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河南美食介绍河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地,华夏历史文化的中心,曾长达 五千年居中国政治、经济、文化、交通中心,更是有洛阳、开封、安阳、郑州 等举世闻名的中华古都。不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了 河南特色美食小吃,下面我们就来介绍这河南美食都有些什么。河南美食介绍:小笼灌汤包开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史, 创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。小笼灌汤薄 馅大,灌汤流油,成品出笼后提起来像灯笼,放下去像菊花,小巧玲玲,十分 可人。河南美食介绍:三鲜莲花酥三鲜莲花酥,开封名吃,是用白面为主料制作而成的一种点心,点心内的 馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的莲花,色调淡 雅逼真,形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥,形态如同含苞初绽的莲花,味道芳香、酥 松可口,是开封著名的传统糕点。河南美食介绍:桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而 成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。其中以马豫兴桶子鸡最为出名。马豫兴 桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉,历经一百多年而久销不 衰,现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。在原有经营基础上,新增添棕黄光亮、烂中 香脆、醇香味厚的烧鸡、桂花板鸭、焖炉烤鸭、五香酱牛肉、熏鱼和牛肉干等 商品,为世人称道,享誉古城。河南美食介绍:油馍头油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有 的叫面托有的叫老鸹头,也可以称之为:丹皮油条。河南美食介绍:花生糕花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食,源于 宋朝,后经元、明、清三个朝代 600 余年,流传至今。花生糕以精选花生仁为 主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制 成。其成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利 口,含口自化,令人回味无穷。河南美食介绍:烩面烩面是河南汉族特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、 饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。 烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。河南美食介绍:胡辣汤胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的 早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进 餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市 舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”,两者的区别在于,逍遥胡辣汤配有黑木 耳、黄花菜等配菜,北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础,加入面筋、粉条、葱 花演变而来,这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在 加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前,已经发展成为每 个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
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