服务礼仪培训应包含以下方面（细节）：1、服装、仪容的标准；2、言谈举止的标准；3、站姿、坐姿礼仪；4、顾客进门要微笑示意或者说“您好”；5、顾客下机时提醒结帐及携带随身物品；6、顾客离开时目送或者说“欢迎再次光临”；7、顾客有需求时应走近询问，并耐心讲解；8、不可以对顾客说“我不知道”、“不是我负责”等言语；9、不可以长时间与顾客聊天或者站在顾客身后；10、顾客网上聊天、进电子邮箱、网上银行等应主动回避；11、对于故意刁难的顾客，要耐心开导，化解事态；12、委婉拒绝顾客的不正当要求（要求看 A 片进色情网站等）并做好解释；13、清扫卫生时如需要顾客让位应有礼貌地小声提示顾客；14、处理不了的问题可以寻求上级领导的帮助，不可以推托责任或不屑一 顾；1. 穿着统一制服2. 头必须经常洗，梳理整齐，不得留怪异发型，不得有头皮屑。男员工头发侧 不过鼻，后不过领，胡须应每天刮干净，女员工不得披头散发，发长不过肩。3. 常剪指甲，保持清洁，不能留长指甲，女员工不能涂艳色指甲油。指甲内不 得有黑色物状。4. 要经常漱口、刷牙，保持牙齿清洁和口腔内清晰。5. 女员工工作期间应化淡妆，不得浓装艳抹，避免使用味浓的化妆品，除定婚 戒指外不得佩带饰品。6. 站立位置适当，站姿和走姿标准：7. 挺胸、收腹，沉肩。8. 脚跟要并拢、靠齐，两脚尖分开成 60 度或双脚分开成 15 公分。9. 男双手自然放在背后，左手抱右手拳；女双手自然交* 于小腹前。10. 头部端正目视前方，面部表情自然。略带微笑。不得前仰后壳，或依靠他 物，不得插兜、 * 腰、抱肩，不得前后 * 腿或单腿点地，不得摇头晃脑，东张西 望，两人不得并立聊天。11. 走时在保持站姿的基础上，水平向前，步伐轻盈，平稳适中，无紧急情况， 不得在服务区内奔跑，两手自然摆动，前后不超过 30 度，面布表情自然，不得 多人并列行走，遇见客人主动侧身让路问好。12. 态度和蔼，要面带微笑。13. 在客人面前，不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懒腰、唱歌、哼小调、 化妆。14. 摆放、取送物品都要注意轻拿轻放，走路声、讲话声都要轻，任何的服务 活动都必须从宾客的角度出发，不得有影响宾客的举动。一、员 工 的 礼 貌 礼 节1. 接待宾客要自然大方、稳重热情、有礼貌，熟练运用“十一字”礼貌用语， 做到微笑服务，用好敬语。做到：迎宾有问候声、说话有称呼声、离别有致谢 声、工作出现差错有道歉声。不以肤色、种族、信仰、衣着、相貌取人。2. 与客人相遇要主动让路。姿态要端正，腰要直。3. 与客人交谈应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首 * 腰。要 用心聆听客人的讲话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺 理，说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。4. 不要询问客人的年龄。不要询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装 异服的人不围观，不交头接耳。对残疾或身体有缺陷人士不歧视，热情帮助， 服务周到。5. 服务人员不得有对宾客过分随便、 过分亲热的举动， 不得嘲笑宾客失慎现象， 不得对宾客指指点点，不得在态度上、动作上想向宾客撒气。二、员 工 的 工 作 态 度1. 员工对宾客和同事最基本的态度是熟练使用礼貌用语，面带微笑，做到 “请”字当头，“谢”不离口，微笑服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的 感觉。2. 接听电话要先说“您好，这里是”，语气热情悦耳。3. 微笑服务是服务行业对员工的基本要求。微笑要自然、得体、发自内心，使 客人感到宾至如归、温欣和谐，轻松愉快。4. 做任何事情都要讲求效率，说到做到，对工作不推委、 拖拉，接待客人要 善始善终，交接工作要清楚。5. 做任何事情都要讲求效率，说到做到，对工作不推委、拖拉，接待客人要善 始善终，交接工作要清楚。6. 各项工作要责任心，要有对客人、对公司高度负责的精神。服务人员所有的 精神都必须集中在客人身上，员工要善于揣摩宾客的心理，把所有的服务工作 都做在宾客开口之前。7. 诚实、可靠、正直、不徇私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品、不向客人索要小费。8. 工作仔细、认真、耐心、细致、严守岗位、兢兢业业、一丝不苟。好的服务 人员本身也应该是名出色的推销人员，公司员工必须学习推销技巧，提高推销 能力。9. 员工应具备优良的道德品质，有事必报，有错就改，不得提供假情况，不得 搬弄是非、推委责任、阳奉阴违、搬弄是非、诬陷他人。10. 维护公司的一切工作器具、设施，定期维护保养，注意节约用水、电和易 耗品，不得损坏公物。11. 讲究卫生， 严禁随地吐痰， 乱丢 纸屑、 果皮、烟头和杂物， 不得乱涂乱画， 如在公共场所发现纸屑、杂物等应随手捡起，以保持公司的清洁环境。 酒店服务员培训技巧 （ 礼仪）礼貌，礼仪？是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风 俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼 仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌 梳理，姿态，分度，举止行为。二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？1、一不吸烟，不吃零食。2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。4、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。5、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。6、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。三、服务员的语言要求？（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热 情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普 通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。四、客人所分的类型和如何针对不同类型的客人进行服务1、普通型：采用正视的服务方法。2、自大型：首先做到不卑不亢，不能生客人气不能斗气按合理的要求去做及时说明解决。3、寡言型：有主见事事征求客人的意见，处处表示出对他的尊重。4、性格急燥：讲究效率生活、马虎以青年学生多易发火，服务员应保持镇静， 及时出现问题事后进行解释。5、社交型：大多为男性业务员善于攀谈，服务员做到周到仔细，这种人比较 通情答理。 6 、 固执行：以老人为多不易争论，不易干涉客人行为不 过于介绍。7、罗嗦型：以中年人为多不易长谈反之会影响工作。8、浪费型：以暴发户，富家子弟、讲究面子、要求高，服务员应针对客人推 销高档的菜肴、酒水，不要站立听说而是按照日常服务。五、客人投拆的心理分析1、安全需求：在网吧客人需要严密的安全和保密措施不会受到财物损失，保 证人身安全不受到威胁。2、群体需求：客人需要得到服务人员礼貌接待有受欢迎的感受，就如同家人 的关心和朋友和蔼的帮助一样。3、自尊需求： 人需要得到别人尊重意志， 而在酒店里服务尊称“先生、 小姐” 或关心的讯问客人吃和住的情况令客人觉得受到重视。六、处理客人投诉的十个步骤1、聆听。2、保持冷静：尽可能将投诉者带离，避免影响其它客人，避免做出敌意或防 预性反映，保持冷静不要与客人争吵记住客人永远是客人。3、表示谅解：尽量表示了解客人感受表示对客人谅解如“我知道你的感受我 以前也遇到过“注意不要讲这是网吧的错，只需要你理解客人的问题和投诉。4、意识到客人的自尊心：尽力维持和增强客人自尊心如“我很报歉您遇到这 样的麻烦”这样可表明你对客人观注，经常提及客人名字不要尝试淡化客人投 诉的严重性，对于客人是严重的问题否则它也不会向您反映。5、让客人意识到你对问题重视将注意力注意在问题上，而不是告知是上一班 的错或某人的错都于是无补， 无论什么情况下都不能污辱客人、 应对事不对人。6、做记录将事件要点记录在案如、其它人参与解决此问题将会节约时间同时 也安服客人激动的情绪，更重要的是将客人所说的记录下来是取得客人信任的 途径，这个步骤有助于解决问题使整个局面受到控制。7、告诉客人解决办法，告知客人你能做到的如、可能提供多种选择，对于你 做不到的事就不要做任何承诺、更不要做出超越自己权利范围的事。8、定出行动时间，告诉客人何时解决问题而自己必须十分明确不要低估了问 题所需时间。9、监督行动的发展当客人对解决办法做出选择后就开始行动并保证整个行动 顺利进行如、遇到任何未能遇知的延误应尽快通知客人。10、跟催客人和行动的结果即使投诉已由其它人解决也应联系客人了解问题的 解决是否令客人满意，写出报告将整件事经过采取行动和事件结果写出。七、对客人服务的礼貌禁忌1、与客人谈话时不准将腰叉口袋正视客人。2、用微笑来面对客人，回答客人问题的时候，“知之为知之，不知为不知”， 向别人请问后再向客人解答。3、同事之间不当客人面说家乡话和争吵。4、不准偷看客人的书籍，不准偷听客人的谈话。5、上级或平级见面时要志意。6、不许在客人的背后做鬼脸，不许相互做鬼脸，不能讥笑客人不慎的事情。7、交给客人物件应双手送上。8、主动帮助高胖客人和残疾客人。9、努力记住客人的姓名。八、常用礼貌文明用语1、您好，欢迎光临2、请问您几位，是否有预定3、请跟我来4、很抱歉让您久等了5、请您多多包涵6、请多关照7、让您久等了，这是茶8、真是抱歉耽误了很长时间9、您还需要别的吗？10、我能为您做些什么吗？11、很高兴为您服务12、请您多提宝贵意见13、请您随我到收银处结帐好吗？14、请问您对我的服务还满意吗？15、谢谢光临，请慢走 .16、您走好，欢迎下次光临。工作区暂行服务标准（一）、 讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与 本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。（二）、 熟练掌握服务技能、 清洁标准， 保持部门各部位设备洁净、 物品整齐、 空气清新、环境优雅。（三）、 坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。（四）、 负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。（五）、 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并 根据客人的要求合理安排。（六）、 填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。（七）、 拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大 堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细 描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备 案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。（八）、 客人等待服务时间限定为 60 秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。（九）、 客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。1）工作态度：1、语言：谈吐文雅，常用礼貌用语，避免俚语：2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼；3、喜悦：微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到精神集中，情绪饱满 给客人一种轻松愉快的感觉。4、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急客所急，为客排忧；5、责任：尽责尽责， 严格执行交接班制度， 遇有疑难问题及时向有关部门反映， 求得圆满结局。6、协助：各部门之间要互相配合，真诚协助，不得互相扯皮，应同必协力解决 疑难，维护公司的声誉。7、忠实：忠诚老实，有事必办，不能提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他人；8、时间观念：准时