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保存蔬果小妙方 -中班科学活动教学目标:1、 让幼儿了解保存蔬果的四种小方法及其基本的科学原理。2、 激发幼儿探索新奇事物的兴趣,让其享受动手操作实验的乐趣。教学准备:1、 新鲜葡萄、青瓜和苹果若干。2、 葡萄干、腌青瓜和糖苹果若干3、 盐,糖浆及密封小瓶子若干。4、 Ppt动画及相关音乐。教学过程:1、引入 昨天老师收到一份邀请函,图图家里的水果大丰收了,想邀请我们班的小朋友一起到他的家里做客。走!我们一起去看看图图家里究竟有什么好吃的水果!播放音乐,引导小朋友入场。2、引导幼儿观察新鲜的蔬果并观看ppt动画,同时引出问题。 图图家里有那么多的蔬果,可是他却很不开心。为什么呢?因为太多的蔬果没吃完,被坏蛋细菌给知道了,它们都跑到了蔬果上面大肆破坏,把很多的蔬果都弄坏了!这可气坏了图图,图图想请我们班的小朋友帮忙想个办法,看看怎么样才能把这些蔬果保存期来呢? 平时爸爸妈妈如果有出来的蔬果都是怎样保存起来呢?引导幼儿回答“放在冰箱。”A 方法一、冷藏。 可是为什么放在冰箱里蔬果就不会坏呢?冰箱里面是怎样的?冷冷的,温度很低! 因为温度降低,藏在蔬果上面的细菌就会被冻死,但是蔬果本身却不会受到影响。所以蔬果可以保存下来。 是的,图图把蔬果分门别类地放进冰箱里,可是问题又来了,蔬果实在是太多了,冰箱都放满了,还有没有其他的方法可以保存起来呢?B 方法二、晒干 为什么把蔬果放到太阳底下晒干,就能更好地保存起来?新鲜的蔬果跟晒干的蔬果有什么不一样呢?引导幼儿观察新鲜葡萄和葡萄干挤压之后的不同现象,得出新鲜蔬果有水分的结论。因为晒干之后的蔬果极大的减少了水分,细菌没有水分便不能生存下来。C 方法三、腌制引导幼儿观察新鲜青瓜和腌制青瓜。 为什么在蔬果上面放上盐之后,蔬果能保存下来呢? 因为盐是一种很厉害的卫士,它能把粘在蔬果细菌都杀死。D 方法四:糖渍。引导幼儿观察新鲜苹果和糖渍苹果。为什么糖能把蔬果很好的保存下来呢?除了上面的三种方法之外,我们还可把蔬果藏起来,让细菌再也找不到它。糖浆就像是一面防护罩一样,把蔬果保护起来。所以细菌就不能伤害蔬果了。3、总结我们一共学习了几种保存蔬果的小妙方呢?一起来看一下,分别是:冷藏、晒干、腌制和糖渍。4、实验探索让幼儿分组实验,在老师的指导下制作腌青瓜和糖苹果。5、结束课程。6、指导幼儿坚持观察腌制青瓜和糖渍苹果的变化,让幼儿加深对保存蔬果小妙方的理解。
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