面包机的那些事,你懂多少？面包机的那些事，你懂多少？如何选购面包机：最近面包也做多了，发现常做面包的话真的不能少了这么一台面包机,以前停留在用手的阶段，做一次面包花好长时间，而且用手揉面，手酸得不得了，现在有了这面包机自然是轻松不少，只要把材料都准备好，放进去，然后选择好程序什么的就可以悠然自得地坐到一边去了,不累也不忙，轻松搞定面包. 面包机确实是个面包神器，想来也很多童鞋有购买的意向,但是怎样才能购买到一款质量等多方面都能让你比较满意的面包机呢？以下给出几条面包机的选购小贴士： 1第一个要考虑的当然是容量的问题了，要看看家庭有多少成员或者平时都做给几个人吃，现在市面上面包的容量选择也很多，比如500g、750g、1000g、1500g等。一般来说，3-4口人的家庭用500g1000g就OK了，而少于3人的可以选500g或者容量更小的，多于4人的可以按照需求选购容量更大的. 2价格也是众多家庭考虑得比较多的一个因素，面包机的价格是层次不齐的，有两三百块的，也有一两千的，不是说价格高的就一定适合自己用,也不一定说价格低的就没那么好了，要看看是不是符合自己的需求，一般来说，价格介于400到600元之间的面包机都比较适合普通的家庭使用，一方面这个价格普通家庭都比较能接受，另一个方面是，基本上这个价位的面包机功能都已经比较齐全了. 3选购面包机的时候要注意它的内胆，一般内胆厚度高一点的，做出来的面包味道会比较好,而且面包机的使用寿命也会长一点。 4面包机一般按照搅拌结构可以分为单搅拌和双搅拌两种，购买的时候要考虑一下哪种结构比较符合自己的个性了,相对来说,单搅拌结构的面包机清洗会容易点，但是搅拌力度就没双搅拌结构的强，不怕清洗麻烦的童鞋大可以买双搅拌结构的面包机。 5很多面包机的功能都比较多样，比如有的可以做面包和酸奶等，这得根据个人的需求和爱好去选择了。 6面包机的品牌相对选择名牌会好一些，这样质量、维修和售后服务等方面会更有保障些，时下，柏翠、东陵、美的等品牌的面包机都是不错的选择. 7最后要检查一下，看看有面包机没有出现外包装破裂或者机体凹陷等情况，如出现类似情况应立即要求换机或者重新选购，否则日后可能会产生一系列使用或者安全方面的问题。面包机使用保养指南：家里置一台面包机确实使做面包方便很多,经常能吃到自己做的面包，既健康又安心，但是，不是说掏钱买了面包机就可以什么都不干了，有的时候,这些给大家带来方便的小家电就像我们的家的小宠物一样，也需要我们细心去呵护的，否则,它也有可能会闹脾气甚至罢工滴。 以下妹纸就跟大家分享一下面包机使用和保养得一些注意事项: 1第一次使用面包机的时候，一定要按照说明书把面包桶和其它的一些附件抹油干烧，第一次干烧完毕，冷却后清洗干净才能正式使用。第一次干烧可能会有一些味道或者冒烟等，这都属于正常现象. 2使用面包机的时候，要先检查面包机机身内外有没有杂物，以及所有器件是否干燥。 3面包机要避免靠近高温的地方,使用时要跟墙壁保持10厘米以上的距离,面包做好后要取出面包桶的话，一定要戴上隔热手套,避免烫伤。 4面包使用过后，应待其冷却完毕才能进行下一次的使用，可以打开面包机的上盖来加速冷却. 5面包机要放在平稳、干净、固定的表面使用，使用时要避免接触易燃物品,如果使用过程中如果发生意外或者有必要停止使用时，应立即按取消按钮停止面包机的运作. 5如果出现面包被卡住的情况，应立刻拔掉电源，再去处理卡住的面包，不能用手或金属物品在通电情况下直接取出面包。 6面包机使用完后,一定得先拔掉电源，才能进行清洗等其它的操作. 7面包机每次使用过后都要清洗，而且要冷却后才能进行清洗，不能把整个面包机或者面包桶直接浸入水中，应分开每个部分逐步清洗，面包机机体、面包桶和搅拌叶等部分可以分开清洗。 8清洗面包机时，要用比较柔软的织物轻轻擦拭，切忌过于用力,损坏机器.有需要的可以使用少量洗洁精等清洁用品帮助清洗. 9清洗好后的面包机部件应放到通风干净的地方晾干,晾干后可以在面包桶和桶轴上涂一点点油，这样可以增强桶轴的润滑性和延长搅拌叶的使用寿命。 10晾干的面包机部件重新安装好，放到通风干燥的地方,切忌用重物压住面包机.如果面包长时间不使用，应打开盖子透透气。面包机制作面包的常见问题：1用面包机时加入了过多的面粉或加入高温的液体原料,导致面包发酵好后顶住面包机的上盖，制作出来的面包有部分不熟。应减少面粉的量或控制好液体原料的温度。如果是在发酵的过程中就发现面团过多，可以取出适量的面团，继续制作. 2由于气温低或者制作原料是刚从冰箱内取出，导致面团发酵的体积太小或者根本没有发酵.这时可以适当的加热一下要用的液体原料，但是不能加热太多，温度最好是22-25度。 3制作时加入过多的液体原料,使得面团太软,导致面团在发酵过程中会溢出面包桶边缘。这种情况可适当减少液体原料的用量，或者适当多加点面粉，提高面团的硬度。如果面团一无可避免要溢出，应立即停止面包机的运作，先把溢出的部分处理好，再继续制作,否则会出现焦味甚至燃烧. 4面粉的面筋过大和加入的液体原料温度太低或者量太少,使得面团机不能搅拌充分.做面包一般使用高筋面粉,液体原料的温度和用量应适量调整。 5干果加入的时间太早导致搅拌时间太长，被搅碎，口感不好.干果最好在最后一次发酵前加入，时下有的面包机还有自动加干果的功能（比如柏翠）,也可以使用该功能。 6糖和鸡蛋的用量太多，导致烘烤的过程中烤糊。应适量减少糖和鸡蛋的用量。 7面包机在发酵烘焙的过程中放置于温度低或者空气流动大的地方,导致制作出来的面包表面呈白色。使用面包机发酵烘焙时，应把面包机放置于20-30度的、空气流动较少的地方. 8第一次使用面包机或者制作面包的过程中把某些原料粘到了面包机的发热管上,导致烘烤面包时有油烟从排气孔冒出。第一次使用面包机的时候，一定要按照说明书把面包桶和其它的一些附件抹油干烧，第一次干烧完毕，冷却后清洗干净才能正式使用.第一次干烧可能会有一些味道或者冒烟等，这都属于正常现象。使用面包机的过程中，要尽量避免让制作原料粘到发热管上。 9面包机内部温度过高，导致程序不能启动，这种现象一般发生在刚使用完面包机后，。面包使用一次过后,应待其冷却完毕才能进行下一次的使用，可以打开面包机的上盖来加速冷却。 10面包机内的转轴与搅拌棒粘合太紧，使得取出面包困难。这种情况可以做面包前先在搅拌棒和转轴之间抹点油. 11面包机部件没安装好或者面包桶内不少心加入了蛋壳、果核等硬物，导致面包机工作过程中有响声。应检查面包机的内部各个部件是否安装正确，如果加入了硬物把硬物取出。 12大容量的面包机用来做小个的面包，导致做出来的面包质量不好。一般大容量的面包机还是用来做大的面包好一点,小容量的面包机适合做小个的面包.