自制金桔蜜饯.doc-－金锄头文库

自制金桔蜜饯周日逛超市时看到金桔很新鲜就买了点回来.金桔平时也吃不多.吃多就会觉得嘴麻麻的.但金桔的药用价值很高,做成蜜饯的话平时泡水喝很有保健,做成蜜饯分咸味与甜味两种,功效是一样的,我还是觉甜的泡水好喝点,所以还是做甜的吧.另一种方法是把金桔煮透后凉冷后泡在蜂蜜里,我是为了解决我做香肠剩下的冰糖才用这种方法.金桔洗净.在金桔的顶部用刀开个十字口.注意不要切深了.冰糖放锅里加水再把划好口的金桔放入锅中,水的高度是把金桔浸过开火煮开锅后转入小火,十字口就会自然张开.(因有蒸气,片片有点雾),在煮的当中不要用力搅锅,轻轻的晃动一下就行了.煮到金桔变成透明状后汤汁变稠后就可以关火凉冷.凉冷后.再来二张,透透亮亮的.装入瓶子,注意汤汁也一定要浸过金桔.放入冰箱冷藏.平时可以取两粒加点汁泡水喝.因为自己做的没有防腐剂.建议不要放太久.