综合实践活动课教学案例制作水果拼盘执教老师：宁乡县双凫铺镇中心小学吴勇参与年级：五年级基本课型：阶段交流课教学设计知识目标：查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果 的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和 制作出自己喜爱的水果拼盘；在设计制作中增强自主、合作意识，培 养学生的创新意识和实践操作能力。2、能独立为家人制作一份水果拼盘。情感目标：1、通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和 喜爱之情。2、通过学习、体验、尝试劳动的快乐，真正成为学习的主人。3、通过赏析陶冶美的情操，培养生活的乐趣，激发创造精彩生 活的热情，活动准备：1、师生共同收集有关“水果拼盘”的资料。2、学生准备自己使用的工具、水果3、老师准备“水果拼盘”教学设计、制作的课件、一份水果拼 盘。一、创设情境，激情导入1、教师出示香蕉、猕猴桃、橘子，认识水果及其作用，为揭示 课题铺垫。（出示水果拼盘）板书：巧做水果拼盘二、欣赏拼盘，丰富认知。课件：出示各种拼盘图片让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现水果拼盘颜 色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙的创意。三、讨论交流，掌握方法教师提问：如何制作一盘“颜色搭配得当，构思巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下（学生小组内交流）。学生汇报、教师相机板书2、个别交流主题：你现在想到一些什么主题？（独立思考汇报）你计划用些什么水果？（教师从色、型、主题方面适当加以点拨）四：合作创造，完成作品。1、课件出示温馨提示，指名学生读要求2、师放音乐，学生制作3、学生动手制作、师巡视、指导。五、展示交流，分享成果1、集体评价、介绍拼盘每组的代表上来展示拼盘作品。其他同学请迅速清理桌面，认真 倾听，欣赏。每位组长上台站在作品前分别展示，教师让学生进行展示解说。小组长到座位间展示2、享受劳动成果六、课后实践、练习提升布置作业，为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对学生的评价吧！（出示课件要求）课堂实录：一、创设情境，激情导入1、师：同学们好（出示香蕉、猕猴桃、橘子）看，这是什么？ 生：老师手里拿的是香蕉、猕猴桃，橘子。师：每一种、每个人你们都想尝一尝吗？生：想吃师：水果营养丰富，营养专家告诉我们，每一种水果都要吃一点， 才能有效发挥出水果养生的效果。师：（出示水果拼盘）瞧，老师把它们做成了一份水果拼盘。它的 名字叫椰风海韵。金黄的橘子就像金色的海滩，绿色的猕猴桃就是椰 子树的叶子。尝一尝吧？教师点名一个听得很认真的同学。你听的非常认真，坐姿很漂亮。 尝一尝？教师让不同学生品尝生：学生用牙签试吃水果拼盘，面露兴奋神情。师：想学做吗？今天，就让我们一起来用巧手学做一道色、香、味、 形、营养俱全的水果拼盘吧。板书：巧做水果拼盘二、欣赏拼盘，丰富认知。师：老师这里收集了几张水果拼盘的图片，一起欣赏一下吧！课件出示各种拼盘图片学生不时发出惊叹声。师：你最喜欢哪个拼盘？为什么？生：（手指以“孔雀开屏”为主题的水果拼盘）这个漂亮！因为它颜 色好看，红绿相间，形状好看，很像一只美丽的孔雀。师：你不仅观察得仔细，发现了它的颜色特点、主题，而且评价得很 到位！生：（手指感恩的心）我喜欢这个，因为它的创意很好，用圣女果做 出一颗心的形状，还用绿叶做衬托，很好看。师：你很懂欣赏，用心观察了它的形状和主题，真是太棒了！生：（手指美丽的女孩），我最喜欢它，因为这个水果拼盘把黄瓜切成 了宝宝的片，做成女孩的头发，好有创意。师：你的小眼睛真会观察啊！是的，我们可以把水果切成各种形状，一方面吃起来更方便，另一方面为了搭配的需要。看看这些水果切成 了那些形状？生：西瓜切成了三角形、橙子切成了半圆形、丁状、条形。（通过观察让孩子们从颜色、形状、主题、种类上去观察，从而发现 水果拼盘颜色搭配的漂亮，形状各异方便搭配，种类丰富，构思巧妙 的创意。）（教师根据学生的回答相机板书：颜色协调，构思巧妙，造型多样、 营养丰富）三、讨论交流，掌握方法1、师：欣赏了这么多，究竟如何制作一盘“颜色搭配得当，构思 巧妙，造型多样、营养丰富”的水果拼盘呢？小组讨论一下，要做些 事情？（学生小组内交流师：同学们，那大家觉得做水果拼盘应该要哪些步骤呢？学生汇报：生1：我们组觉得要做水果拼盘首先要选好水果，然后把水果洗了， 切好，根据想好的主题来拼形状。生2：我们组的想法是想好一个主题，然后在选择水果来切来拼。（师相机板书：定主题选水果切水果一拼形状）2、个别交流主题：师:老师想知道你们现在想到一些什么主题？你计划用些什么水果？（学生独立思考片刻汇报）生:1：我们想做姐妹花。因为我们有橘子，一瓣一瓣的可以用来做一 朵花。生2：我们还没想好，想边做边想。生3 :我们想做一个飞船。（教师从色、型、主题方面适当加以点拨）四：合作创造，完成作品。师：集体的智慧真是无穷的，为了使我们的作品做得更完美，老师还 有温馨提示哦：男女生读课件（温馨提示）1、定主题（小组讨论、达成一致）2、选水果（不一定全用上）3、切水果（注意用刀安全、讲究卫生）4、摆造型（既美观又便于食用）5、秀作品（选出代表，上台展示。其他成员清理桌面）师：看来大家都迫不及待的想动手了，那咱们戴上手套，看哪一组最 先做好做得又快又好！下面我宣布，水果拼盘制作现在开始！（师放音乐，学生制作）学生动手制作，（播放音乐）师巡视、指导。五、展示交流，分享成果1、集体评价、介绍拼盘师：同学们的拼盘已经制作好了，请每组的代表上来展示你们 的拼盘作品。其他同学请迅速清理桌面，把剩余水果放入盆中，认 真倾听，欣赏。（每位位组长上台站在作品前分别展示，解说。）生1：我们组制作的是凉亭秋意，我们用黄瓜做成了一个个小塔， 用橘子，火龙果，菠萝装饰，感觉像秋天，所以我们组的主题是凉亭 秋意。生2：我们组制作的是姐妹花，用了橘子做花瓣黄瓜做叶子，大 家看，像不像两朵姐妹花？生3 :我们组用火龙果、橘子、香蕉、苹果、葡萄做了沙滩上。师：听完他们的介绍，看了每组的作品，老师觉得都非常不错，大家 合作的结晶真是美的享受。等一下每位组长会把本组的作品送到每组 欣赏，然后再回到自己的座位同学们就可以享受劳动成果的时刻了， 可以小组之间互相品尝，交流感受、也可以邀请听课老师一起分享。 请小组长分发牙签，希望我们的每一位男生都是优雅的小绅士、每一 位女生都是温柔的淑女哦。（小组长带上作品在教室内游走一圈，同时邀请听课老师、同学品尝 果盘）2、享受劳动成果师：好，我们边吃边聊，这节课，你最大的收获是什么？ 生：学会了把水果切成不同的形状。生：学会了做水果拼盘。生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。六、课后实践、练习提升师：快乐的时间过得真快，同学们又学会了一项新本领，请同学们 在双休日的时候请为父母家人设计、制作一份水果拼盘，听听他们对 你的评价吧！（出示课件要求）这节课上到这里，同学们，再见！ 生：老师再见！板书：巧做水果拼盘制作方法：1、定主题2、选水果3、切形状4、拼出作品教学反思：综合实践活动课是一门是让学生去“做”，去探索，去经历，去 感受的课程，具有开放性和创造性。高效课堂教学比武，我选择了这 样一门相对新鲜的学科参赛，应该说是对自己一个很大的挑战。要上好综合实践活动课，说难不难，说易却也不易。综合实践， 顾名思义，要以“实践”为主。“实践”，必须让学生动起来，在实 践中发展，在实践中受益，在实践中体验成长，在实践中培养创新精 神。什么是“综合” ？为什么“综合” ？怎样“综合” ？如何理解实 践”？怎样才能“动”起来？这是每个授课教师都要思考的。翻翻五 年级的综合实践课程教材，总让人觉得无从下手，无法实施。尤其是 选择它作为公开课来参赛，更是几经斟酌。之所以选择水果拼盘的制 作，是受到儿子的启发。看着他在家饶有兴趣的切开苹果、香蕉，平 日里难得下咽的水果在他动手加工后，轻易的下肚了，省去了我的诸 多唠叨，也让他体会到自己动手的快乐，在游戏中享受美食。突然， 我就灵光乍现，带领孩子们在课堂上制作创意的水果拼盘，孩子们一 定兴趣高涨。虽然准备很麻烦，但我还是选定这个题材。果不其然，听到这个课题，孩子们非常好奇，兴奋。上课之前， 我先和学生进行了一些课前准备。让他们回家查阅资料了解各类水果 的营养价值和食用方法，丰富对水果的认识，初步懂得合理地、科学 地食用各类水果。虽然我授课的对象是五年级的孩子，但绝大部分都 是家里的娇娇崽，动手用刀的能力还是不强，所以在本节课之前我安 排了学生预先在指导下练习使用刀具切割水果，以便能更好的使用。 准备的水果也是他们自己喜欢的，丰富多样。课堂上，我出示三种水果引导出自制的水果拼盘，通过看一看， 尝一尝，激发他们的学习兴趣，再通过欣赏各种造型独特、颜色鲜艳 的水果拼盘图片，充分引导他们了解水果拼盘的特点，明确制作的步 骤，经过小组讨论、独立思考，在愉快的音乐声中小组合作开始制作。 经过小组长的展示、介绍，组内的交流分享，增强自主、合作意识， 达到培养学生的创新意识和实践操作能力的目的。看似短短的、平常的一堂课，动手制作前期，我和孩子们都教 作了充分的准备工作。无论是资料的搜集整理，还是水果原料的购买 等，都是他们自己去实践活动的，每个小组分工合作，自己组织、自 己设计、自己展开、自己总结，其间有他们的见解和独特的体会。从每个班级，每个学校学生课堂反应来看，课堂气氛和谐、轻 松、活跃！尽管有些学生的动手能力还比较差，创新的意识还不是很 强，但这并不影响学生参与活动的兴趣，学生的兴趣、热情都非常高 涨。学生在无拘无束中遨游“创意世界”。许多同学摆出了高质量的 作品，名字也富有诗意，令人耳目一新。我想这也是新课程标准所追 寻的开放课堂最理想的境界。印象最深刻的是有一组孩子制作的凉亭 秋意，非常有意境，只可惜当时我着急时间的原因，尽管心里非常赞 赏，却错过了大肆表扬的机会。说不定就会成为打开学生智慧大门的 金钥匙吧？至今都觉得遗憾。真实的课堂应该是丰富多彩的课堂，能 够真实地反映学生的情况。对这些意想不到的“高见”，教师应发挥 教学机智善于把握这种有价值的活的教育资源，扶持不过我觉得在开展活动的过程中，我也觉得还存在着一些需要 改进的地方。这个内容在选题方面很好，学生感兴趣，也很实在，但 涉及面较广，不能在较短的时间内完成，尤其是在外校参赛的情况， 学生短时间准备非常仓促。对各种水果的有关知识了解都还比较肤浅 还停留在表层，有些一知半解，体验深度也不够，因此课的内容显得 有些肤浅，要想取得更好的效果，还须要更多的时间，不断延伸和拓 展。活动过程中，学生兴致始终高涨，如何组织学生有序操作，做到 闹而不乱需要老师想更好的组织教学的办法，从而始终保持实践的热 情。德国教育家福禄贝尔说：亲自体验生活，才是真正的教育。我 们的综合实践课就应该要跳出学科壁垒，站在促进人和谐发展与终身 幸福的高度去审视它，追求不在于形式的新，而在要实现的教育目标 和价值！指导老师点评：本课通过水果拼盘制作活动，提高学生动脑动手能力、审美能力、 创新能力，让学生真正体验到合作学习和创作学习的活动乐趣。总体 来说，本节课具有以下几个主要特点：（一）教师主导，扶放自如综合实践的关键，是让学生去“做”，去探索，去经历，去感 受，去总结。在本节课，整节课充分体