猫咪咖啡厅创业计划书目 录1.0 执行摘要31.1 公司概况31.2 注册资金41.3 产品/服务特征摘要51.4 商业模式（盈利模式）61.5 市场机会62.0 市场分析82.1 市场定位与目标客户82.2 市场预测（市场占有率）92.3 竞争分析92.4 项目SWOT分析123.0 营销策略143.1 产品定价与销售收入预测143.2 地点(渠道/选址)143.3 促销/宣传推广164.0 人员与组织结构164.1 组织结构164.2 管理团队184.3 部门/岗位职责195.0 投资与财务分析报告255.1 固定资产255.2 原材料采购计划255.3 营业（成本）费用预测265.4 资金需求265.5 盈亏平衡点276.0 风险分析与对策277.0 企业的愿景278.0 附录298.1 附表：经营第一年利润表298.2 附表2：第一年度的现金流量表31321.0执行摘要1.1 公司概况公司名称 咖啡厅 模拟公司公司类型 有限责任公司 个体工商户 个人独资企业 合伙企业 其他_ （打选择）注册地址中国辽宁大连甘井子区凌工路。主要经营范围冷热饮、咖啡、酒、茶、果汁、饮料。销售定型包装食品、糕点、面包、水果拼盘。咖啡原料、糖、奶制品、冰激凌。市场定位市场定位的步骤： 1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境； 2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁； 3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位； 4、商圈调查：商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查 5、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议 6、提交市场定位建议书根据这个步骤找到我们咖啡店的优势和劣势。然后制定市场策略。市场定位的策略：1.要避开原来在该地区有一定实力和历史的店铺。要让自己家店的产品与该地区实力强的店铺的产品有明显的区别，形成自己的特色。2.寻找尚未被占领但是有潜在市场需求的位置，填补市场空缺，形成特色产品。3.在确定市场定位后，如果发现情况有变的话，就要重新定位，采取已进为退的策略，形成与竞争对手有差异性的位置。并应经常监测，以随时适应目标顾客和竞争者策略的改变。1.2注册资金总计：13、87万元1、申请卫生许可证、营业执照及相关证件预计5000元 2、购买原料及用具费用：咖啡机（1台）：25000元 水处理设备（1台）：1000元制冰机（1台）：2000元温度计（1支）：100元咖啡杯及其他套具（100套）：50100=5000元咖啡原料、糖、奶制品、茶、冰激凌等：10000元冰箱（1台）：2000元厨房必备用具：5000元微波炉（1台）：1000元榨汁机（2台）：5002=1000元消毒柜（1台）：1000元烤面包机（1台）：1000元滴滤咖啡机（1台）：3000元小计：57100元3、店面内部配套设施灯具：5000元桌椅（20套）：100020=20000元沙发（2套）：30002=6000元窗帘、柜台、书架、室内装饰物品：4000元电脑（2台）：30002=6000元2匹挂式空调机（3台）：30003=9000元小计：50000元4、宠物猫的管理费用猫舍（20个）：5020=1000元猫沙：100元猫的清洁用具及其他必需品：500元小计：1600元5、员工糕点师1名月薪3000元洗碗工1名月薪1500元水果拼盘师 1名 月薪2500元收银员（前台）1名月薪2000元小计：9000元6、广告宣传费：在开业前夕，通过发传单等多样化的营销手段进行宣传，从而达到广而告之的目的，预估计费用2000元7、周转流动资金：预计4000元8、场地等费用10000元总计：138700元1.3产品/服务特征摘要产品或服务1、 服务战略：没有精神的民族是危险的，没有文化的企业也是可怕的，是不能长久发展的。我们本着让都市人们休闲放松的原则，为广大的顾客朋友打造一种舒适、回归自然的享受的一种文化。2、 服务态度本着让都市人们放慢脚步，享受自然的企业核心，我们要以最真诚的，热情，自然的态度去服务顾客，让顾客能够在我们的咖啡厅得到身心的放松。能够在品尝咖啡的同时感受美好的生活。3、 产品服务我们公司的产品都是要经过质监部门检验的，一定会提供给顾客健康美味的味觉享受。同时，我们收留的流浪猫都要经过体检以及定期清洁等，所以顾客可以放心的与小动物们接触，感受小动物们的可爱，体味人与动物之间最纯真的温情。1.4商业模式（盈利模式）餐厅产品除了日常的糕点咖啡饮料外，最显著的品牌特征就是餐厅内会出售一些自制的或是代售的有关于猫咪的装饰品，明信片，家居用品等。对顾客来说，温馨的用餐环境还不够，在与猫咪共同享受的时光里，我们也会提供由顾客亲手喂给猫咪的猫粮，糕点等等。也就是说，餐厅的主要盈利是来源于围绕猫咪展开的周边工艺品、猫粮、顾客的就餐以及环境服务所产生的效益。由咖啡厅的正常商品为主，并额外加入猫咪相关的其他盈利方式，一定能实现多元化的盈利模式。这不仅能打出品牌特色，增强顾客对品牌文化的认知感，还能提升销售成绩，让餐厅更加兴旺。1.5市场机会目前这种亲近自然的饮食行业内，还仅限于农家乐等营业模式。而像本家咖啡厅这样以小动物为主题，让顾客直接与小动物接触的营业模式，不论是咖啡厅还是别的餐饮行业，都十分稀缺。对于我们来说，这是个巨大的市场机会。当人们喝惯了千篇一律的咖啡，看惯了咖啡厅里穿梭的服务员的身影，走进咖啡店，看着可爱的猫咪们的热情招待，享受着在普通餐馆享受不到的与猫咪共处的时光，一定会觉得耳目一新，而这种新鲜感就是我们吸引顾客的主要手段。在另一个方面呼吁人们亲近自然，爱护小动物，对流浪猫充满爱心，这也一定会适应当下可持续发展的大潮流，在当下这种人人觉醒反思，对环境的保护刚开始萌芽的大环境下，顺流发展这样的产业，一定会得到有识之士的认可和赏识，他们的光临和宣传，就是我们发展的最好助力。咖啡店的成立发展都是靠的大家的爱心和同情心，对社会对自然对人类周围环境的关心和爱护。不论是不久前炒的沸沸扬扬的地沟油事件，还是最近大家关注的奶粉问题，都引发了社会上一系列的对于食品行业的良知的拷问。咖啡店的成立，也是我们这些自主创业的大学生对于食品行业，对于公众态度的立场的宣示。我们不仅做健康的食品，我们不仅充满了对顾客的关爱和人文的关怀，我们还关注我们的生存环境，我们的立场是明确的，我们所呈现的最重要的核心主题就是爱，而这种爱，是我们这些初出大学的学生所具有最好的资本，是我们作为进入这个市场的敲门砖。这种对社会的呼吁的回应和对严重影响人类健康安全行为的抵制，就是我们用来打动别人的，寻找市场机会的根本。 1.6投资与财务 单位：万元总投资额30,000投资收益率（第一年）63 %预期净利润（税后利润）第一年第二年第三年年增长率 %年增长率 %19,00022,80029,64 备注投资收益率净利润总投资额100%预期净利润第一年：见 8.1 附表1；此表中“总投资额”项的金额以公式的形式引用到表5.4 中“自有资金-金额”项2.0市场分析2.1市场定位与目标客户目标客户1. 我们的咖啡厅为热爱猫咪但受各种环境或者条件限制无法在家养猫的人群提供和猫咪亲密接触的空间；为渴望回归原始亲近自然的群众提供一个休闲放松的环境。2. 商业区附近工作学习的白领或者大学生。3. 我们的咖啡厅还可以为爱猫一族的人们提供聚会的场所。众所周知绝大多数的咖啡厅是不允许宠物进入的，而我们的咖啡厅可以给这类人提供一个良好的交流沟通的环境。2.2 市场预测（市场占有率）预计市场占有率5%。 目前在世界范围里咖啡已经被越来越多的人所接受。中国，咖啡的消费者也在逐年的提高。很多连锁的咖啡店崛起，例如星巴克，意浓咖啡，Tchibo咖啡等等。中国咖啡的销售市场巨大但也因此竞争压力巨大。 我们的咖啡厅主要消费群体是爱猫的人士。现在的社会纷繁复杂，许多人在这中感觉到了孤独，因而会想养动物来排遣寂寞。我们的咖啡厅给与此类人群一个空间。在享受咖啡的同时和猫咪进行娱乐。 此外，面对一些想来感受自然亲近自然的高消费人群我们也会开辟一个安静不受打扰的区域。2.3 竞争分析1行业分析： 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国及咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。咖啡消费品味越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。单纯速溶咖啡已经远远不能满足人们的需求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国的咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡销量增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。另外，各大城市还没有出现以动物为主题的咖啡厅，为我们咖啡厅带来广阔的前景和意想不到的机遇，同时，增强了人们的同情心和保护动物的意识，2竞争对手（1）对手分析 a.与强势品牌店的间接竞争：目前各大城市中星巴克以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡，还有雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国的咖啡，都在平分秋色，他们的品牌效应已经深入人心。 b.直接竞争对手：如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子等等，规模不太大，但具有一定的特色。（2）竞争对手优势a.规模较大，连锁或者加盟店b.经营经验、管理理论、技术水平都比较成熟c.品牌优势d.人脉关系网比较宽广，皆有一