安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分表使用指南第一部分总则1、安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分表适用于已取得有效卫生许可证的住宿场所。2、对于新申请卫生许可的住宿场所，可在审核时一并进行卫生信誉度量化分级评分。经审核,达到卫生许可条件的,可同时确定卫生信誉度等级;未达到卫生许可条件的，不予确定卫生信誉度等级.3、星级宾馆、客房自带卫生间和床位数张的非星级宾馆,均使用星级宾馆评分表进行评分，其余住宿场所使用普通旅店评分表进行评分.4、住宿场所内同时设有游泳场所、沐浴场所、美容美发场所等场所的，应同步进行卫生信誉度量化分级评定，以得分低的场所卫生信誉度等级为该单位的卫生信誉度等级.5、评分表中分值为“”的项目为关键项目，达不到要求的不予评定等级，并须责令限期整改。6、评查时发现属合理缺项的，须在备注栏内注明“合理缺项”。、将各项目的得分汇总，填入表头“总得分或“标化分”，依据总得分或标化分核定等级记入表头“核定等级”处，并由住宿场所经营单位负责人或陪同人员和卫生监督执法人员共同在评分表上签字。第二部分 基本信息（表头）、总得分:使用阿拉伯数字按汇总后的得分填写。、标化分：标化分实际得分除以应得分100，使用阿拉伯数字填写。3、核定等级：分A级、B级、级和不合格四个等级。4、单位名称：按照卫生许可证上标注的单位名称填写。5、地址:按照卫生许可证上标注的地址填写。6、负责人:按照卫生许可证或营业执照上标注的法定代表人/负责人填写。7、卫生许可证编号:按照卫生许可证编号填写。第三部分 量化信息（正表）星级宾馆、普通旅店评分表均包含一级指标4项、二级指标35项.一、一级指标分为：卫生管理、功能间卫生要求、公共用品卫生要求、通风系统四个部分。二、二级指标（一)、卫生许可证（此项为关键项）.1、本项是对公共场所经营资格的规定.依据公共场所卫生管理条例的有关规定：经营者须取得“卫生许可证后方可经营,经营者在经营时须持“卫生许可证”且在有效期限内.、卫生许可证应当真实有效，不得擅自伪造，涂改、倒卖或转让他人，逾期3个月未复验视为过期.（二)、亮证经营将卫生许可证原件在经营场所明显醒目位置(如接待处、前台的面向顾客墙面等处)悬挂。(三）、卫生信誉度等级公示将公共场所卫生信誉度等级标识在经营场所明显醒目位置悬挂（如在星级宾馆星级标识的平行右方并列悬挂，在宾馆旅店接待处和前台的面向顾客墙面等处悬挂）。第一次评定等级,此项为合理缺项。（四）、卫生管理制度健全的卫生管理制度和操作规程包括：从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度，卫生检查奖惩考核管理制度、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫制度、公共场所健康危害事故与传染病报告制度等项制度。其中，卫生管理制度和操作规程须分别保存于卫生管理档案卷宗内和留置于相应工作岗位处各一份（悬挂于墙上)。星级宾馆、客房自带卫生间和床位数50张的非星级宾馆的项制度，须分别制订并悬挂,普通旅店允许制订一套综合卫生管理制度（内含相应内容)。（五）、自查记录经营者应当加强自身管理,制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准,检查服务过程卫生状况并记录.对不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。经营者每月至少有一次全面自查记录并有相应处理结果。经营者可参照本表进行自查也可自行设计自查记录表。5人以下从业人员的住宿场所，此项可合理缺项。（六)、卫生管理组织及人员依据公共场所卫生管理条例和卫生部住宿场所卫生规范的有关规定，住宿场所应设置卫生管理职责部门及专(兼）职卫生管理人员,负责场所卫生管理的具体工作。专（兼）职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验，经过公共卫生管理培训并考核合格。评查时,对于具有法人资格单位或职工人数在20人以上的住宿业经营者，应核查文件或会议记录，对其它经营者应核查会议记录或卫生管理制度.人以下从业人员的住宿场所，此项可为合理缺项。（七)、健康体检和培训1、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。住宿场所从业人员（包括临时工）上岗前应当取得“健康合格证明”,直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的工作，“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。2、实行上岗前卫生知识培训制度，住宿业经营单位应组织从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗,从业人员卫生知识培训每两年进行一次.（八)、个人卫生依据公共场所卫生管理条例和卫生部住宿场所卫生规范的有关规定，从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物；从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗,保持清洁.（九）、检测报告1、住宿场所经营单位应提供2年内监督监测机构出具的监测评价报告。、检测样品类型包括：空气、微小气候及公共用品涂抹。、所有检测的主要卫生指标合格率应达到0%,主要卫生指标详见公共场所卫生管理条例实施细则。（十)、客用化妆品、标签:粘贴、印刷在包装上及置于销售包装内的说明性材料 .、标签应用中文注明产品名称、生产企业、产地、生产日期、保质期、卫生许可证号、生产许可证号等内容,对含药物化妆品或可能引起不良反应化妆品尚须注明使用方法和注意事项.、提供客用化妆品的住宿场所经营者，应索取生产厂家或受委托加工化妆品生产企业的营业执照、生产许可证、卫生许可证、产品检验报告单等相关资料复印件.4、不向客人提供化妆品的住宿场所，该项可为合理缺项。（十一)、专用消毒间（此项为关键项)本项是对住宿场所消毒间面积和建筑结构卫生要求的规定。住宿场所均应设置与所提供公共用品相适应的专用消毒间,符合GB63-196旅店业卫生要求.、消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。2、建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、应能避免有害动物的侵入和栖息。消毒间良好的建筑结构是保障消毒间消毒效果最基本的条件,消毒间应采用混凝土、砖木等坚固耐用的形式，能有效地与外界隔开，以尽可能的避免有害动物的侵入和减少外环境的污染.3、消毒间应设置在室内并为独立的隔间,消毒间在门、窗关闭时清洗消毒间与外环境,以及其他公共服务场所之间能够相互分隔。4、普通旅店必须设置一间或一间以上的专用消毒间，星级宾馆应按照楼层设置消毒间或按照120间客房配置一间的比例配置专用消毒间.每个消毒间面积不得小于32。（十二）、消毒间环境1、 地面卫生要求（1） 材料应无毒，无异味,以保证消毒效果不会受到建筑材料的污染。（2） 材料应不透水，不易积垢,并保持平整，无裂缝，保证消毒场所环境易于进行清洗,水泥地面、瓷砖地砖通常可以达到要求。、墙壁卫生要求：材质方面应达到与地面相同的无毒、无异味、不易积垢的卫生要求外,还应平滑并采用浅色材料,以便能及时发现污垢，并易于进行清洗。墙裙一般采用瓷砖、塑钢、铝合金等易于清洗并能够承受反复清洗的材料，一般不用涂料。3、门窗卫生要求（1） 门窗应装配严密，在门窗关闭时清洗消毒间与外环境及其他公共服务场所之间能够相互分隔。（2） 与外环境直接相通的可开启的窗应设防护设施，如防蝇纱网。窗台是室内易于积聚灰尘的地方，为减少灰尘的积聚,宜不设室内窗台或采用台面向内侧倾斜的形式.4。杂物凡是消毒间内与清洗消毒操作无关的可挪动的工用具均为消毒间内的杂物，须按规范处置。如:拖把、饮水机、制冰机等。(十三）、茶具消毒设施 （此项为关键项）1、清洗消毒区内应设置足够数目的水池,其位置应设置在方便从业人员操作的区域。、洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入和臭味产生的装置,下水道可使用“U”型管等形式。3、水池的材质应为不透水材料(包括不锈钢和陶瓷等）,结构应不易积垢并易于清洗。大小建议不得小于2号水池。4、住宿场所应在消毒所需水池的上方贴有明显的标识，便于员工的操作，物理消毒热力法应设清洗池,采用化学消毒法消毒的住宿场所消毒水池的标识依次为“去污池”、“消毒池（容器）”、“清洗池”，同时应张贴消毒液的配比方法。具体的消毒液配比方法和消毒程序见附录.5、消毒柜正常使用的定义有两个方面，一个方面是消毒柜能够使用,没有机械原因方面的故障；另一方面,负责消毒工作的人员应能每天使用消毒柜进行消毒.（十四）、消毒药品饮具宜用热力法消毒,无法进行煮沸或蒸汽消毒或在食品卫生监督机构指定情况下，方可用化学洗消剂进行洗涤和消毒。采用化学法消毒饮具的住宿场所，消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池，并有具备有效卫生许可批件的消毒药品及相应配比容器。使用的消毒剂应符合GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准等有关卫生标准和要求。（十五）、消毒药物配比容器1、化学消毒主要为各种含氯消毒药品，因此,为保证消毒液配比浓度的正确,消毒间内必须配备带有计量单位的配比容器,如量筒，量杯等等。（消毒液的配比详见附录2), 2、若采用热力消毒法，此项则为合理缺项。（十六)、非一次性拖鞋消毒1、不向客人提供拖鞋或提供一次性拖鞋的住宿场所，此项为合理缺项。、为客人提供拖鞋的单位应有相应的拖鞋消毒设施，配备拖鞋专用消毒桶,大小应和提供拖鞋的多少相适应，并有上下水。3、拖鞋消毒池(桶)必须专用，不得用于其他物品的消毒.同时，拖鞋的消毒也只能在专用的拖鞋消毒桶内进行，禁止在饮具消毒池内消毒拖鞋。4、拖鞋消毒区域不应和其他功能区混用，但拖鞋消毒桶可放在消毒间内进行消毒清洗操作。住宿场所可设立专用的拖鞋消毒间。（十七）、清洗消毒程序各类公共用品用具清洗、消毒工作可参考推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法（见附录）及食(饮）具消毒卫生标准,相关人员在操作时应遵守上述要求进行.评查时，星级宾馆饮具、拖鞋、卫生间用具各2分;普通旅店饮具、拖鞋、脸盆、脚盆各1分、卫生间用具分.（十八)、客用饮具清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合食（饮)具消毒卫生标准GB93419规定。客房内的茶杯、漱口杯等客用饮具不得有水渍、茶渍、污迹及异味。（十九）、布草间(此项为关键项）棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。此项是对布草间的基本要求，具体如下：1、星级宾馆设立专用布草间,普通旅店设置密闭储存布草设施.、布草间应采用混凝土、砖木等结构，以保证其坚固耐用且与外界有效分隔,避免有害动物的侵入及栖息.3、布草间应设置为独立的房间，有可开合的门、窗,有良好的通风及照明设施.、布草间面积应与住宿场所使用面积、床位数相适应.、普通旅店设置密闭储存布草设施,储存布草的设施不得设置在公众通道处。6、布草间只用于储存清洗消毒后的洁净布草。（二十)、布草间环境、布草间地面、墙壁应采用易清洗的材料。应保持布草间内的环境卫生，无卫生死角及积尘等。2、布草间内只得存放与住宿用相关的清洁棉织品,其他无关的物品均不得放入其中.如:消毒液、客用化妆品、一次性用品、使用过的脏布草等。3、布草间内的布草应分类码放.4、普通旅店，此项可为合理缺项。（二十一)、脏棉织品收集1、住宿场所室内应设有脏棉织品收集容器，有条件的场所宜设置脏棉织品分类收集容器2、脏棉织品收集容器应使用坚固、防水防火材料制成,内壁光滑易于清洗.收集容器应密闭加盖，防止不良气味溢散及病媒生物侵入。3、住宿场所宜在室外适当地点设置脏