发酵床（零排放）生猪饲养技术项目总结上虞市小越镇农技信息中心 我中心承担发酵床（零排放）生猪饲养技术项目，在省农技推广基金会绍兴执行部和上虞市畜技中心的具体指导下，通过一年的实施，较好地完成了项目的各项主要技术、经济指标，在本区域起到了示范作用。现将实施情况总结如下： 一、项目基本概况 发酵床养猪技术是基于控制猪场粪尿排放与污染的一种养殖方法，采用生物发酵床养猪，能较好地解决猪场粪尿造成的环境污染问题（也称零排放养猪）。生物发酵床养猪技术是根据微生物生态理论，利用生物发酵技术，在猪舍内铺设的谷壳、锯木粉等有机垫料中添加生物菌制剂，来降解猪粪尿。该技术以发酵床为载体，排出的粪尿吸咐在垫料上，并经微生物迅速发酵降解，实现猪栏免冲洗，达到零排、无臭味的目的，从源头上实现环保和无公害养殖的要求。该项技术的应用，可提高猪的生产性能，减少疫病，增加养猪经济效益，达到清洁生产和健康养殖的目的。 我国从日本和韩国引进生物发酵床养猪技术后，引起国内养猪界的极大关注，已在多个省份推广应用，但目前还没有看到该项技术的系统应用效果报导。为探索和掌握生物发酵床养猪工艺的关键技术及其应用效果，我中心立项后，对其技术关键点展开研究攻关，在上虞市越泉农牧发展有限公司、上虞市嵊花种猪有限公司开展了实施。两家实施面积为2352平方米，饲养生猪1750头，其中越泉公司2000平方米，饲养1500头；嵊花公司352平方米，饲养250头。同时开展了发酵床养殖技术与传统养猪技术养猪效果的对比试验。经统计，每头猪可提高净利41.38元，节约水80%，取得了较好经济效益和社会效益。目前该技术已在我市杨丰牧业、祥盛农业两家万头猪场和章镇镇里民家猪合作社得到推广应用。二、主要工作措施 1、加强组织领导。为确保项目的顺利实施，成立了项目实施领导小组和实施小组，同时聘请市畜牧兽医技术中心专家担任技术顾问，各实施点也专门落实专业人员负责实施。通过建立一套比较完整的实施组织体系，有力地保障了该项目顺利实施。 2、加强技术指导。根据各生产环节，领导小组和实施小组及时邀请市畜牧中心专家到场开展技术指导，解决技术难题，并组织到桐乡市参观学习，召开专题座谈会，进行经验交流。 3、筹集项目经费。项目实施单位积极筹措项目所需的各项经费，除省农业技术推广基金会绍兴执行部下拨的专项经费1.5万元外，自筹18.5万元，用于项目的实施。由于项目经费保障使项目的各项工作得到了顺利实施。三、技术措施 1、发酵床的建造。 一种养殖模式的建立，都是以满足动物的正常生长为前提。利用发酵床养猪也不例外，它有一些独特之处，即必须满足猪只的正常生长，同时还必须满足发酵床垫料菌的生长要求。故在新建或旧舍改造时，要充分考虑室内通风和良好的光照。猪舍高度（从地坪到屋檐）应达到3米以上，双列式、单列均可；猪栏面积在18平方米以上，其中1/3为水泥平台，2/3为垫料池，水泥平台比垫料池底高出7080厘米，垫料池可建在地平线上，也可以挖在地下，其原则是，舍外和地下水不能渗透到垫料池中，防止垫料发霉。食槽和饮水器：食槽一般建在北侧水泥平台上，南侧建自动饮水器。 2、垫料的铺设。 垫料以谷壳、锯木粉、米糠、菌种组成，每栏用谷壳28袋，锯木粉100袋，米糠50公斤，菌种1公斤。先将菌种750克（250克留作以后添加垫料时用），米糠25公斤，逐级稀释混匀，制成菌制剂。底层30厘米，以谷壳为主，面层30厘米以锯木粉为主，中间谷壳、锯木粉对等混合。每层投入垫料后摊平撒上适量米糠，菌制剂，反复搅翻使垫料和米糠、菌种混合均匀、摊平，依次填铺至垫满。垫料铺满后堆积发酵37天，就可进猪。 3、饲养管理。 发酵床养猪的日常管理主要是：将集中成堆的猪粪耙散，与垫料翻堆；调节垫料适宜水分；注意猪舍通风换气；其他饲料管理和配方、饲喂方式、免疫驱虫与保健等均按猪场常规方式进行。四、结果与分析 1、猪的生长性能测定结果。 从试验对照组来看，试验组与对照组差异显著，日增重增加25克（试验组日增重670克，对照组日增重645克）；节约饲料5.58%，试验组料重比2.921：1，对照组3.084：1；1公斤重量成本试验组为8.18元，对照组为8.64元，增重1公斤提高效益0.46元，每头提高效益41.18元。 2、猪群行为及健康观察。 在整个试验过程中，采用发酵床养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好，猪只毛色红润，被毛光亮，性情温和，采食、排泄、活动及躺卧休息等行为舒适自然，无不良行为发生。感官评价显著优于传统养猪，且猪生长发育好，整齐度高，未发生各类疾病。 3、经济效益分析。 整个试验过程中两种不同饲养方式的成本投入及产出情况表明，采用发酵床养猪技术饲养15头肥育猪，可多获利润617.70元，每头41.18元的利润。试验投入及产出情况分析（各组15头）项 目发酵床养猪（元）传统养猪（元）饲 料8381.508514.70微生物菌种42.000兽 药90.00165.00水 费7.5045.00电 费45.000垫 料150.000污水处理075.00仔猪成本7680.007680.00人工费120.00150.00其 他750.00750.00成本合计17266.0017379.70肥猪销售收入19575.0019071.00利 润2309.001691.30注：饲料价按2.80元/公斤，肥猪价13.00元/公斤计，菌种垫料按三批猪平均计。五、体会 根据试验，发酵床养猪技术中日常管理（开窗通风，垫料翻堆等）至关重要，不仅关系到垫料使用年限，而且会影响猪群的健康状况。垫料管理的主要目的是使生猪的排泄物与垫料的处理能力达到平衡，在饲养过程中，生猪的生长增重、气候、环境变化都可影响垫料的使用。因此，垫料的管理应注意以下几点： 1、进猪后如发现猪活动是有垫料粉尘扬起，说明垫料干燥，要用水喷一下调整湿度，达到猪活动时不扬起粉尘。 2、正常运行的垫料，其中心部应是无氨味，湿度在50%60%，手握不成团，较松，温度在45左右，表层温度与环境温度接近，一般为1530之间，PH值78，否则为垫料运行不正常。 3、注意排湿。垫料过湿（表层超过45%，中心部垫料超过60%），就会影响发酵效果。可采用自然通风或强制通风，或添加干燥的锯木粉（按添加锯木粉的量补加菌种）加以降低湿度。同时降低饲养密度（60公斤以上每头1.31.5平方米）。 4、粪便比较集中时，要把粪便散开，或翻入垫料下2030厘米处，提高粪便降解速度。 5、猪出栏后的垫料管理。猪出栏后，将垫料重新堆积发酵十分重要，主要是利用发酵产生的生物热杀灭垫料中的杂菌，具体操作：将垫料从底部彻底翻均匀一遍，在堆积发酵前根据具体情况可以补充新锯木粉和菌种，重新混合堆积发酵，或者将表层确定不能用的垫料清除出售，重新补充垫料。发酵结束后，摊开垫料，铺好发酵床，间隔24小时，确认表面不起粉尘后（垫料湿度正常）即可再次使用。 6、根据试验，发酵床养猪最适合保育猪饲养，冬天可节约保温费。而饲养70公斤以上的生猪人工劳动力强度会增大。六、小结 发酵床养猪技术显著提高了猪日增重和饲料转化率，减少了粪尿的环境污染，为猪只创造了良好的生存环境，并且实现了高产、优质、高效益养猪的目标，符合农业循环经济发展要求。由于本次试验时间安排在夏季，在高温时节生猪能安全度过，取得成功，那冬春寒冷季节发酵床养猪技术效果应会更好，有待进一步试验探索。 （执笔 王友杉） 二九年十二月