酒店先进部室(餐馆部)表态发言稿尊敬的公司及酒店领导，各位同仁：大家下午好！今天是4月6号，在这个个不平凡的日子，我们全体员工满怀激情，心潮澎湃，在此分享05年利润目标股份制带来成功与喜悦的同时，而我作为05年度先进部室代表在此发言，深感荣幸，倍受鼓舞。在此，我不仅要感谢公司领导给予我们施展才华的平台和发财致富的途径；感谢酒店领导给予我们无私关怀和细心的指导；也要感谢兄弟部门大力的支持和密切的配合；为此我代表餐饮部的同仁们对你们在05年工作中给予餐饮部的关心、帮助和支持一并表示衷心的感谢；同时我更要感谢的是餐饮部的全体同仁们，感谢你们在过去的一年里无私奉献，默默耕耘和辛勤的付出！餐饮部成绩的取得，凝聚着你们勤劳的汗水，饱含着你们无私奉献与不懈努力，对此请允许我道一声：同志们，你们辛苦了！05年餐饮部虽超额完成了公司及酒店下达的各项任务指标，初步实现了公司领导提出的“发展餐饮”这一战略目标。但是成绩只能说明过去，我们面临的市场形式还较为严俊，餐饮06年工作任重而道远，为此我号召餐饮部的全体同仁们：正确看待过去的成绩，认真审视存在的问题，团结一心，努力拼搏，实现餐饮“三新二意”的工作目标：一、“三新”即：创收要有新突破、成控要有新举措、管理要有新办法，主要工作有：1、稳定、提高包房出租率和消费档次，实现包房全年创收438万元；创新经营，稳中求升，实现大宴全年创收185万元；平价消费，常换常新，确保散台全年创收67万元；完善激励机制，激发全员工作激情，极力推行餐饮包房任务分组提成奖励办法、高（更多精彩文章来自“秘书不求人”）档菜肴及高档酒水推销管理办法、早茶推销奖励办法、成本控制管理办法等“五个办法”，确保全年创收690万元；2、在成本控制上，重点侧重于勤杂班及冷热水、餐具、物品的管理、坚持原材料的市场调查，大宴海鲜自行养殖、包房及大宴的部分剩菜的回收，确保06年全年平均利润率在15%以上；3、在管理上推行“五常”管理法，即工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律：常组织，即：坚持组织每日前后台协调会、每周部委会、每月员工大会、新菜定期研制讨论会、定期组织员工座谈会；常整顿，即：坚持实施餐前准备工作效果表、定期整顿消防安全隐患、定期整顿节能降耗落实情况；常清洁，即：杜绝卫生死角、讲究个人卫生，注重教育养成；常规范，即：坚持定期培训、坚持物品规范摆放；常自律，即：要求全员养成制订和遵守规章制度的习惯，天天对照、时时检查；二、“二意”即经营诚意、质量满意：1、经营诚意，即：时时做到诚信经营，处处体现物有所值；2、质量满意，即：菜肴、服务质量双满意，就是在菜肴质量满意上首先在菜肴出品上把关，坚持实施四层把关，一票否定制；其次在菜肴创新上推行新菜研制管理办法；最后在原材料的供货上，拓宽进货渠道,引进乡里优质原材料；在服务质量满意上，坚持亲情服务、规范服务一手抓；餐饮部的全体同仁们，第三年利润目标股制冲峰的号角已经吹响，我们必须整装待发，百般努力。我相信并坚信，在公司领导的英明决策和酒店领导的正确领导下，在兄弟部门的大力支持和密切配合下，在部门全体干部员工团结一心、努力拼搏下，餐饮部定能在06年激励的市场竞争中乘风破浪，勇往直前。最后祝：公司、酒店领导及全体员工“喜气洋洋庆丰年祝同事奔小康发大财心心舒畅欢声笑语送祝福愿公司创伟业振雄风事事亨通”。