课题消化和吸收课型新授课时安排共 2 课时授课班级200班第 1 课时授课老师廖露教学目标1、知识目标（1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。（2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。2、能力目标（1）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。（2）培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。3、情感目标（1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。（2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。教学重点1、说明馒头在口腔中变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。2、概述淀粉在口腔中的变化，初步说出“消化”的概念。3、尝试学生自主设计实验方案，以图、表的形式制定探究计划。4、体验探究的一般过程。教学难点1、学生小组合作，尝试学生自主制定探究计划。2、分析实验现象，得出并分析实验结论。学生活动教师导学【巩固旧知】 1、食物中含有 、脂肪、蛋白质、 、无机盐和维生素等六类营养物质。2、糖类、脂肪、蛋白质既是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。其中 是最重要的供能物质，脂肪一般作为备用能源物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。导入新课口腔是消化系统的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺分泌的唾液。对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？ 质疑：（1） 甜的物质又是什么呢？（2） 馒头变甜与什么有关？提出问题教师启发：（1） 人在发烧的时候没有胃口，吃饭不香。（2） 边吃饭边喝水会影响消化。根据刚才同学嚼馒头，老师提出的三个问题和两个“启发”，你准备提出什么样的问题进行探究呢？教师演示：在馒头上滴几滴碘液，让学生通过观察分析，知道淀粉是馒头的主要成分。教师出示该探究实验的提示内容，为制定计划、实施计划打好基础。1、 淀粉没有甜味，淀粉分解后的麦芽糖有甜味。2、 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约37。确定问题制定实验探究计划每小组从四个问题中选择一个问题，并根据教师的提示和课桌上的实验器材制定实验探究计划。教师强调一定要确保实验变量的单一性。实施实验探究计划组织学生实施计划实验一组：1号2号馒头状况馒头碎屑馒头块是否加唾液2ml唾液2ml唾液是否搅拌搅拌不搅拌温度37度37度滴加碘液预测现象不变蓝变蓝实验现象？实验分析？实验二组：1号3号馒头状况馒头碎屑馒头碎屑是否加唾液2ml唾液2ml清水是否搅拌搅拌搅拌温度37度37度滴加碘液预测现象不变蓝变蓝实验现象？实验分析？实验三组：1号4号馒头状况馒头碎屑馒头碎屑是否加唾液2ml唾液2ml唾液是否搅拌搅拌搅拌温度37度60度滴加碘液预测现象不变蓝变蓝实验现象？实验分析？分析结果，得出结论教师对各小组作出实验评价，肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行交流：1、实验中有哪些不足之处，如何改进？2、有的组，放在清水中的馒头碎屑遇碘为什么没变蓝？ 3、与其他组的实验结果作比较，变蓝的深浅程度为什么不一样？1号小烧杯不变色2号小烧杯浅蓝色3号小烧杯蓝色总结：通过蓝色深浅的不同，学生可以很容易理解馒头变甜的决定因素是唾液，牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了辅助作用。学生思考并体验：找两名同学到讲台前体验：甲同学把一块馒头放入口腔中充分咀嚼,乙同学把同样大小的馒头放入口腔中，不咀嚼。甲同学感觉到甜，乙同学没有感觉到甜。小组讨论：学生边思考边分析馒头变甜、不变甜的原因，而且通过预习已经知道变甜的物质是麦芽糖。学生根据教师的提示，试着说出消化的概念：食物在消化道中转变成能被细胞吸收的物质的过程。学生体验咀嚼馒头的过程后，提出感兴趣的问题，教师找出四个具有代表性的问题：1、 馒头变甜与唾液有关系吗？2、 馒头变甜与舌的搅拌、牙齿的咀嚼有关系吗？3、 温度影响馒头变甜吗？4、 唾液的浓度影响淀粉的消化吗？学生认真体会教师给出的提示，适当加以补充，准备制定计划。各小组确定问题，作出假设，以简图、表格的形式设计实验方案。各小组到前面开始展示本组的探究计划，展示程序为：1、本组提出的问题、作出的假设、变量分别是什么；2、本组设计的实验方案是什么；（可以以简图的形式，也可以以表格的形式）3、预测的实验结果是什么。在展示过程中，其他组的同学认真听，提出质疑和意见。学生按照本组完善好的实验探究计划，利用实验器材实施实验探究计划。每组汇报自己的实验结论，并与假设对比，分析失误的的原因，交流成功的经验。学生谈谈实验给他们带来的哪些启示：1、吃饭时一定要细嚼慢咽；（2）不能边吃饭边喝水板书设计1号2号3号4号馒头状况馒头碎屑馒头块馒头碎屑馒头碎屑是否加唾液2ml唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌温度37度37度37度60度滴加碘液预测现象不变蓝变蓝变蓝变蓝实验现象？实验分析？实验结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关。教后反思用学生生活体验来设置情境，引导学生进行探究活动，在实践中获取知识，再运用知识去去解释生活现象，有利于激发学生的好奇心和实验兴趣。让学生能够形成主动发现问题思考问题解决问题发想问题的良性循环。这节实验课还存在着很多不足之处，例如学生在最后“分析失误的的原因，交流成功的经验”这一环节，感觉有的同学分析不够彻底，交流的不够充分，这也是今后实验教学中需要改进的地方。学科网（北京）股份有限公司