关于定边县马铃薯产业发展状况的调 查 报 告马铃薯被誉为新世纪我国最有发展前景的高产经济作物之一。定边县有发展马铃薯生产的适宜自然环境，已具备了做大做强产业的基础和条件。马铃薯作为我县的传统粮菜兼用作物，在全县农民致富奔小康中占有举足轻重的地位，因此发展马铃薯产业，优势明显，潜力巨大，前景十分看好，必将在全省培育壮大马铃薯产业进程中做出表率和带头作用。一 、产业发展现状马铃薯是我县第一大宗农作物，种植历史悠久。近年来，县委、县政府十分重视马铃薯产业发展，按照“特色农业富民，马铃薯经济引领”的战略思路，抓住马铃薯产业开发不放松，不断优化种植布局，积极调整品种结构，加强优质薯推广和马铃薯生产基地建设，稳步推进马铃薯产业化开发，使马铃薯产业成为全县农民实现致富奔小康最具优势潜力的主导产业。1、马铃薯种植基地面积迅速扩大。马铃薯是我县栽培面积最大、分布范围最广的农作物。全县2001年马铃薯种植统计面积仅17.8万亩，从2002年起种植面积一路飙升，由2001年的25.1万亩发展到2007年种植面积达100.07万亩，短短5年时间种植面积扩大了2.98倍。规模连片种植基地在2万亩以上的乡镇有18个，4万亩以上的乡镇有14个，种植50-100亩以上的专业种植大户有3000多户，全县马铃薯种植面积已占到农作物种植总面积的50%，农民人均达3.5亩。目前，我县马铃薯种植面积是榆林市的三分之一、陕西省的五分之一和全国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产第一大县，在全国位居前列。2、马铃薯良种繁育工作引起高度重视，品种结构得到进一步调整。从2003年起，我县引进了紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等一批优良品种，在县园艺场基础上组建了县良种繁育中心，并先后在纪畔、白泥井、砖井、周台子等乡镇建设脱毒种薯繁育基地，已建成原原种繁育基地6亩，一级原种繁育基地400亩，二级原种繁育基地10000亩，合格一级良种繁育基地20000亩，以紫花白为主全县优质薯年推广面积25万亩左右。全县初步形成南部高淀粉加工用薯、菜用鲜薯、北部中早熟鲜薯及脱毒种薯繁育的区域布局格局。3、马铃薯生产科技开发成效初显。从2003年起，我县农业部门内部成立了马铃薯产业办公室，专门组织力量从事全县马铃薯种薯及生产科技开发。依托榆林市农业科学研究所，先后引进推广了脱毒试管苗网棚快繁、脱毒微型薯高产繁育、马铃薯节水灌溉、机械化耕作收获、测土配方施肥、垄作栽培、地膜覆盖等先进技术，先进科技的推广运用使良种田旱地一般亩产1000公斤左右，高的可达1500公斤，水地一般亩产2500公斤左右，高的可达3500公斤。4、马铃薯产业化发育初步启动。目前全县从事马铃薯种植、加工、销售从业人员达28.2万人，已形成了近28万农民齐种马铃薯、4.5万农户共发“洋芋财”的良好局面。全县现有薯类种植专业村280个，以薯类为主的区域专业批发市场有白泥井、定边镇、砖井镇、姬塬镇4个，以砖井、红柳沟为主的薯类淀粉加工企业及大小作坊100多个，年加工转化鲜薯能力约3万吨。目前，从宁夏引进投资1.2亿元的陕西榆林治国荣源粮油贸易有限责任公司已落户县工业园区，即将于2007年底全面建成。该企业是一个集马铃薯鲜薯包装销售、全粉等产品加工与一体的现代化大型加工企业。全县现已组建一个县级洋芋专业协会和10个农民马铃薯专业经济合作组织，入会农民达10万人。县洋芋专业协会于2007年申报完成了省级无公害洋芋基地认定和“定边洋芋”商标注册。全县参与马铃薯鲜薯产品销售的农民经纪人达1000多人，已在全国27个省市建立了鲜薯销售网点，全县年外销菜用鲜薯、种薯量约66万吨，占到总产量的65%。5、产业经济份额高，对农民增收和县域经济拉动作用大。目前我县马铃薯年均总产量约80-100万吨，农民人均鲜薯3.5吨左右，年总产值4亿元，占农业总产值的60%以上，产业纯收入达2.8亿元，在全县农村经济中占据半壁江山。全县农民人均来自马铃薯的纯收入达1033元以上，占到农民人均纯收入的54%，马铃薯产业化开发已催生出年产值上千万元的乡镇20个，上百万元的村300个，上万元的农户3000个。特别是2007年“首届中国陕西定边马铃薯文化节”的成功举办，不仅向世界宣传了定边马铃薯的产业优势和优良品质，极大地提升了定边马铃薯的知名度，同时通过节会的宣传带动了定边整个县域经济出现了市场繁荣、蓬勃发展的良好局面，马铃薯产业已经成为引领定边经济快速发展的加速器。二、存在问题马铃薯作为我县传统产业，近年来无论从发展规模、发展质量、增收效果以及对县域经济跨越式发展等方面都发生了前所未有的巨大变化。但是，与国内外发达国家或地区马铃薯产业快速发展的新形势和加快发展现代农业、推进社会主义新农村建设的新要求相比，我县马铃薯产业发展存在以下突出问题： 1、种植品种严重退化，品种结构与市场需求不对路，新品种更新换代速度慢。2003年以来，我县通过连续5年试验示范推广，确立了以紫花白（即克新1号）作为主推品种，目前年种植面积仅占总面积的20%左右，大量种植品种仍以东北白、虎头为主。由于东北白、虎头等老牌品种是上世纪七、八十年代引进的，经过长期种植，目前退化染病相当严重，产量急速下降，产品品质变劣。即使是已推广的紫花白品种，也由于种植代数过高明显产生混杂退化减产现象，失去种用价值。在品种结构方面，除紫花白这一品种在目前条件下尚可作为鲜食、加工兼用品种外，其它品种全是鲜薯晚熟食用型品种，与市场上急需的高淀粉加工专用型品种、快餐食品加工专用型品种以及早熟菜用型品种需求不对路。品种种性退化、品种结构不合理成为制约定边马铃薯产业持续发展的“瓶颈”。2、耕作管理粗放，新技术推广应用面窄。实行联产承包责任制以来，马铃薯生产都是一家一户分散种植，一些新技术、新成果如测土配方施肥、种薯处理、病虫害防治、垄作栽培等标准化生产技术推广应用缓慢，大部分农民仍采用传统的种植方式，生产水平不高。3、农户从事马铃薯生产装备手段落后。我县农户种植马铃薯一般户均都在20多亩，上百亩的屡见不鲜。定边是一个典型的雨养农业县，主要靠天吃饭，种植马铃薯及其它一些作物必须抢墒种植、抢时收获。目前马铃薯生产仍大量采用人力和畜力劳作，劳动强度大，劳动效率低，特别是收获费工费时收净率低，不仅增加了种植成本，更重要限制了种植规模的扩大发展。4、加工增值环节十分薄弱，龙头企业带动能力不强。现有马铃薯产品深加工企业少、加工规模小。企业加工技术落后，产品基本是以粗淀粉为主的初级产品，档次低，附加值不高，效益差。企业与薯农没有建立起有效的利益联结机制，只注重建厂不注重抓原料基地建设，既出现企业加工原料短缺，加工能力不能发挥，“吃不饱”的现象，又出现薯农手中大量的鲜薯积压待销问题，造成两败俱伤。5、市场营销体系不健全，销售渠道不畅通。主要表现为专业批发市场基础功能差，产业协会、经纪人等中介组织不健全，网络建设不配套，信息闭塞，薯窖仓储设备简陋、贮藏技术落后，销售不畅、绿色通道不通等问题，影响了产、销一体化的发展。三、产业发展优势与市场前景马铃薯被誉为新世纪我国最有发展前景的高产经济作物之一，定边发展马铃薯生产，潜力巨大，优势明显，产业前景看好。1、有适宜的气候条件 。定边县属大陆性半干旱季风气候，总体特点是气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大，四季分明。定边县平均海拔1300-1900米，年均气温7.9，冬季绝对最低气温-29.4，最热月七月份平均气温22.3。10有效积温2989.6。平均无霜期141天。年均降水量316.9毫米，其中7.8.9三个月降水量占全年62.2%。年日照时数2743.3小时，总幅射137.37千卡cm。定边光、温、水资源正好与马铃薯生长发育对环境条件的要求相吻合，不仅是全国马铃薯鲜薯生产最佳种植区，而且也是全国种薯的理想繁殖地。2、有丰富的土地资源。定边县土地总面积6920平方公里，居陕西省第三位，全县现有耕地284万亩，有基本农田227万亩，农民人均耕地达10.48亩，地域广阔，地势平缓。定边县土壤类型以沙壤土、黄绵土、黑垆土为主，土层深厚，土质疏松，透气性好，富含钾素，耕层土壤有机质含量0.68%，速效氮含量39.43ppm，速效磷含量4.08 ppm，速效钾含量132.46 ppm ，土壤pH值6-8之间，土壤条件非常适应马铃薯生长发育。3、有充沛的劳动力资源。全县现有农村劳动力资源13万人，进行马铃薯生产、加工、运输销售劳动力充裕。4、有较强的技术支撑。县内有农技、植保、土肥、农机、种子等科研推广及马铃薯良种繁育中心等单位，有一大批农业科技人员长期从事马铃薯科技推广工作，可以为马铃薯产业开发提供有力的技术服务保障。5、有雄厚的群众种植基础。我县马铃薯生产历史悠久，栽培广泛，广大群众经过长期的种植在生产过程中积累了丰富的栽培、储藏和加工经验，为马铃薯产业的进一步开发奠定了坚实的基础。6、有便利的区位优势。定边县地处陕西省西北部，陕、甘、宁、蒙交界地带，位于榆林“人”字形工业走廊西端，西距宁夏银川市159公里，在大银川经济辐射圈之内。青银高速公路和307国道横贯东西，303省道纵跨南北，正在建设的太中银铁路横穿全境，发达的交通网络为定边的马铃薯产品外运和交易提供了非常便利的条件。7、有突出的产品品质竞争优势。定边由于海拔高、气候凉爽、风速大，这里生产的定边种薯退化慢、病虫害少、产量高、质量好，旱地一般亩产1500公斤左右，水地亩产可达3000公斤左右，一直是宁夏、甘肃、陕南以及南方数省区等地的重要种薯供应基地。定边由于土质疏松、雨热同季，这里生产的定边商品薯个大、形圆、表皮干爽、光泽度好、无污染、无畸形、耐储运、淀粉含量高（16-23%）、鲜食口感极佳、加工产品色泽鲜亮、鲜食加工兼用，是天然的无公害绿色食品，鲜薯产品畅销全国南方数十个省市。8、有明显的产业比较优势。 从生物特性上看，马铃薯的适应性好，耐旱、抗灾、耐瘠薄，适于广泛种植，收获指数达 70% 80% ，远远高于禾谷类作物，增产潜力大。从作物特性上看，马铃薯的生育期短，播种期灵活，对分期播种周年供应、种植条件差的白于山区群众增收意义重大。从效益上看，与粮食作物相比，马铃薯一般是同类生态条件玉米产值的 2 倍。从用途上看，与谷类作物相比，马铃薯用途更为广泛，可用作粮食、蔬菜、饲料、工业原料。从营养学角度看，马铃薯富含多种维生素和大量膳食纤维，是现代社会不可多得的营养食品和保健食品。 9、有广阔的市场前景。马铃薯及其加工产品营养价值较高，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，消费量将逐步增加，消费缺口很大。发达国家年人均消费量达73.9公斤，发展中国家年人均只有20.4公斤，白俄罗斯年人均171.2公斤，为世界之最，中国年人均消费量为35.3公斤，虽略高于发展中国家，但于发达国家相比还不足50%，与白俄罗斯相比相差甚远。从市场发展看，随着我国工业不断发展和食品行业的兴起，淀粉的需求量将会进一步增加，据权威专家预测到2010年我国以马铃薯作为方便食品的人口将达到2亿人左右，相当于德、荷、英、法、西、意、丹麦7国的总和，到2030年仅国内市场马铃薯精淀粉的需求量将达到180万吨，而我国现有年生产能力1万吨以上的加工企业仅20家，全国精淀粉年产量仅30万吨，60的精淀粉需要进口，需要进口薯条10万吨，同时我国人均消费鲜薯水平极低，但从近年来每年都在上升，今后5年我国东部和沿海经济发达地区以及大城市的3亿消费群体，将达到中等发达国家消费水平50kg，每年将增加鲜薯消费量150亿公斤，因此国内马铃薯淀粉、食品、商品薯的消费缺口很大，定边县马铃薯商品薯和加工市场空间巨大。我国马铃薯实际种植面积将近8000万亩，中原二作区以及华东、华南诸省都不能就地留种，即使西南云、贵、川也有三分之二的地区无法就地留种，西部地区甘南、陕南均不能就地留种，全国每年需调节提供种薯300万吨以上，