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玛卡引种及栽培技术玛卡(maea)是十字花科独行菜属植物,别名甜菜根或秘鲁人参,原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形,外表皮呈紫色、奶油色或黄色,富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素,主要化学成分是玛卡烯(Maceaene)、玛卡酰胺(Macamide)、硫配糖体(Glucosinolates)等。玛卡营养丰富,既可人药,又能食用,具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效,玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具有促进性功能的有效物质之一。随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注,以玛卡为主要原料生产的各类保健品在欧美、日本等国际市场上迅速推广,得到越来越多消费者的青睐。玛卡栽培技术总结如下:1、种植适宜区域及地块选择 玛卡喜冷凉而又湿润的气候,较耐寒,适应性较强,适宜在海拔2 7003 200 m的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水,以多年未种过十字花科作物的地块为好,忌连作。2、育苗21 苗床选择 选择背风、向阳,地势平缓,排灌方便,地下水位较低,土层深厚、疏松,近3年内未种过十字花科作物的砂壤土或轻壤土,土壤pH值为6575的地块种植为宜。22 苗床准备 在3月前耕翻晒垡,细碎土壤,清除田问杂草及石块,最后一次耕翻前,每公顷撒施腐熟农家肥22530t、磷肥1 500 kg,翻犁耙平,使肥料均匀混入土中,按宽1m,长58 m做成平畦,四周筑埂高于畦面,做到土壤疏松、畦面平整。每平方米苗床用福尔马林3050 ml加水3 kg喷洒后,用薄膜密封5 d,揭膜15 d后再播种。23 种子处理 选取饱满、有光泽的种子,播前用2530。C温水浸种24 h,再用福尔马林300倍液浸种15 min杀菌,用清水冲洗干净,晾干水分后拌细土播种。24 播种方法 3月中旬,选无风、晴朗的中午,播种前将苗床浇足底水,待水渗完后把种子均匀撒播于其上,覆05 cm培养土,每公顷播种量l5225 kg。播种后在床面覆盖一层松针,再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮阳网,四周用土压实。25 苗期管理 视天气情况和土壤墒情适时浇水催芽出苗,一般510 d出苗,1520 d齐苗,种子出苗7080时,及时清除松针,并向床面撒一薄层细土弥缝保墒,防止苗倒露根。小苗生长1个月后,拆除遮阳网,进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草,用腐熟有机肥或复合肥加水10倍稀释后,视幼苗长势追施23次,并喷施多菌灵和敌杀死防治病虫。若苗床干燥,在傍晚浇水。3 大田生产31 整地 选择前茬未种过十字花科作物,肥力一般的砂壤土,不宜用菜园及肥力较高的地块种植。耕翻2次,最后一次耕翻前,每公顷施腐熟优质农家肥37545 t、普钙7501 500 kg作基肥均匀撒在地表,耕翻时埋入土中,耙平后按2 m宽开沟做成阳畦待栽。32 定植 5月中旬至6月上旬,710片真叶时,分期分批取苗,带土移栽。取苗前l d苗床适当浇水,取苗时,将铲子插入根系下面,小心将苗取出,采用拉线挖塘移栽,株行距20 cm X 20 cm,每塘栽1株,每公顷栽1518万株。移栽时苗必须露出土表,浇透定根水。33 水肥管理 定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水,严禁雨前灌水,整个生育期注意排涝,避免畦面渍水。根据苗情追肥23次,每次每公顷施N、P、KZ元复合肥150225 kg,生长期进行34次中耕松土,人工拔除田间杂草。34 病虫害防治 玛卡一般无病害发生,虫害主要有蚜虫,每公顷用10吡虫啉可湿性粉剂120150g,对水450600kg喷雾防治。4 留种 玛卡为自花授粉作物,采用单株留种,能较好地表现种性。选择符合本品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株,3月初移栽于整理好的留种地,株距1020 cm,行距30 cm,栽时压紧土,定植后浇透定根水。生长期间追肥1次,花期注意防治蚜虫。 6月上旬,当角果初现黄褐色时,及时将薄膜平铺于行间,并用石块压紧,选晴天下午,轻拍植株,将种子抖落,微晒后,用通气良好的袋子储藏,保存于通风阴凉干燥的地方。5 采收与加工 11月下旬至12月上旬,多数植株叶色转黄褪色,肉质根充分膨大,基部圆钝即可收获。人工采收后,除去叶片,清除泥土和须根,用水清洗干净,切成片状放在阳光下晒干即成商品,加工包装上市出售。
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