牛场的设计一设计原则:修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境,保障牛的健康和生产的正常 运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力,获得更多的畜产品和较高的经济效益。 为此,设计肉牛舍应掌握以下原则。（一）为牛创造适宜的环境一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力,提高饲 料利用率。一般来说,家畜的生产力 20%取决于品种,40%50%取决于饲料,20% 30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降 10-30%。此外, 即使喂给全价饲料,如果没有适宜的环境,饲料也不能最大限度地转化为畜产品;从 而降低了饲料利用率。由此可见,修建畜舍时,必须符合家畜对各种环境条件的要求, 包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢,为家畜创造适宜 的环境。（二）要符合生产工艺要求,保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉 牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式,运送草料,饲喂,饮水,清粪等,也包括测 量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺 相结合。否则,必将给生产造成不便,甚至使生产无法进行。（三）严格卫生防疫,防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁,造成经济损 失。通过修建规范牛舍,为家畜创造适宜环境,将会防止或减少疫病发生。此外,修 建畜舍时还应特别注意卫生要求,以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合 理进行场地规划和建筑物布局,确定畜舍的朝向和间距,设置消毒设施,合理安置污 物处理设施等。（四）要做到经济合理,技术可行在满足以上三项要求的前提下,畜舍修建还应 尽量降低工程造价和设备投资,以降低生产成本,加快资金周转。因此,畜舍修建要 尽量利用自然界的有利条件（如自然通风,自然光照等）,尽量就地取材,采用当地建 筑施工习惯,适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的,否则, 方案再好而施工技术上不可行,也只能是空想的设计。二规划布局:牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求,合理布局,统筹安排。考虑 今后发展,留有余地,利于环保。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐,提高土地利用 率节约用地,不占或少占耕地,供电线路、供水管道节约,有利于整个生产过程和便 于防火灭病,并注意防火安全。1、分区规划布局奶牛场一般包括 3-4 个功能区,即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、 病畜管理区。具体布局遵循以下原则:a、生活区:指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区 保持100 米以远距离,以保证生活区良好的卫生环境。b、管理区:包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产 区严格分开，保证50米以上距离，外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆牲畜严 禁进入生产区。c、生产区:应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能 直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室 和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进 行消毒。生产区奶牛舍要合理布局，分阶段分群饲养，按泌乳牛群、干乳牛群、产 房、犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离， 布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及 粪运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物 保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、干草棚、加 工车间和青贮池,离牛舍要近一些,位置适中一些,便于车辆运送草料,减少劳动强 度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。d、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300 米卫生间距,病牛区应便于隔离,单独通道,便于消毒,便于污物处理等。尸坑和焚尸 炉距畜舍300-500米。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。2. 现代散栏饲养奶牛场生产区规划布局奶牛饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养和现代的散栏饲养。1）传统的栓系饲养：主要以牛舍为中心，集奶牛饲喂、休息、挤奶于同一牛床 上进行。各乳牛舍的管理相互平行，管理承包方式实行大包干。即每人承包 15-25 头牛，这些奶牛的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精 细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。2）现代化散栏饲养：主要以牛为中心，将奶牛的饲喂、休息、挤奶分设于不同 的专门区域进行。乳牛的管理工序垂直或交叉，管理承包方式实行工种包干。即饲 喂人员专门负责奶牛的饲喂，挤奶人员专门负责奶牛的挤奶、清粪人员专门负责奶 牛的清粪。其优点是省工、省时，便于实行高度的机械化，劳动生产率高。缺点是饲 养管理群体化，难于作到个别照顾。奶牛场的整体布局应是实现两个三分开：即人 （住宅）、牛（活动）、奶（存放）三分开;奶牛的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。尽 量减少脏、净道路交叉污染。3. 现代散栏饲养奶牛场规划布局举例1）大型奶牛场规划布局（图 1-1）2）中型奶牛场规划布局（图 1-2）3）小型奶牛场规划布局（图 1-3）三牛舍建设:1. 牛舍结构:a. 基础:应有足够强度和稳定性，坚固;防止下沉和不均匀下陷,使建筑物发生 裂缝和倾斜。b. 墙壁:维持舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火、具有良好 的保温、隔热性能,便于清洗和消毒,多采用砖墙。c. 屋顶:防雨水、风沙，隔绝太阳辐射。要求质轻坚固结实、防水、防火、保 温、隔热,抵抗雨雪、强风等外力影响。d. 地面:要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，易清洗消毒。大多数采用水泥， 其优点是:坚实，易清洗消毒，导热性强，夏季有利散热;缺点是:缺乏弹性，冬季保温 性差，对乳房和肢蹄不利。e. 门：泌乳牛门宽1.8-2.0m,门高2.0-2.2m;犊牛门宽1.4-1.6m,门高2.0- 2.2m。f. 窗:窗户的设置应符合通风透光的要求。窗户面积与舍内地面面积之比，成 牛1:12,小牛1:10-14。一般窗户宽1.5-2m，高2.2-2.4m,窗台距地面1.2m。2. 牛舍形式:房舍式:适宜气温在26 度以下至18 度以上。低于18 度地区，要加强保温防寒 措施，如必要的隔热结构，并增加通风措施。争取做到，冬季舍内保持 7-10 度左右， 夏季舍内比舍外温度低6-9度或最好维持在24 度左右，将最有利于清扫、饲喂、牛 的繁殖和生产，舍内设有饲槽和自动饮水机，以及采食饲料的通道。平时奶牛在舍内 的隔栏休息，并可以自由进出隔栏或去饲槽自由采食青贮和干草。工人只按时间驱 赶牛去挤奶台挤奶,并在挤奶的同时喂精饲料。隔栏不需经常清扫,只要开动粪沟内 的清粪机,即能将粪便清出舍外。3. 牛床:泌乳牛(160-180)*(100-120)平方厘米育成牛(160-170)*100 平方厘米犊牛 120*80 平方厘米4. 饲槽:可采用混凝土饲槽,为便于机械操作,其长短与饲喂制度有关。如每天喂两次, 则每头牛应有0.7-0.8 米宽度,如饲槽是充分供应自由采食时,则平均有 0.3 米的宽 度。水槽可每15 头牛 1个自动饮水器。5. 舍内走道:视清粪设置而定。采用机械刮粪则应为混凝土地面,地面向清粪的方向倾斜 2-3%以便清洗,走道宽度与清粪机械(或推车)宽度相适应。同时走道要直,与饲槽毗 连的走道要比一般走道宽些,便于牛在采食时其尾后有足够的宽度让其他牛自由往 来。如果用水冲洗牛粪,走道应采用漏缝式地板,由钢筋混凝土条做地板,混凝土条 必须固定牢固,勿使漏缝变宽。漏缝地板下面设粪沟。目前采用经常将粪冲洗到舍 外粪池或沉淀池的方式,这样漏缝地板下粪沟应有 30 度倾斜,以利将粪冲到舍外粪 池。6. 泌乳牛分群分舍7. 干奶牛舍8. 犊牛舍9. 自由牛栏10. 运动场四选址原则:牛场场址的选择要有周密考虑,统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发 展规划、农田基本建设规划以及今修建住宅等规划结合起来,必须适应于现代化养 牛业的需要。所选场址,要有发展的余地。选址一般遵循以下原则:1、地势：高燥、背风向阳、地下水位2m以下,具有缓坡坡度（1%-3%，最大25%） 的北高南低,总体平坦地方。切不可建在低凹处、洼或低风口处,以免排水困难,汛 期积水及冬季防寒困难。2、地形：开阔整齐,理想正方形、长方形,避免狭长和多边角。3、水源：要有充足的合乎卫生要求的水源,取用方便,保证生产、生活及人畜 饮水。水质良好,不含毒物,确保人畜安全和健康。4、土质：土质沙壤土最理想,沙土较适宜,黏土最不适。沙壤土土质松软,抗压 性和透水性强,吸湿性、导热性小,毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚,雨后没有 硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥,有利于防止蹄病及其他疾病的发 生。5、气象：要综合考虑当地的气象因素,如最高温度、最低温度,湿度、年降雨 量、主风向、风力等,以选择有利地势。6、社会联系：应便于防疫,距村庄居民点500米下风处,距主要交通要道（公 路、铁路） 500米,距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外,交通供电方便,周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富,且尽量避免周围有同等规模的饲养场,避免原料竞 争。符合兽医卫生和环境卫生的要求,周围无传染源。无人畜地方病。五规模选择:规模大小是场区规划与牛场设计的重要依据,规模大小的确定应考虑以下几个 方面:1. 自然资源特别是饲草饲料资源,是影响饲养规模的主要制约因素。生态环境 对饲养规模也有很大影响。2. 资金情况肉牛生产所需资金较多。资金周转期长,报酬率低。资金雄厚,规 模可大,总之要量力而行,进行必要的资金运行分析。3. 经营管理水平社会经济条件的好坏,社会化服务程度的高低,价格体系的健 全与否,以及价格政策的稳定性等,对饲养规模有一定的制约作用。在确定饲养规模 时,应予以考虑。4. 场地面积肉牛生产,牛场管理,职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、 空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍 的面积为场地总面积的 15%一 20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同,每 头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为 1.64.6平方米。通栏肥 育牛舍有垫草的每头牛占 2.34.6平方米,有隔栏的每头牛占 1.6-2.O 平方米。5. 架子牛的来源规模饲养肉牛应选择杂交改良牛。杂交改良牛增重快,肉质好, 饲料报酬高。农区应积极推广饲养德国黄牛与南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛等 国内地方牛的杂交后代,可以利用西门塔尔、皮埃蒙特牛等作杂交改良的终端父本, 会收到优质高效的理想效果。