乳鸽的药用价值根据广东、江苏、河南、安徽等地一些养鸽专业人士交流对食用鸽肉的经验看，有些年长者喜欢长期用多种方法食用乳鸽，对老年人的高血压，血管硬化等心血管疾病有明显的疗效。据一些医书介绍，乳鸽性平，有调精益气和治疮解毒的功效；久病虚症者食之有益，有滋肾益阴之效；妇女干血劳，月经闭止，常吃会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤滋润。将乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，会有更多更佳的滋补功效，下面介绍几种民间做法，供食鸽者参考。（一）北芪杞子炖乳鸽民间常用来治疗病后欠补类病患。对中气虚弱、体倦无力、表虚自汗有显著疗效。常服之具有滋补强壮之功效，可提高体力，头发乌黑，声音洪亮，目力增强，延年益寿。（二）绿豆煲乳鸽广东民间常用来预防暑天小儿长痱子，以及治疗慢性疮疖病。常服之有凉血解毒，清热去湿，滋补美颜的作用。（三）、乳鸽糯米粥 对哮喘病、麻疹、湿疹等病有疗效。（四）、乳鸽炖薏苡仁消炎镇痛，舒筋活血，治疗消肿的做用，对治疗肿瘤、生疣子、肾结石、盲肠炎、疟疾、登革热等疾病有效。（五）、乳鸽炖淮山、杞子为美容食品对皮肤干燥、奇痒有效，并有治疗老年班的作用，常服可使斑点逐渐减少，体现青春活力。青春少男、少女常服可使皮肤光洁润滑，有预防湿热疮毒及美容养颜、美发等功效。（六）、乳鸽炖红豆有去湿解毒的功效，可滋补养颜。（七）、乳鸽炒洋葱具有壮阳强身、镇静宁神的作用，对神经衰弱、失眠多梦有疗效。（八）、芦笋鸽子汤、荞麦鸽子汤因芦笋和荞麦含有卢丁（Rutin）是预防和治疗脑溢血、高血压、头晕病症的良药。用芦笋、荞麦加乳鸽一起炖煮，对老年性心脏病，血脂沉积、脑血栓、高血压等效果显著。增进人体机能，延缓衰老多吃乳鸽可使人体的组织细胞获得充足 营养，并增强各系统的生理机能。这是因为鸽骨与鹿茸一样含有软骨素，软骨素可促进人体的性腺机能并可增强人体对营养物质的吸收，增加皮肤的弹性，从而起到延缓衰老的作用。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效。（十）、治脾胃虚弱所致气短、乏力可用肉鸽 1 只与党参 512 克，黄芪 2430 克，淮山药 30 克一起炖熟，取汤饮用。隔日服 1 次，服 35 次可见 效。（十一）、治糖尿病乳鸽半只切块，放砂锅中与银耳 15 克一起煨炖，熟后取汤饮用。（十二）、调治肾虚气短鸽蛋 5 个，桂元肉、枸杞子各 15 克，冰糖 25 克，放一起蒸熟，1 次服下，日服 2 次。