学案31 生活中两种常见的有机化合物乙醇和乙酸考纲要求1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。3.了解酯化反应。知识点一乙醇1物理性质颜色：_；味道：_；密度：_；挥发性：_；溶解性：_。2结构与化学性质(1)结构结构式：_，结构简式：_，官能团：_。(2)化学性质与钠反应：_。氧化反应：a乙醇燃烧，放出大量的热：_。b乙醇催化氧化：_。问题思考1如何检验乙醇中含有的少量水？如何除去乙醇中含有的少量水？ 21 mol 乙醇含6 mol H，为何与钠反应只得0.5 mol H2? 3已知酸性重铬酸钾显橙色，Cr3的溶液显绿色。请简述如何利用这一信息检查是否为酒后驾车。 知识点二乙酸1物理性质颜色：_；气味：_；熔点：_；当温度低于熔点时，凝结似冰，又称_；水溶性：易溶。2结构分子式：_；结构简式：_；官能团：_。3化学性质(1)具有酸的通性乙酸在水中可以电离：_。乙酸是_酸，但酸性比碳酸强，具有酸的通性。与活泼金属反应放出氢气：_。与盐反应：_。(2)酯化反应_的反应，叫酯化反应。写出生成乙酸乙酯的化学方程式：_。问题思考4向制备乙酸乙酯的平衡体系中加入含HO的水，再次平衡后，含有18O原子的有机物有哪些？ 4酯的概念及性质酯是指_跟醇起反应生成的一类化合物，酯的通式为_，官能团是_。酯_溶于水，_溶于有机溶剂，密度比水_，酯可以发生水解反应，生成相应的酸和醇。一、乙醇和乙酸性质比较1给四种物质编号HOH， CH3CH2OH，(1)设计实验验证上述物质中羟基氢的活泼性操作现象氢原子活泼性顺序(2)实验结论总结：乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性酸碱性与Na与NaOH与NaHCO3思维升华应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别的推断的题目。解决时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。2分析乙醇的结构式，试从乙醇与钠反应，乙醇催化氧化、乙醇与乙酸反应情况分析乙醇分子中键的断裂情况。 典例导悟1一定质量的某有机物与足量金属钠反应，可得VA L气体。相同质量的该有机物与适量的Na2CO3浓溶液反应，可得VB L气体。已知在同温、同压下VA和VB不相同，则该有机物可能是() CH3CH(OH)COOH HOOCCOOH CH3CH2COOH A B C D听课记录：变式演练1下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHCOOH DCH3COOH二、乙酸和乙醇的酯化反应1实验室制取乙酸乙酯的反应原理是什么？其中浓H2SO4起何作用？ 2制取乙酸乙酯的反应有何特点？ 3上述酸、醇发生酯化反应的断键规律如何描述？ 4试画出制取乙酸乙酯的实验装置图，并指出操作要点。 5简述实验过程中产生的现象。 6欲提高乙酸乙酯的产率，应采取何种措施？饱和Na2CO3溶液起何种作用？ 7乙酸乙酯制取过程中有哪些注意事项？ 典例导悟2(2010泰安质检)已知下表所示数据：物质熔点()沸点()密度(gcm3)乙醇117.378.50.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90浓硫酸338.01.84某学生实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30 mL的大试管A中按体