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番茄无公害栽培技术 番茄是种植比较广泛的主要蔬菜之一,近几年来,由于栽培技术的不断提高和设施栽培的发展,形成了番茄的周年生产,均衡上市的局面。番茄的食用方法多样,且具有一定的药用价值。生食细嫩酸甜,风味鲜美;熟食浓香宜口,可烹饪、炒炸、凉拌、制作罐头饮料等,是居家生活不可或缺的蔬菜品种之一。(一)主栽品种1、早熟品种:早熟品种一般为有限生长型。(1)粤星:广东省农科院选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,长势强,果实椭圆形,红色,未熟有浅绿色果肩,单果重约80-100克。中抗青枯病和黄瓜花叶病毒病,抗烟草花叶病毒病,耐热、耐贮运,单产30003500千克。(2)湘番茄1号:湖南长沙市蔬菜研究所选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,长势强。在第九节上始花座果,座果率高。果实圆形,红色,单果重约80克。品质佳,抗青枯病,较抗花叶病毒病。单产4000千克。(3)早丰:西安市蔬菜研究所选育的一代杂种。宜露地及保护地栽培,株高约80厘米,着生长势强。初花序67节,3-4花序封顶。果红色,圆形,单果重150-200克,耐寒性较强,抗烟草花叶病毒病,单产5000千克左右。(4)夏星:广东省农科院经作所育成。植株为有限生长型,株高约100厘米,果近圆形,红色,单果重100-250克。高抗青枯病,风味好。亩产25003000千克。(5)霞粉:江苏省农科院蔬菜研究所选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,长势强,初花序着生在第67节,着生2-3个花序后自封顶。株高约80厘米,果圆形,粉红色,单果重150-200克,坐果多,高抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病。早熟种,春季露地种植,亩产5000千克左右。(6)皖红1号:安徽省农科院园艺所选育的一代杂种。为自封顶生长型,长势强,株高约60厘米,株型紧凑,果圆形,红色,单果重150-200克,无裂果,无畸形果。高抗烟草花叶病毒病,较抗青枯病,耐早疫病,亩产4000-6000千克,南方各省均可栽培。(7)浦江6号:上海市农科院园艺研究所选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,长势强,初花序着生在第7-8节,果实扁圆形,红色,单果重120-150克。抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病,亩产4000千克。(8)浙杂805:浙江省农科院园艺所选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,生长势强,初花序着生在第6-7节,着生3个花序后自封顶,果实扁圆形,红色,单果重150克左右。耐储运,高抗烟草花叶病毒病,中抗黄瓜花叶病毒病,耐热、早熟,宜春、秋两季露地栽培。(9)西粉3号:西安市蔬菜研究所选育的一代杂种。植株为自封顶生长型,株高约55厘米,生长势强。初花序着生在第7-8节,着生3-4个花序后自封顶,果实圆形,粉红色,有绿色果肩,单果重110-130克,耐低温。高抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病及早疫病。早熟丰产,全国均可种植,适宜保护地栽培。此外还有苏抗8号、9号、11号,蓉丰1号,合作903、合作909,保冠1号,秀丽等。2。中、晚熟品种:中、晚熟品种多为无限生长型。(1)浙杂5号:浙江省农科院园艺所选育的一代杂种。植株为无限生长型,生长势强,叶色浓绿,初花序着生在第8-9节。果实圆形、红色,单果重150200克,高抗烟草花叶病毒病,较耐青枯病、早疫病。中熟,亩产高。(2)中蔬5号:中国农科院蔬菜花卉研究所选育。植株为无限生长型,叶量大,叶色浓绿,生长势强。果实近圆形,粉红色,果面光滑,畸形果和裂果少,品质良。高抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病。中熟,亩产高。适于春秋季露地及保护地种植。(3)中蔬6号:中国农科院蔬菜花卉研究所选育的新品种。与中蔬5号相近。(4)中杂8号:中国农科院蔬菜花卉研究所选育的一代杂种。植株为无限生长型,坐果率高,果实近圆形,红色,品质优。高抗烟草花叶病毒病,中抗黄瓜花叶病毒病,抗番茄叶霉病,中熟高产,适宜露地及保护地种植。(5)542粉红:上海市农科院园艺研究所选育的新品种。植株为无限生长型,长势较强,初花序着生在第8-9节。果实扁圆形,粉红色。果肉较厚,风味好,商品率高。抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病。中熟高产。(6)毛粉802:西安市蔬菜研究所选育的一代杂种。植株为无限生长型,长势较强,初花序着生在第9-10节。结果集中,果实大而圆,粉红色,有青肩,肉厚,不易裂果。风味好,商品率高。抗烟草花叶病毒病,耐黄瓜花叶病毒病。晚熟高产。适宜全国各地栽培。(7)洪抗1号:江西省南昌市蔬菜研究所选育的一代杂种。植株为无限生长型,长势较强,叶色绿色,初花序着生在第5-6节。果实圆形,红色,单果重约185克。甜酸适度,高抗青枯病,中熟高产。适宜春、秋季露地栽培。 此外还有浦红7号、秋星、金丰1号、渝抗1号、双抗2号等。3、樱桃番茄:品种有圣女、金株、四季红、紫玉、黄洋梨、美味樱桃红、信康美味、荷兰红宝石、龙女、红樱桃2号、一串红、红洋梨、千红1号等。(二)番茄生长对环境条件的要求1。温度番茄喜温、怕冷、不耐热。植株在温度1533的范围内均能生长,种子发芽最适温为2530,最低温度为1114,在35以上停止生长,营养生长期最适昼温2428,夜温1518。开花期对温度敏感,适宜昼温2030,夜温1520,果实发育期适宜昼温2530,夜温1317,果实着色适宜温度为2025。高于22或低于10时,会引起落花落果。日温在35以上时常落花不孕。番茄在10以下停止生长,一般在4以下遭受冻害。但经过低温锻炼的幼苗可短期耐0低温。2。光照番茄喜强光,光照饱和点为7万勒克斯,补偿点为4勒克斯,充足的光照有利于花芽分化,可促进坐果和提高产量与品质。在弱光下,再加之植株间通风不良,植株易徒长,造成落花落果,且晚疫病和其他病害蔓延。故种植上应通过选地及田间合理密植、整枝、搭架等一系列栽培措施,创造良好的光照条件。3。水分番茄根系发达,吸水力较强,半乃旱,故不用经常浇水,在开花以前土壤湿度在50%左右为宜。进入结果期,以80-85%为宜。开花坐果前,气温偏低,适当控水,随果实膨大,浇水量以恶相应增加,经常保持土壤湿润。4。土壤养分番茄对土质要求不严,沙质壤土、粘质壤土均可种植,土壤PH值6.07.0为宜。番茄生长期须从土壤中吸收大量的养分。整个植株吸收氮、磷、钾比例为2:1:5。(三)番茄栽培模式1。早春(设施)栽培:是指冬季播种育苗,夏季收获供应市场的一种栽培方式。一般12月中旬至翌年1月上旬播种,2月下旬至3月上中旬定植,5月至7月下旬供应市场。品种应选用夏星、早丰等早熟高产的品种。早春栽培应适期早播培育壮苗,可采用温床育苗,增加保温措施定植,前期管理以促为主,促进植株的生长发育,但要适当蹲苗,防止徒长。2、春季露地栽培:春季露地栽培是番茄的主要栽培季节,1月中旬至2月中旬冷床育苗,4月中旬至下旬定植,6月上旬至8月下旬收获。若采用保护地育苗,将番茄的结果期安排在温度、光照较适宜的季节,可缩短露地生长期,能提早收获并获得较高的产量。品种应选择苏抗9号,中蔬5号、6号,中杂8号等适宜春季栽种的品种。在越夏雨水较多的地区,要注意防水、排涝。3、秋延后(设施)栽培:在南方,秋延后栽培一般6月中下旬遮荫育苗,7月上旬定植,进入开花结果期要根据各地的具体情况架设大拱棚、中小拱棚覆盖保护,10月下旬至11月下旬进入收获期。秋延后栽培整个生育期经历三个不同的环境阶段:播种到开花,是干燥或高温高湿季节,苗期或定植期易感病毒病;开花结果期在9月中旬至11月上旬,正是产量形成期;果实成熟阶段在11月份,天气寒冷,寡日照,应注意防寒防冻。品种应选择较抗病毒病、即耐热又耐寒、结果期集中,果实成熟时间短、转色块的品种,如秀丽等。(四)番茄育苗技术 1、育苗地块要求避风向阳,地势高燥,排水良好,水源、交通和管理方便的地块或在塑料大棚内进行。2、苗床设计(1)床坑:方向根据地块而定,宽11.2米,长度可根据实际需要而定,床坑深度一般为3050cm(冬季宜深,春季稍浅);(2)营养土:应以肥沃的菜园土和有机肥为主要材料,配比:菜园土2份,精细农家肥1份,0.1%(营养土重)的粉碎复合肥,0.05%的杀菌剂充分混合配制而成。把营养土制成育苗床或装在营养袋、营养钵内放置在床坑上待用。3、播种(1)种子处理:温汤浸种法:先用20oC左右的温水浸一下种子,使菌原活化,再用50oC左右的烫水进行消毒,并不断搅拌,直到水温降到30oC以下,过几分钟后捞出种子,进行催芽;药物消毒法:用福尔马林(即40%的甲醛溶液)100倍液或10%的磷酸三钠100倍液浸种15分钟,然后用清水洗净后进行催芽。(2)播种:待被催芽的种子芽长0.2厘米左右时进行播种,播种时先用喷雾器喷湿床土,种子播种在已准备好的喷湿的育苗床或营养袋、营养钵内,芽端向上,深度1厘米左右,然后浇足水,加盖小拱棚。(3)苗床管理:苗床温度管理,如果苗床温度过高或湿度过大时,要注意通风降温排湿,以免发生烧苗现象;适时追肥:可在中后期用0.1%磷酸二氢钾、0.20.3%的过磷酸钙或0.2%的复合肥液进行叶面喷施,效果较好;注意间苗和分苗:幼苗12片真叶时进行间苗,45真叶时分苗进行假植。移栽到大田前78天进行炼苗,即白天早揭膜,夜晚推迟盖膜。番茄的苗龄一般4060天左右,其壮苗标准是:苗高15cm左右,叶色深绿,叶片812片,茎杆粗0.40.5cm,节间长不超过2cm,根系健壮,无病虫害;适时进行浇水、防病和除草等管理工作。(五)番茄的栽培技术1、轮作:番茄最忌连作,最好的前作是葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类、水稻等,其他蔬菜需3年以上的轮作。2、整地作畦与施基肥:对选择定植的番茄地块应进行翻犁、碎土、平整,然后以1.2米开厢,厢面宽0.7米,沟宽0.5米,深0.25米,在厢面的中间挖沟按亩施农家肥5000公斤以上,普钙50公斤施足底肥然后回土平整厢面,盖地摸待用。3、定植:定植时期,因当地的情况而定。定植时每厢破膜种两行,定植的株行距早熟种比晚熟种密些,秋播比春播密些。一般早熟种和自封顶的品种可用行距55厘米,株距30-35厘米,亩播3500-4000株,中晚熟和无限生长型品种可用行距65厘米,株距33-50厘米,亩播2600-3000株,要实行带土定植或采用营养袋(钵),以利成活。4、田间管理:定植后根据气候情况进行小水浇灌,利于根系的形成及返青。及时做好搭架、摘除腋芽、拔草、浇水和施肥等田间管理工作。(1)追肥、灌水:定植后一周内,施一次“催苗肥”,浓度为1:6(1份肥6份水)的有机人畜粪肥+每亩5千克尿素混均后追施。到第一穗果实开始膨大时,进行第二次追肥,浓度为1:3+7-10千克尿素混均后追施。当第一薹果将要成熟,第二薹果已相当大时,此时茎叶又在生长,需肥较多,要施第三次速效的肥料,种类和用量同第二次。当第一、第二薹果菜受后,第三、四薹果实正迅速生长,又要进行第四次和第五次追肥,以此类推。结果期可叶面喷0.3%的磷酸二氢钾或0.5%的尿素水溶液,有一定的增产效果。灌溉常结合施肥进行。定植后可灌溉1-2次水,严禁防水漫灌,以免病害蔓延。同时雨季做好排水工作。(2)中耕、除草和培土:结合肥水管理,应及时中耕、除草和培土。特别是雨后或灌水后,土壤板结,杂草萌生,要进行中耕、除草,并结合施肥理沟培土,有利于根系发育和扩大吸收肥水能力。(3)整枝:对无限生长型多采用单干整枝,即留主茎出侧枝;对自封顶品种多采用双干整枝即除主枝外,再留第一花序至下叶腋所生的一条侧枝。(4)搭架:当植株长到30厘米高时,开始搭架。露地搭架宜用人字型,大棚内宜用吊枝。(5)摘叶、摘心:摘叶指生长到一定时期摘除下部衰老叶
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