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风暴例会训练内容一、 风暴例会中会用到的内容1、服务中男士标准站姿要领:左脚向左跨出约一脚之长,两腿自然伸直,上体保持立正姿势,身体重心落于两脚之间。而手后背放于腰带上方,左手握右手腕,右手手指并扰自然弯屈,手心向后。2、服务中女士的标准站姿 要领:两脚跟并拢,脚前尖分开呈45度。两腿自然伸直,上体保持立正姿势。右手握住左手放于肚脐位置,大拇指合扣于掌内,其余四指并拢伸直,两臂与身体保持平行。3、 优秀的团队 当主持在前问“优秀的团队”时,答“静悄悄”4、立正 从标准站姿到军姿的转变。要领:右脚抬高15厘米,左腿屈膝,双手握空心拳垂于腰间,然后右脚落地同时左腿站直,同时双手自然下垂。时间控制在2秒。5、向右看齐 向右看齐的目的是使整个队伍矗立在同一直线上,它也是在军姿的基础上,向右边转头,此时你只能看见相邻你右边的人的左脸部位,而却不能看见右边其他的人的脸,而且转头时注意保持身体的直立,不要向后仰,这样做好即可.向右看齐同时喊口令“团结”,脚步成小碎步慢慢调整排队。注意,当右方有空位时要迅速补位。常用口令,前后对正左右看齐。6、向前看 向前看是在军姿的基础上向前看,此时你只能看见你前排的后脑勺,向前看的同时喊口令“一致”。7、成功的掌声送给对方。动作要领为喊口令12-123,12-123,12-123,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊3的时候拍第三下,口令反复拍手三次;接着双手握拳大拇指向外并竖直,双拳从肩部出发向对方伸直,喊口令,“你最棒”,动作加口令反复三次送给对方。对方成标准站姿右手捂着心口弯腰30度真心答谢。注意:动作要快,跟随的口令也要快,声音一次高过一次。(大声告知对方就是最棒的)时间控制在6秒以内。8、成功的掌声送给自己动作要领为喊口令12-123,12-123,12-123,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊3的时候拍第三下,配合口令反复拍手三次;接着双手握拳大拇指点向胸口,双臂由内向外伸出大拇指,喊口令“我最棒”,动作配合口令连续三次。注意:动作要快,跟随的口令也要快,声音一次高过一次。(大声告知自己就是最棒的)时间控制在6秒以内。9、榜样的掌声送给对方 喊口令“你真好,你真棒,你是我们学习好榜样”,双手跟着节奏拍掌。最后喊口令榜样时送出双手大拇指.10、爱的鼓励要领动作要领为喊口令12-123,1234,12,配合手势为两手于胸前拍手喊1的时候拍第一下,喊2的时候拍第二下,喊三的时候拍第三下,喊四的时候排第四下,配合口令拍手一次;紧接着双手亲捂嘴唇做出亲吻动作形式向对方送出去。时间控制在4秒以内。11、报数要领报数时口令从胸腔发出来伴随向右摆头45度。报数一般都是从右到左。报数完毕后位于排头的队长小跑至领导旁进行汇报。“报告领导,应到多少人,实到多少人,无请假,无休息!请指示”12、问好 主持人问“各位家人,上午好”,下面回复“好,很好,五味陈厨明天会更好!耶(右手向前伸出大拇指)” 主持人问“各位家人,下午好”,下面回复“好极了,棒极了,简直就是酷极了!耶(右手向前伸出大拇指)” 要求:声音洪亮,一声比一声高。13、点名 点名时(口令:现在开始点名),全体被点名者左脚快速迈出30厘米,被点到者在答“到”的同时右脚迅速跟上。然后右脚迅速退回原处,再退左脚。整个时间控制在2秒左右,不能超过3秒。 14、打招呼右手伸食指和中指向前、口令Hou are you !回应“耶”,生音要洪亮,目光要目视前方。15、工作观口令:开心工作、热情礼貌、细致周到1234嘿1234嘿1234、1234嘿、嘿、嘿!16、工作作风口令:认真、快、坚守承诺。基本动作身体成立正姿势。当口令喊“认真”时,两手小手臂与大臂成90度放于腰际,大臂与地面垂直,两臂分开与肩同宽;喊“快”时,右小臂拿到左肩随即向下砍。喊“坚守承诺”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中小臂保持垂直。整个过程右臂放于腰际保持不动。口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。时间控制在3秒以内。整个口号连续做三遍。工作态度 口令:绝对服从,没有借口,行动、行动、立即行动、立即行动、立即行动!基本动作身体成立正姿势。当口令喊完“绝对服从”时,两手小手臂与大臂成90度放于腰际,大臂与地面垂直,两臂分开与肩同宽;喊“没有借口”时,右小臂拿到左肩随即向下砍。喊“行动、行动、立即行动”时,前两个“行动”右手握拳,向上方45度角击出,然后收回再击出,击出时胳膊伸直;喊“立即行动”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中小臂保持垂直。整个过程右臂放于腰际保持不动。口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。时间控制在5秒以内。整个口号连续做三遍。17、服从理念是领导说啥就是啥,绝不补充啥,领导让干啥就干啥绝不问为了啥,领导给啥咱就拿啥绝不问还有啥。18、执行理念是没有借口,立即行动19、服务理念是全力以赴,追求卓越20、企业宣言:我是五味人、振兴五味陈厨是我的愿望,为五味陈厨奋斗是我的目标!加油! 加油!加油! 宣誓时,将右手放在胸口,向前迈一步。要求声音洪亮,用心去朗诵宣言。三个“加油”,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度反复3次。21、停止间转法 向右(左)转转体要领,身体呈军姿站立,以右(左)脚跟为重心,左(右)脚掌用力向右(左)转体90度。注意转体时,两手五指并拢贴于裤缝或裙缝。向后转,按照向右转的要领向后转体180度,转动的同时“喊口令1、2”。22、立定 要领:齐步和正步时,听到口令,左脚再向前大半步着地,两腿挺直,右脚取捷径迅速靠拢左脚,成立正姿势。跑步时,听到口令,再跑2步,然后左脚向前大半步(两拳收于腰际,停止摆动)着地,右脚靠拢左脚,同时将手放下,成立正姿势。踏步时,听到口令,左脚踏1步,右脚靠拢左脚,原地成立正姿势(跑步的踏步,听到口令,继续踏2步,再按上述要领进行)。23、军姿要领:两脚跟靠拢并齐,两脚尖向外分开约度;两腿向后绷紧,两膝盖靠拢;小腹微收,自然挺胸;上体正直,微向前倾;两肩要平,稍向后张;两臂自然下垂,手指并拢自然微屈,拇指尖贴于食指的第二节,中指贴于裤缝;头要正,颈要直,口要闭,下颌微收,两眼向前平视。24、齐步走 动作要领:当听到“齐步走”的口令,左脚向正前方迈出约75厘米,按照先脚跟后脚掌的顺序着地,同时身体中心前移,右脚照此法动作:上体正直,微向前倾:手指轻轻握拢,拇指贴于食指第二节;两臂前后自然摆动,向前摆臂时,肘部弯曲,小臂自然向里合,手心向内稍想下,拇指根部对正衣扣线,并与最下方衣扣同高,离身体约25厘米;向后摆臂时,手臂自然伸直,手腕前侧距裤缝线约30厘米。听到“立定”的口令,左脚再向前大半步着地(约50厘米,脚尖向外约30度),两腿挺直,右脚取捷径迅速靠拢左脚,成立正姿势。注意:立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。25、跑步走 动作要领:听到“跑步”的预令时,两手迅速握拳(四指蜷握,拇指贴于食指第一关节和中指第二关节),提到腰际,约与腰带同高,拳心向内,肘部稍向里合。听到“走”的动令后,上体微向前倾,两腿微弯,同时,左脚利用右脚掌的蹬力跃出约85厘米,前脚掌先着地,身体重心前移,右脚照此法动作;上体保持正直,两臂前后自然摆动,向前摆臂时大臂略直,肘部贴于腰际,小臂略平,稍向里合,两拳内侧各距衣扣线约5厘米;向后摆臂时,拳贴于腰际。听到“立定”的口令,再跑两步,然后左脚向前大半步(两拳收于腰际,停止摆动)着地,右脚靠拢左脚,同时将手放下,成立正姿势。跑步的第一步一定要跃出去,前脚掌着地,在整个跑步过程中,都不能全脚掌着地;立定时,要注意靠腿和放臂的一致性。注意:立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。26、踏步走要领:两脚在原地上下起落(抬起时,脚尖自然下垂,离地面约15厘米,落下时,前脚掌着地),上体保持正直,两臂按齐步摆臂的动作要领摆动。注意哦:立在左脚,定在右脚.喊口令121,1在左脚,2在右脚。27、昨日值班人员汇报工作1) 小跑至队伍前,先问候”HOW ARE YOU “,2) 再介绍自己,大家好我是昨日值班人员#,汇报昨日值班情况,不好的地方提出来,请各位家人注意并改善。3) 值班人员问“有没有信心”答“有”28、昨日值班经理汇总昨日值班报告,点名优秀服务人员,当众表扬,1) 被点名者出列站立答:“到”2) 值班经理开始表扬值班事迹。3) 表扬完毕,赠送成功掌声。4) 值班讲:好,归队。5) 表扬完毕,有请昨日优秀值班人员分享工作。6) 最后总结问候大家有无信心把工作做的最好。29、今日值班经理带领值班人员与大家见面 值班经理及值班人员小跑至队伍前,大家好我是今日值班人员#。口令:“有事请找我,请大家监督”。然后值班人员小跑归队,由值班经理汇报预定情况,“我是今日值班经理#,下面由我给大家汇报今日预定情况1) 先念预定信息(211),2) 负责区域服务员向前一步走出列。答“到”3) 然后值班经理汇报预定人员信息。4) 汇报完毕后负责区域服务员答(“211.收到,随时准备接待”!)5) 值班经理答:好,归队。收到者在听到归队后右脚迅速退回原处,再退左脚。整个时间控制在2秒左右,不能超过3秒。6) 值班经理汇报完毕后讲:我的汇报完毕!谢谢。7) 所有人员鼓掌欢送“12,123”“12、123”30、厨房值班主管汇报菜品估清,急推菜品(说明分数)以及新品推荐(附注新品基础食材及做法) 汇报完毕讲:我的汇报完毕!谢谢31、最热烈的掌声,用来欢迎我们的店总工为大家做总结,所有人员连续拍掌21下。32、店长鞠躬对大家说”各位可爱迷人的家人们,大家辛苦了”,90度半鞠躬。所有人回“我辛苦!我幸福!”33、成舞蹈队形散开 双臂平伸成左右两手相接,前后一臂宽,开始舞蹈34、集合 小碎步慢跑向中心集合,喊口号“1、2、1、1、2、1”35、 企业大舞台有才你就来(邀请有才艺的家人为大家表演)“我来我来”35、解散。 口令:塑造五味品牌,打造至尊服务!加油、加油、加油!主持人下解散口号,全员呼喊口令,左右前臂与后臂成90度放于腰间,喊“加油、加油、加油”时,右臂抬起与右前胸,保持90度不变,每喊一个“加油”手臂下拉一次。主持人各队带回:小跑步喊口号1、2 、1、2回到各自工作岗位二、模拟例会流程1、集合音乐响起各班组整队集合。小跑至集合地点2、报数,个组分开报数。3、点到,前厅后厨分开点到4、昨日值班家人汇报昨日值班情况5、昨日值班经理汇总昨日值班情况,点评上一班次工作情况,表扬优秀事迹工作者。有请优秀家人分享昨天(或上一班次)工作中内容,大家给予成功的掌声6、今日值班经理带领今日值班家人见面7、今日经理汇报今日预定情况。 8、整队例会跳舞。9、做工作观,工作作风,工作态度,服从理念,执行理念,服务理念企业宣言。10、企业大舞台有才你就来11、解散带回。
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