科学饮食保健康 教学目标：1.让学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。2.引导学生养成良好的饮食卫生习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，能够科学合理地安排好自己的一日三餐。3.提高学生关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。教学过程：一、谈话导入俗话说：“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。”民以食为天，我们赖以生存的食物该如何吃才会让自己的身体更为健康、充满活力呢？今天我们就来学习科学饮食保健康。板书课题，齐读课题。二、探究问题、合作学习 （一）说一说自己的饮食习惯，探究习惯的好坏1.食物我是我们生存的条件，也是健康的保证，谁来说一说平时自己都喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物？为什么？2.学生自由交流。3.小组讨论：（1）如果你喜欢吃的食物就天天吃，不喜欢吃的就不吃，这种做法对吗？说说你的理由。（2）在你的身边，朋友的饮食习惯有哪些不合理的地方吗？为什么？4. 小结：人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食。 （二）分析西式快餐的利与弊 1.你们吃过西式快餐吗？你能叫出它们的名字吗？能常吃吗？为什么喜欢吃洋快餐呢？2.学生自由交流，说出自己的感受。3.课件出示快餐店的就餐图片，思考：为什么会有这么多的人们到此就餐呢？组内讨论。3.提问：你能根据你的经验和收集到的资料说说常食西式快餐对我们身体健康会有哪些影响吗？4.学生讨论、交流5.小结： “ 西式快餐 ” 中含盐量较高，高钠会诱发高血压。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称 “ 洋快餐 ” 为 “ 垃圾食品 ” ，是 “ 能量炸弹 ” ，经常摄入这些食品会诱发肥胖。（三）调查生活中的“垃圾”食品1谁来说一说哪些食物属于“垃圾”食品呢？课件出示食品图片，哪些食物会对人体造成不良影响？为什么？学生自由交流。2.你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？食用它们会对人体造成哪些危害？怎样做可以使我们免受这些食物的伤害？请根据你课前的调查，先在小组内讨论，小组汇总记录后选出发言人在班级交流。3.小组讨论4.小结：原本在我们生活中不应该存在垃圾食品，可有些商家为了满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多不宜添加的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康。我们应当抵制食用“垃圾“食品，推崇健康饮食习惯。（四）了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响 1.生活中我们的家人及朋友在储存、加工及食用食物时常常有如下的现象，请同学们根据你的了解谈谈这样的做法是否会影响到我们的身体健康、为什么？2.学生交流3.生活中你还发现人们的哪些储存、加工及食用食物的做法会使食物成为我们健康的杀手？组内讨论，发表见解。4.小结：很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康有很大的危害。生活中我们一定要记住一定的科学饮食常识，另外也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等，注意良好饮食习惯的养成。（五）合理安排一日三餐科学饮食很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。1.谁来说一说自己的一日三餐都吃些什么呢？2.一日三餐如何安排才最科学合理呢？出示课件图片早餐不能不吃，而且要吃好，应多吃些富含水分的食品，比如稀饭、菜汤、米粥、牛奶、豆浆等；中餐是一天中最重要的正餐，要补充上午消耗的能量，健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。晚餐以清谈为主，适合早吃、少吃。3.请同学们根据你集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐，并为自己或家人制作一份科学、合理的三餐计划。4.小结：早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像贫民。实际上，就是早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。一日三餐要定时定量。很多人不吃早餐，还没到中午就会感到饥饿，导致精力不集中，身体素质下降，而暴饮暴食则会损害身体健康。三、拓展延伸生活中许多人不注意饮食小节问题，例如常有人说：“不干不净，吃了没病”等。1请同学们想一想：（1）、哪些做法存在饮食卫生问题？（2）、这些做法会对身体造成怎样的伤害呢？原因是什么？2.学生讨论交流，反馈。3.小结：看来饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食品卫生问题，小心食品中毒，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，吃饭时情绪要稳定专一，不要边吃饭边看电视、看书或做其他事情，只有这样才能保证我们的身体健康。四、课外实践围绕今天学到的饮食卫生常识办一份手抄报或画一幅画，让更多的人了解养成良好饮食习惯的重要性。