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(word完整版)员工食堂监控条例员工食堂监控条例为了加强管理,明确责任,鼓励先进,鞭策后进,逐步实现管理工作的规范化、标准化、制度化,使员工食堂各项工作有章可循,有据可依,不断提高工作质量和工作效率,进一步提高服务水平和质量,特制定本条例。第一条 卫生质量一、 饮食卫生1、 销售的饭菜有异味、杂物(如苍蝇、头发等)夹生,每次扣责任人10元;2、 出售腐烂、变质食品,每次扣责任人20元;3、 菜肴加工严重烧焦、炒糊,每次扣责任人20元;4、 剩饭、剩菜未及时处理或未妥善保管并造成损失的每次扣责任人10元;由此造成的经济损失由责任人照价赔偿;5、 出售食品不用专用工具,直接用手抓的,手未洗干净参加开饭的,每次扣责任人10元;6、 所有餐饮工具用后不洗或洗后不干净即投入使用的,该消毒的餐具不消毒,每次扣责任人10元;7、 出售变质食物,造成食物中毒,追究有关责任人的责任,并承担由此造成的经济损失。二、 个人卫生1、 上班时不按规定着装的,每次扣责任人20元;2、 在餐厅、操作间、等地方随地吐痰等,每次扣责任人50元;3、 工作服、围裙、套袖太脏,每次扣责任人10元;4、 在出售饭菜时未穿工作服,未戴口罩的,每次扣责任人20元。三、 环境卫生1、 餐厅、操作间、室外卫生区域等处脏乱及门窗积灰,有蜘蛛网的,每次扣10元;2、 炉灶及周围使用后打扫不干净、地面面板、菜板,用后不洗刷干净,售饭窗口,餐桌不干净或摆放不整齐,每项扣责任人20元;3、 垃圾存放未及时处理的,每项扣责任人20元;4、 在食堂和其他公共场所晾晒个人衣物的,每次扣责任人10元.第二条 服务态度和劳动纪律一、 服务态度1、 开饭前未做好准备,延误开饭时间5分钟以上,每次扣责任人10元;2、 不按规定明码标价或不按规定价格档次比例供应,每次扣责任人10元;3、 服务时说话不文明,态度生硬,每次扣责任人10元;4、 服务时与就餐者打架,每次扣责任人100元,情节严重的予以辞退;5、 提前关门,不遵守作息时间,每次扣责任人10元;6、 因特殊情况(如停电、停水等)造成不能按时开饭,又未及时向上级领导汇报,扣责任人50元;二劳动纪律1、 私自将食堂所属物品送给他人或自己带走,按所给数量的5倍罚款;2、 未经有关领导同意,私自调班,调休每次扣责任人30元;3、 上班时间看电视,干私活的每次扣责任人10元;4、 工作时间擅自离岗的,每次扣责任人10元;5、 带小孩上班的,扣责任人30元;6、 不服从上级安排,不服从检查人员检查的,对领导交办任务拖延不办的,每次扣责任人50元;7、 辱骂领导,检查人员的,每次扣责任人100元;殴打领导与检查人员的,每次扣责任人员200元,并视情节轻重给予相应纪律处分。8、 未经批准,擅自接待外来人员,由责任人自己承担接待费。第三条节能管理1、下班后,吊扇、排风扇、空调、电灯、水龙头等开着的,每次扣责任人100元;2、出现长明灯、长流水的扣责任人20元;第四条物质保管1、 物质管理混乱,账务不符,扣责任人30元,并赔偿经济损失;2、 擅自挪用、外借、销售物资的,除追回物质外,每次扣责任人50元;情节严重的调离工作岗位;3、 私分物资,偷拿偷吃集体物资,将集体物资送人情的,除追回物资外,每次扣责任人100元,情节严重的给予调离岗位及纪律处分。第5条安全管理1、 贵重物品未按规定存放、保管、发生事故造成损失的,除赔偿经济损失外,每次扣责任人100元;2、 违反操作规程,造成事故或人身伤害的,除酌情赔偿外,每次扣责任人100元;如造成自身伤害的,责任自负。3、 食堂出现事故隐患(如漏电、门窗破损等),必须在2日内处理完毕,每延迟一天,扣责任人20元,若因发生事故,扣责任人100元;第六条本条例自即日起执行
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