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T02 :冬季食疗养生食物肉类 羊肉:具有抗风寒,温阳气,补虚劳,益精血,强身体的功效 狗肉:可温肾助阳,补中益气,安五脏,暖腰膝 牛肉:有益肾健脾,补气养血,强筋健体的功效,营养价值高(尤其是黄牛肉) 野鸡肉:有补益中气的作用海马:有温肾壮阳,活血健身的作用 鹿肉:有温肾阳,补五脏,强体质的功效四季食疗养生之道(冬) 第三部分T03 :冬季食疗养生食物水果及其它梨:有生津止渴,止咳化痰,清热降火,养血生肌,润肺去燥等功能。冬季发热 和内热的病人,肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症。但梨性寒冷,若 孩子脾胃虚寒、消化不良,则不宜多吃。甘蔗:可滋补清热。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效,劳累过度或饥饿头晕的人。不适宜脾胃虚寒和胃腹疼痛的人。苹果:可生津止渴和脾止泻桔子:可理气开胃,消食化痰香蕉:可清热润肠降压,防痔山楂:性温、味甘苦辛,散寒气、除风湿、活血脉、解腥味、消毒杀菌,可御寒去湿、舒张血管、放松肌肉、改善疲劳、失眠和神经衰弱。酒也是很好的溶剂或调节剂酒:具有散寒气,除风湿,活血脉,解腥味,消毒杀菌作用人参:具有大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智的功效。适宜身体瘦弱、各种气虚劳伤的人,脾胃不开、食少倦怠、呕吐,等症状,体虚之人,失眠多 梦、头晕、贫血、神经衰弱、阳痿、崩漏、口渴等症。红参:温性大,适合冬 季服用;适于阳虚、怕冷者。白参:阳性较弱,用来泡酒等,可以祛阴养虚。野 山参:热性较大,适用于阳脱。香菇:适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、动脉硬化等病症。红薯:含有丰富的钾,能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病,红薯 含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用。防止高血压,等心 血管疾病,通便、活血、抑制肌肉痉挛,治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹 海带:性属阴冷寒凉,它本身就具有极强的抗寒能力。T01 四季与养生人与自然界有着密不可分的关系自然界一年四季的变化,会影响到人体的生理和病理的变化 人是自然界的一部分,就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养 生T02 食物养生很多食物一年四季都可以食用食物与药物一样 也有 四气五味所谓四气,即寒性、热性、温性、凉性这四个性质,外加不冷不热的平性所谓五味,即辛、甘、酸、苦、咸五种味道春属木,其气温春生夏属火,其气热夏长五行长夏属土,其气湿长夏化养生原则秋属金,其气燥秋收冬属水,其气寒冬藏春夏季节护养阳气,秋冬季节呵护阴精,以顺应自然界的变化 春夏季节,阳气生长发泄,所以应当护养阳气,防止耗散太过,阴精随阳气一起 外泄。秋冬季节,收藏阴精不让其外露,养阴育阴使阳气可以附着,保持人体阴阳的平 衡协调“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。谷 肉果菜,食养尽之,勿使过之,伤其正也。” 内经辛:宣散、行气、通脉甘:补气、养血、解毒五味酸:收敛、固涩、开胃苦:清热、泻火、消暑咸:软坚、散结、通便派生的味道:淡、涩内经云:“五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾”偏食嗜食某一个食物,容易出现对五脏的损害T01 春三月 春三月是指立春后的正月,惊蛰后的二月和清明后的三月。春天阳气发散,要忌 油腻辛辣爆炒的食物以免阳气外泻。在整个春季里, 食疗养生 原则是减酸益甘而养脾气。春季肝旺之时,要少食酸 性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。应多食一些性味甘平的食品。因为春天 肝旺,容易克伐脾土,而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不 能再助长肝气以免过旺,这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味,为了抗御 肝气的可能侵犯,增加甘味以增强脾气,可以此加强机体的防御。T02 春季部分食疗养生食物水产类螺蛳: 性寒,味甘 , 具有清热利水,利胆明目功效银鱼: 性平,味甘 , 具有补虚,养胃,健脾,益气功效。适宜营养不良,消 化吸收差,体质虚弱者。T03 春季部分食疗养生食物茶类明前茶 、 雨前茶 : 性凉,味甘苦 , 具有清热解毒,消食解腻,清心利尿, 提神醒脑,减肥健美功效,保肝保肾等功效。绿茶还有抗肿瘤功能。宜喝新鲜清淡温热之茶,不宜喝隔夜茶,对于失眠的人不宜T01 春季主要食疗养生食物果蔬 枸杞头: 春季时令野蔬,取嫩头,可清肝明目,补虚益精,清凉微苦。强筋骨,补虚劳。马兰头食其茎叶,微甘辛凉。通常切细凉拌,清凉败火,对于口舌生疮,以及春季肝炎, 或者肝胆疾病有利,有时对痔疮和痔疮出血也有效。豌豆苗:清口凉爽,性平,春季多摘嫩苗头梢,清炒烧汤均可。富含各种维生素,对于高血压,糖尿病,高血脂,动脉硬化等较好,还可以消腹胀,利脚气浮肿。竹笋:时令菜,性微寒,味淡。具有清热化痰,利水通便功效。纤维素多且粗,胃病者或消化功能不良者不宜食用荠菜:性平味甘,有利水、止血、健脾、明目功效芹菜:味甘、辛,性凉。入肺、胃、肝经。平肝清热,利湿治淋。芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维。清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液。脾胃虚弱者不宜多食菠菜:味甘,性凉,能养血、止血,润燥,利五脏,通肠胃,开胸膈,下气,调中,止渴。菠菜含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质镁。虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。韭菜:味辛甘、性温、无毒,能补肾益阳,调和脏腑,行气活血,增进食欲,暖胃,下气,散血,除湿。归经入肝、脾、胃、肾。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化,不宜多吃油菜:味甘,性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血,消肿解毒作用 卷心菜:味甘,性平。入肝、肠、胃经。清热散结,健胃通络。卷心菜富含营养素及微量元素钼,富含果胶和纤维素,具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。山药:味甘,性平,具有健脾养胃,补肺,固肾,益精的作用。山药能够供给大量的黏液蛋白,预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性芋头:味甘、辛,性平。入脾、胃经。解毒消肿,益胃健脾,调补中气,止痛。芋头是碱性食品,可用来防止胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素,能增进食欲,帮助消化。生芋有小毒,切忌生食,食时必须熟透。胡萝卜:味甘,性平,无毒。归脾、肺经。养血明目,健脾消食,补气生血,行气化滞。胡萝卜富含a和卩胡萝卜素,能减缓有害物质 对细胞的侵害。南瓜:味甘,性平,无毒,能补脾利水,解毒杀虫,退热,止痢,止痛,安 胎土豆:味甘,性平,可补气健脾,和胃调中,适宜于脾虚体弱,神疲乏力,食欲不振,消化不良T01夏三月夏三月是指立夏后的四月,芒种后的五月以及小暑后的六月,六月后期又称长夏 夏季,应吃一些生津止渴,养阴清热,祛暑益气的食品以及性味凉、多汁多肉 的新鲜瓜果蔬菜,多饮水和适当的清凉饮料。对于老年人,消化功能减退,宜少 食多餐,食物清淡解暑,养胃健脾;小儿新陈代谢旺盛,多汗,或易中暑,应多 补充电解质和水,吃容易消化的清补食物。夏季,忌食辛辣香燥,伤津耗液的食 物和火锅,也忌食温热助火的食品以及油腻粘糯,爆炒煎炸,烘烤油氽之品。T02 茶类 决明子:性凉,味甘苦 , 具有清肝,明目,降压作用。适宜肺热或肝火上升的目赤肿痛,急慢性结膜炎者,高血压、高血脂患者以及便秘之人食用。薄荷:性凉,味甘辛 , 具有疏散风热,芳香化湿,清利头目功效荷叶:性平,味苦涩;清热解暑,清利头目,止血;开胃消食,止渴生津;有芳香感。金银花:性寒,味甘,具有清热解毒,解暑生津,抗炎功效。适宜中暑者、 各种皮肤感染、小儿痱子等;适宜放、化疗后的病人。菊花:风热感冒者,宜用白菊花5克,开水冲泡,代茶饮;疏风、清热、明目、 解毒、祛暑。T01夏季食疗养生食物水果西瓜:性寒,味甘,具有解暑生津,除烦止渴,清利肺胃,通利小便功效。西瓜皮:性 寒,味淡;清热解暑,利咽止渴,通利小便乌梅: 性平,味酸 , 具有生津止渴,开胃固肠,祛蛔通便作用桑椹: 性寒,味甘 , 具有滋阴养血,补益肝肾,明目美发,润肠通便,解酒功效草莓:性凉,味甘酸;清热消暑,生津止渴,利咽止咳,利尿止泻;适宜高血压,高胆固醇 者;胃酸多,食道静脉曲张者不宜地力(马蹄):性寒,味甘;清热生津,开胃消食,化痰止咳,利水,解酒;熟食性平,健 脾功效强,生食清热生津作用强;必须洗净食用,否则容易造成寄生虫感染橄榄: 有清肺、利咽喉、化痰的作用,对风热感冒合并咽喉肿痛者尤为适宜T01 :夏季食疗养生食物一一蔬菜苦瓜:鲜苦瓜性寒,味苦,有清热解暑,清心明目,降血糖功效冬瓜:性平,味淡;清热解暑,消痰,解毒,利水,减肥;冬瓜皮清热利水作用强,冬瓜子化痰兼通大便地瓜:性凉,味甘,具有生津止渴,降血压,解酒精毒功效菜瓜:性寒,味甘,有清热除烦,解渴利尿作用黄瓜:性凉,味甘;生津止渴,清热解暑,利尿减肥;老黄瓜性平,有化痰止渴健脾功效丝瓜: 性凉,味甘 , 具有清热化痰,凉血止血 ,安胎,解毒,通乳功效草菇: 性寒,味淡 , 具有清热解暑,养阴生津作用;适宜体质虚弱,食欲不振,营养不良,气血不足者;高血压,糖尿病,冠心病,高血脂者,癌症患者萝卜: 有清热解毒、止咳化痰的作用。胡萝卜:富含营养物质;白萝卜:化痰,腌制后清凉爽口;空心萝卜:通气利水;萝卜籽:通气开胃。T02 :夏季食疗养生食物豆类 绿豆: 性凉,味甘 , 具有消暑止渴,清热解毒,利水消肿功效白扁豆: 性平,味甘 。 具有益气健脾,消暑化湿功效。需烧熟食用,生食会 产生溶血等中毒反应。T03 :夏季食疗养生食物其它米仁: 性凉,味甘淡 , 具有健脾化湿利水,补肺排脓抗癌功效。与绿豆煮汤 增加清热利湿作用。鲫鱼: 性平,味甘 , 具有益气健脾,利水,通乳功效。与冬瓜或白萝卜煮汤 增加利水作用。T01 秋三月秋三月是指立秋后的七月,白露后的八月和寒露后的九月。秋天养生要保养体内 的阴气,饮食之味宜减辛增酸,以养肝气。秋天要少吃过油、过甜、过辣、过咸的 食品;饮食以清淡为主,可稍偏寒凉,稍喝甜味饮料。“秋者阴气始下,故万物收”,因此,秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一 饮食以清淡为主,最好偏寒凉;避免吃伤阴助火的食品,宜吃一些生津滋润,养 阴清燥的食物T02 秋季饮食的注意点初秋之时,欲食之味宜减辛增酸,以养肝气中秋应多吃新鲜少油食品晚秋可以吃一些进补的食品,为冬季作准备T01 秋季食疗养生食物果蔬莲子:性平,味甘涩。有养心,补肾,健脾,止泻,固精,安神的功效百合:性平,味甘微苦。具有补中益气,润肺止咳的功效,是滋补肺脏的营养佳品。干品 作粉煮食,鲜品煮汤榨汁均可服用。安神的功效。菱:味甘。生食清热生津止渴,性凉;熟食健脾益气安神,性平。菱粉可作调味品,有一 定的抗肿瘤作用。芡实:性平,味甘涩。具有健脾止泻,滋肾固涩功效 胡(核)桃:甘、平、温。补气养血,润燥化痰,温肺肾,益命门胡。桃肉为滋养强壮品, 平喘止咳,胡桃仁油及叶可治皮肤病。白扁豆:甘,微温。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸 闷腹胀。炒扁豆可健脾化湿。用白扁豆煮粥或煎汤服,可化暑湿、健脾胃、增食欲 藕: 味甘,秋季时令之品。生藕清热凉血,止血散瘀;熟藕健脾开胃,养血生肌。鲜 藕生食或榨汁饮用,对高血压,糖尿病,肝病适用;熟食利于营养不良,食欲不振 脾胃虚弱者,治疗缺铁性贫血。老藕加蜜煨烂,可以养心补脾。山药:性平,味甘。益气养阴,补肺脾肾。适宜于一切体虚,病后虚弱,脾胃气虚症状。T01 秋季食疗养生食物干货红枣: 红枣性温味
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