资源预览内容
第1页 / 共3页
第2页 / 共3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
荷包鲫鱼主料:鲫鱼350克、精肉200克调料:油100克,葱、姜、高油、酱油、料酒、白糖、香油各适量做法:1、 鲫鱼从脊背开刀,挖去内脏,洗净,在背上划几刀。2、 将精肉切成末,加盐拌匀,从鲫鱼背上刀口塞入,然后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、高汤3、 加盖炖20分钟,启盖后淋入少量香油起锅即可功效:这道菜适宜各类人群。鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。此外,由于孕晚期胎儿吸收了孕妇体内的许多营养,准妈妈体内的各种营养素可以说都处在最低点,所以特别推荐给孕晚期准妈妈食用。红焖茄丁主料:茄丁、香菇、肉末各适量调料:辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、油各适量做法:1、 茄丁用盐腌制15钟,用清水冲洗后沥干;香菇泡发后茄丁,葱、姜、蒜切成末;肉末放料酒和少许蚝油腌制15分钟2、 热锅入油,油温后放葱、姜、蒜末和少许辣椒酱,煸出香味后加入肉末炒散至变色3、 下茄丁和香菇丁,以中火慢慢煸炒,加入适量酱油、糖调味。用小火焖至茄子入味,勾芡并淋入少许香油即可。功效:这道菜茄子糯、肉末鲜,老少皆宜。但茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃宫保豆腐主料:北豆腐两块、瘦肉丁、胡萝卜丁调料:油炸花生米,白糖,辣椒酱,淀粉,葱姜蒜适量做法:1、 豆腐切成片,下锅炸成金黄色取出,再切成丁,加入调好的淀粉水搅匀,再下锅炸成金黄色取出2、 国内放油,下葱,姜,蒜末及胡萝卜丁爆香3、 加瘦肉丁、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下,天少许水,再把豆腐丁放入锅内,开锅后用淀粉勾汁即成功效:豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的作用。此菜咸、辣、甜、香,非常适合夏季胃口不佳时食用。鲜香小豆腐主料:豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟的毛豆配料:葱花、盐、香油、食用油做法:1、 将制作豆浆剩下的豆渣过滤沥干水;胡萝卜去皮洗净,擦成丝后切碎,毛豆去壳备用2、 锅中倒入适量食用油,将葱花下入炒香后,下胡萝卜碎,翻炒至软,加入毛豆和豆渣,翻炒均匀3、 最后加入虾皮,放入适量盐,炒均匀后关火,出锅时点几滴香油即可功效:毛豆、虾皮、豆渣都含有丰富的钙质,此菜色泽丰富,口味清淡,很适合儿童食用金蚕吐丝主料:豆沙馅100克、南瓜1个、面粉适量调料:白糖200克、食用油做法:1、 南瓜煮熟,打成泥后加面粉制成面皮2、 将豆沙馅包入南瓜面皮制成椭圆形3、 锅加热,放入食用油,待五成热时,下入刚包好的南瓜面卷,炸熟取出4、 令取锅加热,放白糖和水熬制成拔丝状,放入炸好的南瓜面卷,逐个缠裹均匀,装盘即可五色蚂蚁上树主料:冬粉12把,蒜苗少许,泡开的木耳50g,洋葱,番茄半个,肉末25g调料:盐,酱油,食用油适量做法:1、 冬粉浸水泡软,木耳、洋葱、番茄均切丁,蒜苗切末儿2、 起油锅,炒香洋葱、肉末儿,放木耳、番茄翻炒,加酱油、水,冬粉烧至收干3、 撒上蒜苗拌炒一下,加盐调味即可汤类菠菜虾丸汤主料:鲜虾250克、枸杞8克、草菇100克、菠菜300克调料:1、 鲜虾洗净,剥壳取肉,剁成茸,放入碟里,加生粉、适量胡椒粉和盐,往一个方向拌匀成虾胶,分成8粒,隔水蒸4分钟取出备用2、 菠菜、枸杞洗净,草菇洗净切片,菠菜焯水3、 将水倒入汤煲内烧开,下姜片、枸杞滚5分钟,放入菠菜、草菇再次烧开,直接放入虾丸煮沸,加入盐、鸡粉即可食用功效:菠菜有通五脏血脉的作用,且能清热润燥。此菜营养丰富,又易消化,特别适合小朋友食用主食、小点心印式咖喱炒饭主料:米饭、洋葱、西兰花、豆角、西芹、彩椒、火腿调料:咖喱粉、姜黄粉、香叶、糖、食用油、盐做法:1、 将洋葱、彩椒、豆角、西兰花、西芹、火腿分别切丁,再将西兰花、西芹和豆角放在热水中焯一下捞出2、 热锅中放入食用油,然后下香叶、洋葱爆香,加入同等份的咖喱粉和姜黄粉翻炒3、 迅速下入各种蔬菜丁、火腿翻炒,加入少许糖、盐调味4、 最后放入米饭,翻炒均匀出锅即可南瓜土司主料:南瓜130克、面粉250克调料:白糖30克、盐、酵母、色拉油10克、鸡蛋1个做法:1、 南瓜切片,微波炉加热5分钟至南瓜泥,然后加入面粉、白糖、盐、酵母、色拉油、水、鸡蛋,搅拌成团,等其发酵2、 发酵至两倍大时,取出三等份,用擀面杖将其擀长、卷起、放在容器内3、 再次发酵至八成满时,在面团上刷少许色拉油4、 烤箱预热至180,将面团放置在烤箱最底层,烤45分钟,取出稍凉后切片即可功效:南瓜性温,味甘无毒,能润肺益气坚果南瓜饼主料:南瓜泥100克、面粉80克、糯米粉20克、杏仁片调料:盐、糖做法:1、 将南瓜泥蒸熟后取出放入大碗中,依次放入糯米粉、面粉、杏仁片及盐和糖,和成面团,然后分成小块、做成面饼2、 平底锅烧热,加入少许油,将南瓜饼放入,煎至两面金黄即可桂花栗子饼主料:糖桂花、板栗、糯米粉调料:红枣肉、核桃仁、黑芝麻做法:1、 将熟栗子碾成泥,和糯米粉一起加水揉成面团2、 将红枣肉和核桃仁切碎放入面团搅拌均匀3、 把面团捏成小病,单面撒上黑芝麻4、 锅中放少许油,烧热后,将粘有芝麻的小饼放入锅中煎熟,取出后淋上少许糖桂花即可功效:栗子、红枣、核桃都可以活血、补血,这道小零食有美容、养颜的功效
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号