青岛版小学科学五年级上册沸腾教学设计教学分析：沸腾一课是青岛版科学五年级上册第五单元水循环的第二课。本课是在学生认识了蒸发现象后，继续指导学生认识液体汽化的另一种方式-沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，五年级的学生都应该熟悉它，但是，对于水的沸腾过程中伴随的热量的变化、水沸腾时的温度等问题却没有做深入的思考。本课以探究水的沸腾现象为载体，引领学生经历猜想预测、实验观察、记录信息、解释讨论、得出结论、表达交流的全过程，既能帮助学生获得许多关于沸腾的直接认识，又能使学生体会到：原来“熟视无睹”的沸腾现象，隐藏着那么多我们未必“熟知”的东西，逐步培养他们对事物敏锐的洞察力。教学目标：1、利用表格、曲线图等方法记录、整理、分析给水加热过程中所收集到的数据；认识到科学探究的结果是可以重复验证的；运用所学知识制作带有创造性的科技作品。2、在探究水的沸腾现象的活动中，感受合作探究的重要性，体验合作探究的愉悦感。3、认识水的沸腾现象，知道水的沸点。教学准备：教师：多媒体课件、铁架台、烧杯、水、酒精灯、火柴、酒精、温度计学生：铁架台、烧杯、水、酒精灯、火柴、温度计、手表、实验记录单、水温变化记录表教学过程：一、谈话导入： 1、谈话：同学们，我们山东是孔子的故乡，也是有名的礼仪之乡，当有客人到来的时候，我们一般会为客人沏上一杯热茶表示欢迎，只要沏茶就免不了烧水，生活中你们烧过水吗？2、学生随意回答。3、根据学生回答情况，点出：今天这节课一起在课堂上烧杯水。二、学习新课：活动一：预测现象、实验记录。1、出示一杯水，如果我们要把这杯水烧开，根据你们的生活经验先猜一猜，在把水烧开的过程中，会有哪些现象发生？2、学生猜测：（出现以下几种情况：会冒气泡、水会变少、冒热气等）3、谈话：如果要检验我们的猜测对不对，你觉得最有效的方法是什么？对，做实验，只有自己亲自试一试，才能得出正确的结论。为了给大家足够的时间，老师把实验器材组装好了，等会同学们点燃酒精灯就可以实验了。4、先请同学们想一想，如果我们给水加热，你觉得我们可以从哪些方面观察水的变化？（温度的变化，气泡的变化、水的多少、声音等）5、实验中我们还应该注意什么？学生回答后，教师随机出示课件中的温馨提示，让学生了解实验中应注意的问题，并出示水温变化记录表，简要讲解记录表的填写方法。6、各组同学分好工后开始实验，并做好记录。活动二：交流信息，得出结论。（一）、总结沸腾现象。1、谈话：刚才同学们实验的非常热烈，也发现了一些有趣的现象，现在哪一小组愿意把你们的实验结果跟大家交流一下？2、学生分组到前汇报。根据学生回答，教师随机板书沸腾的关键词及沸腾时的温度。3、谈话：刚才各组同学都把这杯水烧开了，水烧开了这种现象在科学上叫做沸腾，（板书课题）刚才同学们在水烧开时观察到的现象有这样一些，同学们能不能根据实验中观察到的现象，用自己的话说一说，什么叫沸腾？4、看到同学们把水都烧沸腾了，老师也忍不住热血沸腾了，我也加热一杯液体看看它能不能沸腾。（教师用沸腾装置加热一杯酒精，为后面认识不同液体沸点不同做铺垫。）（二）、总结沸点及沸点与气压的关系。1、出示一组学生的水温变化记录表。下面请同学们仔细观察一下我们的水温变化记录表，从记录表中可以发现在给水加热的过程中，水的温度变化有什么规律？（引导学生总结出水温变化的规律是先快后慢，上升到一定温度时，即使是继续加热，水温不再上升。）2、讲解：液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，此时的温度称为液体的沸点。（板书：沸点）3、观察黑板上记录的各组的水的沸点，这是同学们刚才测量的水的沸点，平时大家有没有从书中看到过水的沸点是多少？（板书100）水烧开时的温度跟大气压有关， 100是水在标准大气压下沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100，而不是说水的沸点就是100。4、出示课件，讲解：科学家研究发现，随着地势的升高，气压就越低，那里液体的沸点也就越低，世界屋脊珠穆朗玛峰上水的沸点较低，而地势较低的地方，由于气压高，水的沸点也比较高。5、再来观察一下我们测量的水的沸点，按说我们在同一间教室里测量，水的沸点应该一样，你觉得可能是什么原因使我们的测量结果不一样。学生猜测后讲解，由于大气压力的不同，地区的差异、器材的差异等，即使在同一时间做实验的同学，所测得的水的沸点也会有所不同。6、现在老师这杯液体也沸腾了，谁上来读一下它的沸点是多少？刚才同学们测量的水的沸点有些误差，但是老师这个误差也太大了吧？你觉得老师加热的是不是水？闻到什么味了？老师加热的是酒精，不同的液体即使在相同的环境下，它的沸点也是不一样的。出示课件，这是几种液体的沸点，大家了解一下。三、联系实际，学以致用。1、出示课件：登山运动员在高山上做饭时，往往煮不熟鸡蛋，即使把手放进“烧开”的水里也不会烫手，你知道这是为什么吗？2、学生回答。3、生活在高原地区的人们永远吃半生不熟的饭啊，你们能不能帮他们想个办法，让他们吃上煮熟的饭？4、课下请同学们了解一下高压锅的工作原理。教学反思：沸腾一课的教学设计，我力求体现以下几点：1、以学生作为科学学习的主体，引导学生进行科学探究。教学中，教师没有把知识强加给学生，而是充分发挥学生的主体作用，从问题的提出到实施科学探究，都是由学生自主决定，合作学习完成。这样的设计能让学生在像科学家那样进行科学探究的过程中，体验到学习科学课乐趣，产生乐于从事科学探究活动的欲望，并能激发他们热爱科学的情感。2、注重科学方法的指导。在给水加热，观察水的沸腾现象这一环节中，由于学生对于沸腾现象比较熟悉，他们在实验中关注更多的是摆弄实验器材，而很少有耐心仔细观察烧水过程中发生的现象。因此，在学生实验前，为了让学生能够获得一手的资料，我特别注重对学生进行观察方法的指导，引导学生思考，如果我们给水加热，你觉得我们可以从哪些方面观察水的变化？使学生首先明确观察的重点有温度的变化、气泡的变化、水的多少等，然后帮助学生分析如何观察以上几点的具体变化情况。这样，学生在实验时由于目的明确，观察的也比较认真，既获得了一手的资料，为后面总结沸腾和沸点打好基础，同时，也掌握了科学的观察方法。3、密切联系生活实际，学以致用。本课设计较好地体现了青岛版教材“以学生生活经验的发展为主线”的这一特点。教师从学生熟悉的烧开水这一现象引入，既能激发起学生的兴趣，又能使学生意识到我们身边处处有科学，科学就在我们身边。在学生认识了液体的沸点与气压的关系后，教师又有意识地将学生所学知识与生活实际联系起来，让学生帮助生活在高原地区的人们想办法煮熟食物。这一问题的引入，犹如在平静的湖面投入一粒小小的石子，学生的思维顿时活跃起来，学生想出了各种带有创新意识的新方法、新点子，这正是培养学生创新精神的最好切入点，也是引导学生学习科学的目的就是为了更好地改善人们的生活。