一款材料日常简单，步骤容易记的美味家常菜，保证你一学就会。工具/原料内酯鸡蛋豆腐、番茄酱、盐、绵白糖、植物油、玉米淀粉、香醋。步骤/方法1. 准备好原料。2. 把盒豆腐表面的塑料膜去掉。3. 豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。4. 豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。5. 用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片6. 把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。7. 取每一块豆腐沾均匀干淀粉。8. 锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。9. 定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。10. 再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。11. 把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。.两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。锅.里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。.将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。