莴笋栽培技术要点一、品种选择夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如科兴 3 号、挂丝红、耐热白叶尖， 苦荬叶、耐热大花叶、特耐热二白皮等。越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、 抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。二、播期确定春莴笋，123 月大棚育苗，2月中旬至 3月下旬露地育苗。夏莴笋，4 5 月上中旬露地栽培，5 月下旬至 7 月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。 秋莴笋，79 月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，1011 月露地育 苗。三、培育壮苗3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前 5-7 天每亩施腐 熟有机肥4000-5000 千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄 膜等待播种。3.2 种子处理。在59 月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种 前需低温催芽。方法一即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25C 处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下 离水面 30 厘米左右，每天淋水 1-2 次，3-4 天即可发芽；方法二将种子放在冷 水中浸泡6- 7小时，捞出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小时拿出， 置于常温下 46 小时，交替进行，连续 23 天，然后将种子置于阴凉处 12 天即可出芽；方法三也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏 柜内，在-35C下冷冻（藏）24小时，然后放在凉爽处，23天即可发芽。3.3 播种。一般每 66.7 平方米苗床用种子 50100 克，可以定植 667 平方 米大田。春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将 种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子 2530 克。播 后覆土 35 毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱 棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风， 白天保持床温1220C，夜间58C。遮阳网早揭晚盖，23片真叶时间苗1 次，苗距 45 厘米。移栽前 56 天，加大通风炼苗。夏莴笋选阴天播种。45 月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去薄膜。5 月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用 遮阳网覆盖防雨水冲刷。10 平方米播种 510 克。2 片真叶前间苗 1 次，45 片真叶时间苗1 次，苗距1 0厘米。健壮苗还可按株行距1 0厘米左右高密度栽植。 每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前 15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖 1 层 34 成浓度的腐熟猪粪渣 及覆盖 1 层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖 在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间 苗。四、定植与田间管理定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥40005000千克， 深翻整平，做成1.21.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。春萬笋，苗龄2530天，56片叶时定植，株行距20X27厘米，深度 以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15X20厘米。 地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培， 选晴暖天气中耕12 次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株 基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素1 5千克1 2次。秋萬笋，苗龄25天定植，株行距25X(3035)厘米，以嫩株上市， 株行距 15X20 厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱 棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润， 在植株封垄期前后，每亩施 34 成腐熟人畜粪 30004000 千克或 15 千克尿素 23 次。越冬萬笋，苗床底肥不宜过足。苗龄 40 天左右采用地膜覆盖定植，株 行距(3035)X(3040)厘米。成活后追施12次淡粪水，如翌年以成株 上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施 1 次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1 次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨 大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通 风管理。五、病虫害防治霜霉病：叶面淡黄绿色圆形病斑、背面白色霜状霉。用药氟吗啉、氟吗 锰锌、施得益、锐扑等防治；炭疽病：叶背灰褐色病斑，后变淡红色椭圆形斑。用爱可、苯醚甲环唑等防 治；菌核病：外表正常，内茎心暗黑色，裂茎处长黑霉点，高温多湿茎腐烂。用 爱可、嘧霉胺、异菌脲丙森锌、百菌清、等防治；白粉病：叶面黄点、背面白色毛状菌丝。用爱可防治。 莴笋的虫害发生较少，主要有蚜虫、白粉虱和菜青虫，以及美国斑潜蝇。蚜 虫可用虫螨立克进行防治；白粉虱、菜青虫、斑潜蝇可用比丹等药剂防治。六、采收、采种在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端 相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天 用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔 57 天喷 350-500 毫克/千克矮壮 素 23 次，或在基部肥大时每隔 5 天喷 2500 毫克/千克青鲜素 2 次。莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离 1000 米左右。 选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距 33 厘米以 上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插 支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25 天，种株叶片正常 发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。萬苣病例图解霜霉病轮斑病白斑病灰霉病菌核病基腐病软腐病细菌叶斑病花叶病毒病叶缘坏死病锈病