不能象平常喝茶的那样随便，而要求按规定的动作喝; 同样是行礼，不能随自己判断行礼，而要求在规定的时机行规定的 礼，说规定的话，甚至一个塌塌米（草垫）走几步都有规定的礼。由此茶道不能不属于艺术范围。谷川彻三先生将茶道的内容归纳为四 个因素：艺术因素、社交因素、礼义因素、修行因素。（图 1）这四个因素是相素关联、融为一体的。艺术因素是凌驾于其他三 个因素之上的，它是通过渗透到其他三个因素之中而体现出它的职 能的。尽管在形式上四者缺一即不成其为茶道，但除艺术因素以外 的社交因素、礼仪因素、修行因素是可以在不同的场合得到特殊的 发挥的。如在庄严的献茶式上，礼仪因素就占了主要位置;在熙熙攘 攘的大茶会上，社交因素就取得了主导地位;当一个茶人自点自饮时 修行因素就获得了重大发挥。如用图1 进行说时的话，对四边形里 的任何一个顶点加力，都会使其顶点突出出来，并且不会破坏四边 形的基本结构。谷川彻三先生的这一学说，受到了日本茶道界的尊 理。谷川彻三先生从艺术的角度对茶道进行了阐述，另一位大家 久松真一先生（1889-1980）从宗教的角度对茶道进行了分析。他给茶 道下的定义是：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系。茶道文 化具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教 以及文化的各个方面。茶道文化的内核是禅。主张“本来无一物”、 “无一物中无尽藏”的禅十分重视日常生活的修行，即修行不必运 河读经，而要求在起居饮食的修炼上下功夫。茶道忠实地实践了禅 的这一思想。茶道对禅进行了一次宗教改革。它把禅从寺院伽蓝中 解放出来，回复到露地草庵（茶庭茶室的别称）;把远隔世俗的禅僧脱 化为在家的茶人。茶道使禅无庶民生活相结合，创造了新的禅文化。 这个新的禅文化生活包括了人间生活内容的全部。喝茶、吃饮等极 其寻常的生物里包含着不寻常的宗教。久松真一赞赏茶道实现了真 正的禅的理想。久松先生将茶道联系起来研究以及对茶道所做的 “综合文化体系”的定义，受到日本茶道界大多数学者的赞同。另一位学者熊仓功夫先生，从历史学的角度对茶道进行了分析。 他主张茶道是一种室内艺能。艺能是日本文化独有的一个艺术群.ta 它人体的修炼来达到个人陶冶情操、完善人格的目的。它与音乐、 舞蹈、绘画等艺术不同，它不提供供人欣赏的作品。它的一次艺术 制作在完成的同时便消失。它有极大的包容性和伸缩性，男女老少， 都可以参加艺能活动，只要自己在其中自得其乐便是成功。日本的 艺能包括茶道、花道、香道、剑道、弓道，能乐、俳句、歌舞伎、 相扑等，可分为三大种类：舞台艺能、民俗艺能、室内艺能。茶道 属于室内艺能。熊仓功夫先生指出：室内艺能只能在私人生活的居 住空间或其类似的空间里才能进行的艺能。它不仅要求结集在室内 的人都参加表演，而且要求室内本身就是一个艺术空间。室内的 一举一动都是要求格式化，按照一定的规则进行活动，室内艺能的 气氛是高密度的，紧张的，熊仓功夫先生还指出了特异的室内艺能 之所以在日本产生的原因，他指出：有两个理由，一个是由于日本 艺能的结座性（即易于建立行会组织的性质），人们聚在一起就希望 确立一种和睦、平等的相互关系，因此艺能演出是不分演员和观众 的，两者的身份是相互交换的。第二个原因是有座敷（由精致的草席 铺满地面的客室）的诞生。这种客室没有桌椅，主客都必须跪坐，在 这种没有家具遮掩的情况下，坐下站起来时幅度很大的身体动作就 十分引人注目，自然就产生了新的礼仪。熊仓功夫先生是日本茶道 研究领域的中坚，他的研究结果受到学术界内外的注目。